正是望日，藍錦看着流水一樣搬進酒樓的酒壇子，長睫撲閃，心下有了好幾個主意。

開張那日的火焰醉燒鵝，到底沒能讓妙清和她獨享。大廳的客人團團圍過來，這個叫勻一點，那個叫再來一份。

實是那米酒香氣太特别，勾人肚腹裡的饞蟲。一盆醬香濃郁的醉鵝不多時就給人夾完了。

當日藍記酒樓的火焰醉鵝訂單量飙升，幾乎到了每個廂房人手一份的地步。

得虧新上任的采購團長紀大帶着他一幫徒子徒孫們，在城裡四處趸摸，沒叫一隻鵝活着走出昭應城。

自此藍錦就多了一個稱号：“酒香娘子”。

藍錦琢磨着，既然白擔着名兒，不如就借這東風，把名号落落實。

更驚喜的是，紀大樂滋滋地回來，言說藍記飲食店常光顧的捕魚老丈那裡，網到了幾尾鮮活的鲈魚和鳜魚。

秋風起，張公都要興莼鲈之思。為着菰菜和鲈魚脍，官也不做了，隻管歸鄉。

她若是不抓住這時令的尾巴，豈不是辜負了這水中風情。

對這好吃又風雅的典故，有源遠流長的幾派。有說菰菜是茭白的，有說是一種好吃的糧食——菰米飯，也有一派，認定這是鮮美的地皮菜（1）。

要藍錦來說，她都愛。

若是按張愛玲的人生三大恨事來說，一恨是鲫魚多刺，那四恨倒是地皮多沙！

這種長在沙石苔土上的小小菌菇，有着淡淡的山野氣，咬起來如雨打苔藓，有種咯吱咯吱的膠質感。

後世常有飯館拿它來炒雞蛋，谷氨酸和菌菇類的鮮味相互映襯，舒服得叫吃客覺得心尖癢酥酥地滴起了春雨。

怪道說有地方管這種菜叫“情人的眼淚”。

倒是莼菜湯，雖也擁有一大批擁趸。可是叫藍錦看來，滑膩膩地摻在清水湯裡，色香味中色之一道就有負盛名。

或許真是如某些人講的，隻是誤蹭上了這名典的順風車，才提升了身價（2）。

兩種同樣頗具盛名的魚，彈跳着尾巴。

藍錦并不打算做茹毛飲血之派，還是熱熱地蒸上，切打卷兒的蔥絲，青紅椒絲，淋一圈褐色的醬油，嘩啦啦地潑上熱油。

趣欲其鮮，味欲其真。有時簡單的烹饪才能襯出最多的鮮味。

魚是從背上開的口，很威武雄壯地趴在細長的白魚盤上。

魚盤子上被藍錦寫了兩個字：“饞貓”。

客人看了直笑：“好促狹！可是，某願來小娘子家饞魚吃，做貓兒也使得。”

藍記酒樓“望日詩酒會”的招牌擺上了，藍錦待在櫃台後面候着。果然有幾個熟面孔興緻高昂，邁着四方步進了門。

“藍老闆，今日又有新花頭？這詩酒會小娘子參不參加？”

藍錦笑眯了眼：“郎君喝一杯燒刀子，我吃一片醬牛肉，我們争做一對酒肉朋友。”

來客皆哄然大笑，各自入了座。

悟雅奉上簽筒，已有客人心生退意：“莫不是看誰抽到了幾杯，就要飲幾杯？我不來我不來，隻吃小娘子家的剁椒魚頭和酒心桂花團，過過嘴瘾罷了！”

藍錦含笑解釋：“沒有這樣粗放。這裡有兩種選擇，客人抽了簽子。這種簽子上有兩個詞，猜中謎底，就跟找到盆底藏的東西似的，是射中了覆。”

“另一個更簡便，若答不上射覆令，抽得一個主題，念一句詩。或背或作，我也不管什麼格律對仗，隻消合乎主題便好。”

丁四穿着夥計的統一短打，手腳利索地給每位客人面前奉上酒菜。

有溫熱的黃酒，配了白切羊肉。又有娴雅的桂花釀，配了菊花糕、牛舌酥。發酵得宜的好花雕，配了煎鲈魚。

亦濃亦淡，全憑客人選擇。

隻是那奔放大膽、袒胸露背的燒刀子，被藍錦示意，放在了那追着問小娘子參不參加詩酒會的士子面前。

若說其他酒是酒中君子，風雅有餘，膽氣不足；那麼燒刀子就是直白赤誠的關中大漢，一路燒着人的心肝肺。

那人倒一擊掌：“還有那好味醬牛肉，小娘子可不能全昧下獨享。”

藍錦笑盈盈地給他上了一大盤：“客人别吃得太多，當心酒都喝不下一口啦。”

那客人和友人插科打诨：“老闆看不上我的水平哩。”

鑼鼓聲一敲，藍記酒樓第一屆望日詩酒會拉開帷幕。

第一位客人把手伸向了射覆令的簽筒，拈出一支一看：“包，田。”

他摸不着頭腦，這卻是什麼套路？

藍錦笑道：“我沒有什麼藏鈎射覆之才，胡亂玩着罷了，客人隻往簡單的想。”

倒是他鄰座的士子猜中了：“這包麼，就是荷包；田嘛，便是‘蓮葉何田田’。”

抽中簽子的客人隻嘟囔：“這個何，也不是那個荷嘛。”

藍錦笑容不減：“蓮葉便也是荷葉呀。”

士子隻道：“正是這麼說。小娘子愛樂府詩，也是溫柔敦厚之人！”