看客裡不乏叫好者，卻仍有繼承了白日間從衆心态的人。

“我們家常不吃這東西。這道菜這麼簡單，竈頭都不用，太讨巧了，當然沒什麼機會動上手腳啊。”

“你這話說得不對，不懂行，這菜雖不需要開火，但小娘子那一手好刀工啊，啧，怎麼也要個十年八年的吧？”

“不會吧，她才多大歲數啊？”

“人家當面切給你瞧了，還能作假的？”

藍錦心中方向定了之後，并不把這些看法太放在心上。反而繼續笑盈盈地說：

“這第一道菜就做得了。客人您拿好，這魚雜我也收拾幹淨了，您回家拿辣椒蒜苗蔥姜熱熱地一炒，是好吃的魚籽魚泡鍋呢。”

“還有旁的客人要來試試嗎？家常的我也能做，正好省了您做晚飯了。”

愛釣魚的客人滿眼放光地接過來，興興頭頭地趕回家了。他要給自己閨女露一手，今天咱家吃牡丹花兒呐！

有個剛去肉攤，把剩下的排骨脊骨都包圓的月牙眼衙役正路過，聽得這邊熱鬧紛紛，還當是有人聚衆鬧事。

圍過來正趕上藍錦此問，月牙眼衙役當即把兩提子肉往桌上一排。

“我正愁怎麼料理呢！擱我就是白水煮了蘸粗鹽，吃得嘴裡淡得跟什麼似的，不痛快，你做你做。”

藍錦照常給他展示了一遍自己要用到所有物什，耐心地解釋了一遍進貨渠道。

三下五除二地收拾好要用的蔥姜蒜，各色紅燒香料。

手執砍骨刀，幹脆地把骨頭切成小塊，綠油油、脆生生的豆角切段。

旺旺地支起鍋，倒進黃澄澄的菜籽油。

鍋中一汪油的邊沿冒起滋滋啦啦的小泡，就把豆角放進去煸炒，直到嫩生生的豆角被煎炸成油亮亮的綠色，再盛到一邊。

再次起鍋燒油，把那些蔥姜香料一齊下入鍋中，刺啦一下，油鍋冒起熱鬧的大泡，溢出濃重的香味。

再把排骨溜着邊滑進鍋中。随着越來越響、潮水般的煎炒聲，鮮紅的排骨被煸得發白，肉質回縮，翹起焦黃的邊沿。

令人幸福的肉香幾乎飄滿了整條街，四處都有人在說：“好香啊！這是誰家在做飯？”

排骨裡的水汽被煸炒殆盡，藍錦抓緊鍋把，手腕使了巧勁，快快地颠了幾下勺。

鍋中突然竄起眉毛高的鮮紅火苗，直賺得人群中一陣陣“噢噢噢~”的驚呼。

藍錦觀察着火候差不多了，不緊不慢地倒入自家釀的味極鮮、醬油和老抽，放入上好的陳年老花雕。

炒勺翻動之際，白皙的排骨被裹上了醬黃的色彩，肉香混合醬香，氣味也更加複合。

上了色的肉本就誘人，更何況這還是藍錦自家釀的調味秘方。

愈炒愈香，藍錦适時倒入新的開水，以小火慢慢地炖煮着。

待到水咕嘟咕嘟地冒起大泡，直把青翠的豆角加進香得不行了的鍋中，掀蓋時的迷人葷香吊足了圍觀群衆的胃口。

等到該出鍋的時候，藍錦細細問了月牙眼差役的喜好和忌口，撒上了些許蒜末，用自家的食盒盛給了他。

“下次帶着食盒還來，能換玫瑰露的。”藍錦沖他眨眨眼。

月牙眼哪裡能忍得住回家再吃，當即跟藍錦要了筷子，食盒也不拿了，端起盤子就在一旁的空桌上吃将起來。

夾起醬紅油亮的排骨，一口咬下去，外酥裡嫩，肉汁子在口中爆開。

排骨肉幾乎脫骨，一扯就隻剩下一根光溜溜的骨頭。

“老闆，有饅頭嗎？給我來六個！”

藍錦早有準備，把一旁大蒸籠裡的饅頭取下蓋子，并不用手碰，拿筷子夾出六個，端将過去。

一轉身把筷子扔進幹淨水盆裡，竟是用過就洗，不用第二回。

月牙眼一筷子夾起五六根豆角，嘴巴張得溜圓，一股腦塞進去。

豆角被熬煮透了，比那肉還吸湯汁吸味道，鹹得夠勁，香得夠味。

再把饅頭往盤子裡一按，濃濃地吸滿了肉汁子，張大了嘴一咬，滿口生津，唇齒留香。

美啊！美得很！

衆人圍觀這場突如其來的吃播，看那沒一會功夫就堆得跟小山似的肉骨頭，哈喇子流得就像白日間等着人散去、蓄勢搶食的大黃狗們。

有人把手一揚，轉過身去，大聲喊道：“我這就去買食材，老闆别收攤，等我回來！”

有人上前一大步擠到這人剛離開的空隙，更大聲地說：“小娘子，我不需要買食材。我信你！這就給我上一份剛才一樣的菜，要多少銀錢？”

藍錦眉毛一挑，爽朗地笑開了：“平素都要三百錢，小娘子信我，今日爽快價，我隻收小娘子一百五十文！”

野兔一樣的女娘滑不溜手地一下鑽到前排，把懷裡的錢往桌上一拍：“我要，我現在就要！”

藍錦答道：“好，收了小娘子的錢，我還給小娘子傳授些竅門，好叫你在家中也會料理這道菜。”

當下取出姜克松送來的半扇排骨，“哐”地往桌上一放，豬肉的鮮紅和香氣騙不了人，一看就是好肉。

“小娘子，我給你挑這不肥不瘦的地方。這一片，你自家買排骨時也可以選。”