“一百二十文一斤，您？”

不待平安說完，那管事淡然從袖中掏出一塊銀錠。

看着這銀錠雪白的成色，平安眼前一亮，不再多話：“成，定給您挑十條好的。”

兩方很快錢貨兩訖，十條魚共三十七斤八兩，平安抹了個零，收得四兩半雪花銀。

岸上衆人看她這邊賣得這樣快，也零零散散給她做了幾條的生意。

畢竟這魚可遇不可求，看着樣子還算鮮活，帶回去可以養着，到時候請客送人都是面子。

對平安而言，能零賣掉當然最好，她之所以願意講價批發就是怕時間花了，這魚還賣不出砸手裡，所以甯願少賺些也要把錢先弄到手。

看平安這邊刀魚賣得愈發緊俏，附近不少來往商船也停駐買上幾條。

這東西就是在長江都難覓，更何況這些支流途徑的水域。

不多時，平安一船魚便賣了大半，她敏銳地察覺到岸上那些暗中打量的視線。

哎，平安心中暗暗歎了口氣。

她本來想賣完第一單便去漢雲的，誰知這人都是人來瘋，看見有一個人買，便也跟風照顧了她生意。

想到那些意味不明的視線，待客人散去，平安劃船靠近岸邊。

那魚販見她走近，方才還陰郁的神色霎時變得溫和起來：“小娘子，可有事？”

在這道上混的，面子功夫都做得好。平安亦附和笑道：“想與您談談方才的生意。”她不欲得罪死這些地頭蛇，讓些利是必然的。

能分得一杯羹，這魚販心中這才舒服幾分，兩人一番讨價還價，最終平安以一百一斤的價格勻了十幾條給他，便打道回府。

剩下這些魚在漢雲碼頭算不上打眼，平安找到之前的熟人很快便将它們全部賣掉。

今天這一船刀魚，便勝過她去年半年收入。

得了個大豐收，平安回家時也出手闊綽許多。

待逢吉日，平安歇檔一日，一家人給新房開工挖上第一把土，自此，爺爺和平安期待多年的新房便破土動工。

材料人工皆已備好，隻要天工作美，挖溝打樁之事，做起來十分順暢。

平安買的這一批磚，可是質量上好的青磚，比他們老屋的黃泥磚不知結實幾許。工匠們見得這磚的第一眼便連連誇贊，隻道這青磚顔色清灰，敲擊時發出清脆的铮鳴聲，是好磚無疑。

建房的活多是苦力活，油水自然少不了。

按照當地鄉俗，請人幫忙自然要包飯食，講究些的人家更要以酒招待。

但她家現在情況特殊，平安早與請來做工的鄉親說好，除了第一日和竣工那日她們包夥食，其他時間就請他們回家自理，作為交換，每日的工錢各加五文。

平安給的工價本就比一般行情要高，這下每日還能多賺幾文錢，許多人都十分樂意，畢竟平時沒活幹也是要在家吃飯。

這第一日，平安自然要好酒好菜招待。

她切了一段臘肉、一節臘腸用蒜末與辣醬爆炒，做了盆臘味合炒。

做工的人多，一道葷菜自然不夠，平安今日另備了骰子肉與五香豬蹄。

這骰子肉，顧名思義便是骰子大小的肉塊，是用新鮮白嫩的肥肉所切制，将切好的骰子肉鋪在新鮮的薄荷葉上，鋪好後肉塊上方再覆一層薄荷葉，如此方可上蒸籠蒸制。

雪白的膘肉在騰騰的熱氣中逐漸變得晶瑩剔透，同時也将薄荷的芬芳慢慢浸潤在肉中。

出鍋時滾上一層椒鹽與少許白糖，吃起來油香爆汁，鹹香四溢，再回味，唇齒間既有薄荷的清冽芬芳又隐有白糖的鮮甜。

這骰子肉雖油味厚重，但得薄荷與椒鹽去膩，便是再畏油腥之人也可嘗其味。

至于五香豬蹄，則是用了好些個豬蹄四點金焯水去腥，曆經炸香炖煨炒等多個步驟方成。

新鮮的豬蹄洗淨血水後用火燒盡表皮豬毛，再将刮幹燒出的黑灰洗淨，這樣處理幹淨的豬蹄吃起來才不會滿嘴呼毛。

焯水可去除豬蹄中殘存的腥膻味，油炸則是讓豬蹄更易上色與入味。

炸過的豬蹄表皮與扣肉的虎皮有異曲同工之妙，再入砂鍋小火慢炖，将這豬蹄煨得皮肉将分不分，粉糯又顫巍，便可出鍋調味。

竈中烈火熊熊，柴火與竹片燃燒發出不間斷的噼裡聲響。

在持續攀升的溫度下，鐵鍋長年累月積累的油煙氣與柴火的熏香伴随着袅袅青煙醞釀出一股濃烈嗆鼻的鍋氣，與此同時，金黃軟糯的豬蹄在油鍋中與醬料飛速混勻。

出鍋前，再撒上蒜葉與八角、桂皮、茴香、丁香、陳皮所做五香粉料，一碗金黃誘人，香氣飄飄的五香豬蹄就此新鮮出鍋。

至于素菜家中倒是不缺，除雍菜外，平安早幾日便扯了幾把新鮮細嫩的路邊野芥，焯水後與淘米水一同窖制在桶中。

這會扯出來，翠綠的葉片已然變成介于酸菜與青菜中間的青黃色。

将它切碎，加上蒜末與辣醬爆炒，吃起來口感脆爽，辣、嗆、鹹、鮮，十分下飯。

幫工的多為親友，見得主家價格公道，上的菜亦如此厚道，幹起活來無需監工，個個動力十足。

這夏季天氣陰晴不定，平安本想着怕是得兩個月才能拆到老屋。

誰知他們兩天一圍牆，五天一地基，新屋上梁蓋瓦亦是一天完工，不過将将月餘，便已将兩間新屋蓋好，隻待拆除老屋，再起地基。

至于新屋上梁的喜事，平安決定還是等全部竣工後再做不遲。

人情往來，多是投桃報李，幫工們用心盡心，平安也不時給他們補上一頓冷淘、涼粉，冰飲消暑，這些小恩小惠花不了多少錢，但卻能讓别人幹活用心。至于名聲好轉，這算是意外收獲。

按照這個進度，指不定今年她還能收一波蓮子再賺一筆。