江流春将現代烤串店的經營方式言簡意赅地給朱赤虎講了一遍。别看朱赤虎是個大字不識幾個的粗人，頭腦卻靈光得很，一點就透：“好家夥！把這大塊的肉切小了賣，價錢竟能翻好幾倍！”

江流春點點頭：“此地水草豐足，羊肉比别處肥美許多，正宜烤食。除了肉類外，菜蔬、魚蝦、豆腐皆可燒烤，隻要你按我這配料方子炮制，包你賺得盆滿缽圓。”

朱赤虎點頭如搗蒜：“那是自然。江姑娘的點子自然都是好的！”

江流春笑眯眯地看着他：“所以，你打算如何謝我？”

朱赤虎倒也爽快：“姑娘勞心我勞力，賺了錢五五分成，姑娘覺得如何？”

江流春暗自思忖，自己手裡除了江家老酒館、江梅記兩家店外，還坐收品雪齋三成利，如今再加上這家店的五成利，假以時日，自己定能攢一筆極豐厚的積蓄留給紫蘇和桂子她們。想着想着，她嘴角便帶上了微笑。

不過，她轉念一想，朱赤虎這邊也是上有老下有小，自己讓兩分也無妨。于是，她便道：“這點子和食方雖是我的，可我長居京城，并不能時時看顧。此中辛勞，大都落在朱老闆和衆兄弟身上。大家都是拖家帶口的，我怎好一人拿了大頭。不如利潤三七分，你七我三。”

朱赤虎感動得一塌糊塗：“江姑娘……你當真是天上的仙女……”

說罷，他拎起三狗的耳朵，道：“你個瞎了眼的蠢貨，還不給姑娘賠禮！狗嘴裡胡沁什麼永恩侯府公子看不上講姑娘！照我看，永恩侯府的公子算個鳥，江姑娘這般人美心善，連皇後娘娘也當得！”

佟步光和桂子默默搖頭，哭笑不得。哪壺不開提哪壺，好好地提哪門子永恩侯府？等着姑娘發脾氣吧。

果然，江流春瞥了朱赤虎一眼，沒好氣地道：“我改主意了，四分利，沒得商量！佟步光，送客！”

朱赤虎瞠目結舌。自己明明句句都在誇她，怎麼就惱了呢？

他張口還要問，卻被佟步光推出門去，輕聲道：“我們姑娘跟永恩侯府有些嫌隙，提了就是忌諱，少說兩句。明日一早按姑娘說的，把肉菜都洗淨切好，竹扡鐵釺炭火準備齊全。”

朱赤虎連連點頭，拎着三狗的脖領子下了樓，去給大堂裡其他兄弟安排活計。幾人光削竹扡子就削到了後半夜。

第二日晨起，江流春梳洗過了，又與桂子一同整理了行裝。佟步光拿了一包點心從外面進來，道：“姑娘，這是那個跑堂三狗巴巴兒塞我手裡的，說是自己大清早跑了二裡地去鎮子上買了孝敬給姑娘。我瞧他誠惶誠恐，隻怕還因為昨天的事過意不去呢。”

桂子在一旁翻了個白眼：“誰讓他嘴不好，吐不出象牙來。咱們姑娘如今是他們财神爺，這才知道認慫。若隻是個普通姑娘家，還不知要被他欺負得怎麼樣。”

江流春知道桂子是替自己生氣，拍拍她的肩膀，道：“看人下菜碟是常有的事，何苦跟他生氣。咱們把烤肉技術給他們培訓完，就拍拍屁股回京城等着收銀子了。”

她一下樓，便看見大堂裡站了好幾個彪形大漢，齊聲道：“江姑娘好！”

江流春倒也不怵，談笑自若地對為首的朱赤虎道：“朱老闆，這就是兄弟們嗎？”

她暗自打量衆人。皆是粗豪漢子，露出的手臂上滿是青龍白虎的斑斓刺青，張牙舞爪，十分懾人。可觀其面相，卻大多忠厚，怎麼看都……不怎麼像土匪。全場最不像好人的，也就是村霸一般的朱赤虎和地痞一般的苟三全。

朱赤虎推出一個斯文的中年人來，道：“江姑娘，這是我二弟石雙龍，以前跟北夏人做過生意，對你說的烤肉略知一二。”

江流春忽然聽見身後的桂子輕輕“咦”了一聲。她想着桂子小孩子心性，也并未多問。

她将朱赤虎等人備下的食材檢查了一番，細細講述了如何腌肉，如何調幹料，又示範了烤肉時如何掌控火候，看着朱赤虎和石雙龍二人依樣炮制了一番，這才放心。

竈坑裡生了火，把肥瘦相間的羊肉串架在上面烤得微焦，再撒上鹽粒、辣椒粉、姜粉，油脂熱香撲面而來。此地羊肉極好，無需多腌制，在火上一烤便有奶香味，幾無腥膻之氣。

肉是好肉，料是好料，隻是這裝備不如人意。江流春一邊嘗着烤熟的成品，一邊盤算着找郭鐵匠夫婦做一套烤羊肉串的設備，提高效率。郭鐵匠夫婦的手藝她最放心，給什麼圖都能做得八分像。

朱赤虎捧着江流春寫的“烤串指南”，一臉嚴肅：“江姑娘，我學會了，你等我發達的好消息吧！”

江流春點點頭：“等我回了京城，再找人打一套專門的設備給你。你若有事尋我，打聽京郊酒樓江梅記就是。”

朱赤虎道：“此去路遠，我讓二弟護送姑娘。”