藍錦趕忙上前一步，細細看那告示。

所謂搶包山，就是由官府發起、慈明寺承辦，承舊俗、祈豐年的一項盛會。

看那告示上的繪樣，是用木架支起一座塔樓狀的高台，四方系有繩梯。

信衆用自家面粉蒸了包子，供奉佛前，然後壘于塔上。

參賽勇者争先登高，争搶最高位的大包。

同那賽百戲、劃龍舟一樣，都是官民同樂的盛事。

屆時必定是人聲鼎沸，遠客近鄰彙集城中，自然少不了貪吃的小郎君和小娘子。

何況搶包山可是個體力活，壯士們休息之際，不會拒絕來口新鮮吃食恢複力氣。

搖旗呐喊的親友團們，也不能抵擋陣陣飄香的小吃誘惑。

為便于以後趕早進城，藍錦緊趕慢趕地回了娘娘廟，商定借住事宜，馬不停蹄地歸家張羅備料了。

“雞蛋灌餅嘞~開胃酸辣湯~”

“千金鹵水嘞~豬心肝肺腰~”

行人皆被這怪模怪樣的吆喝吸引住了腳步，餅知道，灌餅是什麼？

湯都喝過，酸辣是怎麼個做法？

說着有豬下水，可這小攤并沒有半點腥膻味，嗯，卻還有一股複雜的肉香。

鑼鼓未動，搶包山還未開始。

閑散的衆人被香味留住，逐漸圍在藍錦的小攤前，盯着上頭飄動的價簽條。

上書藍記豬油酥餅，五文，加一個雞蛋兩文，加各色小食每樣五文。

藍記酸辣湯，一碗五文。

還有藍記鹵味，鹵豬心，鹵豬肝，鹵豬肺，鹵豬腰，十五文一份，豐儉由人。

藍錦并不受人群影響，繼續甜笑着吆喝。

“奪奪”地打散一個雞蛋，撒蔥花調料一氣呵成。

手下又快又準，“咻咻”地團出一個油面團，按平成餅，撒滿白芝麻，往那熱騰騰的鏊爐上一攤。

“哧”地一聲，柔軟的餅皮受熱，顫顫地抖動起來。

兩面被這油滋滋地一煎，白玉似的軟面浮光躍金，直變成一個鼓起來的小山包。

藍錦一手拿着一個窄窄的小木闆，一手按着薄餅飛速旋轉。

看客眼花缭亂之際，蛋液已跟小瀑布似地鑽進了餅芯。噢，原來這麼個灌法！

藍錦不緊不慢地給金燦燦的灌餅刷上鹹醬，一鏟子裝進竹節碗，送到口水直流的小秋手裡。

小秋早已抓着筷子在手，不顧燙口，隻吹了一吹，就往嘴裡去送。

旁邊已有小娘子等不及要問她：“小妹妹，好吃嗎？”

嶽素秋雙頰鼓鼓，不等咽下，就要再來上一大口，根本來不及開腔。

“這還用問，孩童吃相最騙不了人，給我來兩個這雞蛋灌餅！”

一個身着短打的藍頭巾漢子擠上前來。

“好嘞”，藍錦爽利地應了聲，揪下兩個面團手裡團着，眼神向面前的瓶瓶罐罐示意。

“您要一個蛋還是兩個蛋？加不加雞柳，香腸，肉松，煎臘肉？喜歡甜醬，鹹醬，還是辣醬？”

前排的小娘子不舍得挪地方：“我來一個兩個蛋的灌餅，這些都加，要甜辣的。”

對上身邊揶揄的眼神，理直氣壯：“看什麼，我給我阿爹帶的。”

藍頭巾漢子要了辣醬加雞蛋，拿到手就迫不及待地吃上了。

蛋餅外酥裡軟，咬上一口，暄軟卻還焦香。

餅不厚，竟還有分層，每層都薄透彈牙，虧她做得出來！

對着陽光一看，層層綴着胡椒透着亮，極是誘人。

更别提均勻鋪開的雞蛋同樣吃滿了椒鹽味，火候正好，鹹鮮勾人，吃了一口，倒還想三口！

“再要四個雞蛋灌餅，每個加一樣小食，要甜鹹的，我得帶回去給媳婦閨女嘗嘗！”

藍頭巾漢子忙不疊地咽下最後一口，大氣地排出四十八文錢，生怕别人搶光了似的。

不消吆喝，回頭客就是最好的宣傳。

藍錦偷空把目光越過熱情點單的人群一瞧，那個把料加出個大滿貫的小娘子，她阿爹可能吃不着這餅啦！

卻還有機靈人繞着攤車上的兩口大鍋聞個不停。

“小娘子，這想是那酸辣湯和鹵味了吧，快揭開蓋子給我們瞧瞧呀。”

藍錦手頭這鍋還沒做上，隻指揮小秋去各盛一碗吃着。

蓋子一掀開，酸酸辣辣的香氣撲面而來。

當即就有不少買了雞蛋灌餅的人要一碗配着吃。

藍錦笑盈盈地應了：“小郎君識貨，我這酸辣湯可是吊了骨頭湯的，配着吃連餅都更香呢。”

果然如此，圓圓的竹節碗深且大，這一碗裡稠的不比稀的少。

溜着碗邊一吸，滑溜溜的嫩豆腐、豬肝絲、山菇絲和木耳絲直往嘴裡鑽，還有幾簇蛋花。

調味果真酸且辣，開胃下飯，濃濃的醋味和黑胡椒味逼得葷素細絲迸發出别樣的鮮味。

因它辣得适宜，喝進胃裡隻覺得熨帖，并不燒心嗆肺的。

有隻買了豬油酥餅的小娘子，拿餅直接蘸着湯吃，也很是得宜呢，真個是豐儉由人。

這邊卻有剛從豐樂坊出來，打了幾兩落霞春，循香來買藍記鹵味下酒的客人，催着她快些侍弄鹵豬下水。