姜歡猶豫了片刻，最後還是點了點頭。

她不僅學過廚，而且在她來到這個世界之前，她剛拿到全國廚師争霸賽的冠軍，冠軍獎杯都還沒抱熱乎，獎金都還未花上一分，就被車撞死來到了這裡。

她本不知道怎麼回答，可她想要在這兒立足，沒點本事可怎麼行。

白師傅問完，就沒在多問其他，隻是在酒樓打烊後，單獨留下了她。

“會做什麼菜？”

白師傅一上來，就直奔主題的詢問她。

姜歡看了一眼案闆上的食材，就想到了今日的鬧劇。

因魚而起，既然魚是宣州人的最愛，那她就做一道魚羹吧。

要想做出一道好吃魚羹，選材用料和制作方式，都要非常講究。

首先選用老母雞一隻，加以姜蔥熬煮。再選一條新鮮的鳜魚，去其魚鱗及内髒，然後蒸熟後剔骨去皮。

最後将魚肉切成肉絲，與香菇、竹筍、雞湯、火腿、鹽等佐料烹制而成。

雖做法繁複 ，可待魚羹熬煮熟後，湯呈乳白色，聞起來香味撲鼻。

看着做好的魚羹，白師傅沒急着先嘗，“看你剔骨的手法，你學廚的的時日不短吧。”一句就點出了姜歡的廚藝。

庖廚之道與百工相似，一日不練，手就生疏，剛剛姜歡剔骨切肉刀法娴熟，肯定不是一時之功。

姜歡前世六歲會握刀開始，老爺子就每天逼着自己練刀工，之後，練刀工變成了每日的習慣。

但是現在，因她剛來不久，這具身子也從未握過刀，手法倒是生疏了不少。

可白師傅還是一眼就看出來了。

姜歡點頭：“練過一段時間。”

白師傅聽了，滿意的點頭。

“即有底子，那就看看你做的這道魚羹味道如何？”

姜歡遞給白師傅一個湯勺，“白師傅請。”

白師傅嘗一口湯羹，雞湯本鮮，又加上魚鮮、筍鮮、整道菜的味道都透着一個鮮字。又嘗了口魚肉，他便止不住的點頭，看起來很是滿意。

“這魚羹鮮嫩，加上雞湯香、竹筍的清甜、火腿的鹹，四味調和，使這魚羹有滋有味。”白師傅放下湯勺，直接對姜歡道：　“明日你就跟着我學做菜吧，我讓掌櫃給你發一份工錢。”

姜歡沒想到做一道菜，自己不僅升了職位，還有了工錢。

她歡喜地朝白師傅道謝。

“多謝白師傅。”

白師傅先是一笑，後又收了笑，嚴肅的看着他，“丫頭，你年級雖小，可是你天賦極高，可這廚之一道，要的就是不驕不燥，要知食生百味，需平心觀世間百态，才能做出真正讓百姓喜愛的菜肴。”

白師傅的一番話，讓姜歡想起了教廚藝自己的姥爺，他對她也是同樣的叮囑。

“姜歡知曉了。”

其實自她來到這裡，又進進到這個後廚，發現這裡光廚子，就有六個，白案四個紅案兩個，再加上一人一個幫廚，共有一十六人。

而如今姜歡不過來了短短幾日，就要跟着白師傅學廚。

這件事一宣布，後廚的其餘人紛紛議論，姜歡因來的時日短，與他們不熟，也沒什麼影響。

白師傅這清風樓的铛頭，姜歡跟着他學廚。以後如果能順利出師，白師傅百年後，她便能順利接下這掌勺師傅。

同為幫廚，裡面就隻有姜歡和二妞皆為娘子，其餘的皆為男子。

但趙二妞則是趙師傅的孫女，她已經在清風樓當幫廚，已有五年之久。

姜歡剛開始來到時候，趙二妞是非常歡喜，以為終于有人陪她了，可是見她這麼快白了白師傅為師，又做出一道與白師傅的糖醋鯉魚并肩的菜，趙二妞心裡既為她高興，可不知為何還帶一點心酸。

今日十五，胡掌櫃來清風樓盤賬。白師傅帶着姜歡去見他。

清風樓的掌櫃，姓胡名長風，四十左右的年紀，留着一把文人須，身穿一身石青直裰，看着一點都不像一個酒樓掌櫃，倒像是一個賬房先生。

她将魚羹端過去，後朝他一拜。

“姜歡多謝掌櫃的收留，如若不是掌櫃的，姜歡怕是街上的一模孤魂野鬼了。”

胡掌櫃則忙将姜歡扶起。

“姜姑娘客氣了，老夫收留也是得了方瑞的提醒，你要謝便謝他罷。”說着沒救看向站在身旁的方瑞。

姜歡當時雖冉迷糊，可也還記得方瑞，當時他可把她吓的不輕，今日也剛好一并道謝。

“姜歡多謝方大哥當日搭救之恩。”

方瑞到沒想到姜歡會行如此大禮，當着衆人面對他道謝，他本是賤籍，雖在清風樓當個堂倌，看似風光，可是依舊自卑。

姜歡這一拜，直接讓他臉一紅，忙将她扶起。

他又想到當時自己見姜歡出氣多進氣少的樣子，心中的後悔。此時想起，真是又羞又愧。

“姜娘子客氣，我也是得了掌櫃的準許，才能救你。”

姜歡莞爾一笑，對兩人道："兩位都是姜歡的救命恩人，以後如若需要，姜歡定義不容辭。"

白師傅則看着三人來回拉鋸，臉上一急，上前對三人說道。

“好了，老胡，今日不是要嘗一嘗這魚羹嗎？怎因此事，你們三人來回推辭，再多說一會，這魚羹涼了就不好喝了，那才是浪費呢。”

胡掌櫃捋了把胡須看着姜歡，道“聽老白說，你這丫頭廚藝不在他之下。”

姜歡微微窘迫，“白師傅說笑呢，姜歡也隻會些雕蟲小技，怎能與白師傅相提并論。”

胡掌櫃不信，老白學廚已有三十多年，能得他贊賞的，這丫頭一定有過人之處。

他拿起勺子舀了一勺，嘗了一口，剛咽下，就又盛了一勺，稍頃，放下勺子。

看着姜歡，眼帶驚訝。

“你這丫頭，着實有些自謙了。”他捏着着他的胡須，臉上帶着些許的餍足，“老夫嘗過許多魚羹，唯獨你這碗，頗合老夫胃口。看來老白所言不虛啊！”

白師傅這次倒沒否認胡掌櫃的話。

“那這丫頭以後就跟着我了，你記得給工錢。”

胡掌櫃立刻吹胡子瞪眼看着白師傅：“你這老家夥，你認個徒弟，還要我給你出工錢，真是老不羞。”

白師傅反駁道：“這道菜不也要放到清風樓裡，到時又是一個招牌，你也不虧。難道你不想要？”

“你，哼，都給了工錢，不要我才是真虧了。”氣的胡掌櫃摔袖離去。

白師傅不理他，這時看着姜歡，問道：“你可想拜我為師？”

姜歡毫不猶豫的跪下來，“師傅在上，請受徒兒一拜。”

白師傅趕緊将姜歡扶起來，看着剛得的徒弟，心中十分滿意。

“好丫頭，你天賦之高，以後定比我有更大的成就。”