平安将筍幹、竹荪幹、木耳幹放水中泡發，舀上一碗綠豆粉，加兩碗水置于盆中翻拌至無顆粒。

這會鍋已占滿，需得等豬油炸出才可溜出粉皮。

平安索性去雜物房挑來一條鯉魚，和一些蝦子，先将配料備好。

鯉魚去皮、剔骨，鮮蝦去頭、剝殼，将它們分别剁成顆粒狀的肉茸。

一半魚肉加入二兩油渣，一束韭菜，另添陳皮、姜末、蔥絲、甜面醬、胡椒粉、醬油、少許鹽腌制入味。

另一半魚則與切碎的蝦肉、筍尖、竹荪、木耳混勻，加入黃酒、姜絲、蔥段腌制片刻後，将姜絲、蔥段挑出。

平安掀開鍋蓋再看，這會鍋中油水豐盛，面上的肉片兩側微微蜷曲焦黃，正浮在油上冒泡。

平安舀上一勺細油水細看，油湯澄澈清亮，正正好。

她立馬抽出柴火，往油罐裡扔上一把黃豆後，快速将鍋中豬油瀝出倒入。

至于那些油渣，則放在瀝網上繼續過濾，底下放個盆接着。

平安提着油罐耳朵，将它搬到角落冷卻。

今兒這肥肉熬得還不錯，她掂量着這重量，起碼出了五六斤油。

就着鍋中的薄油，平安将魚蝦肉粒放入鍋中小火煸炒，待炒至變色，盛出放涼，入焯水的筍子、竹荪、木耳，下醬油、胡椒粉、麻油翻拌均勻。

她今日想做兩樣兜子，一味山海兜子，一味鯉魚兜子。

有了餡，自然得将皮蒸出。

這會另一側的鍋中水已沸騰，平安取出籮子，刷上一層薄油後，一手拿籮，另一手舀入一勺粉漿。

待粉漿入盤，左手快速旋轉，使得粉漿迅速鋪滿籮盤。這樣做出的粉皮才會厚薄均勻，吃起來細膩柔韌。

将凝固的粉皮過涼水，剝出放涼，再舀入粉漿，繼續烹熟。

如此重複半晌後，平安手邊已疊出一層潔白的粉皮。

将粉皮切成方形，中間放入餡料，四面堆疊折好，一個個潔白瑩潤，圓圓鼓鼓的兜子便出爐。

這會，裡脊肉中的湯水已然熬幹，平安将肉片撈出熄火。

“榆明！”平安跑到堂屋去尋人，見木頭這會正圍在爺爺身邊閑聊，忙朝他招招手。

“娘子，咋了？”

平安指着盆中的肉片，對他道：“你把它們放在外邊晾曬，記得拿細布擋一擋蟲子。”

聞着飄香的肉片，木頭眼巴巴地盯着看了半晌，暗自咽了咽口水。

“你吃一片。”平安好笑地遞過筷子。

“味道可夠？”

“勉強吧。”木頭抿了抿嘴，接着道，“香味卻是足夠了。”

“好，先曬着，到時候咱們吃再塗上一層甜醬。”

“甜的？”

“正是，我要做的就是甘露脯，咱們往後出去都可以帶在身上做幹糧，免得腹中無油水容易餓。”

“成。”木頭邊往外走，邊應道，“還是娘子心疼我。”

做完這些，剩下幾道菜就簡單許多。

平安出去看了看木頭曬的東西，幫爺爺做了會竹編，便接着回了竈房。

今日的晚膳，平安用魚頭、魚骨炖了一盆魚湯，将包好的山海兜子、鯉魚兜子蒸制片刻後，備好醋碟、麻醬、酸梅醬、芥辣醬供蘸取。

剩下的那些綠豆粉漿，她加了些面粉與少許鹽，丢入一把洗幹淨的小河蝦，下入油鍋慢炸，白色的粉漿與灰色的小蝦在高溫下瞬間凝固變紅，鮮蝦的香味亦随着晚風吹遍整個小院。

有了葷菜，素菜自然必不可少，紫蘇絲瓜，清炒雍菜，亦是當季時鮮。

自家種植的絲瓜新鮮采下，刮掉絲瓜皮，切成滾刀塊，入蒜末、姜絲一同煸炒，待絲瓜煸出水分，受熱變軟，則撒入紫蘇、鹽、與少許水繼續焖煮。

如此做出的紫蘇絲瓜滑嫩水靈，入口香軟自不必提，最神奇的是它竟有股淡淡的葷香。

雍菜喜水，也可伴水而生，隻擇取頂端新發出的嫩葉，看着青翠欲滴，吃起來也是香嫩可口。

這兜子深得爺爺與木頭好評，爺爺喜歡兜子的軟糯爽口，木頭喜歡兜子的新奇與鮮嫩。

這當日新鮮捕撈的大河魚蝦，自清澈流動的活水中長大，這會吃起來不但無一絲腥膻，入口更是滿滿的魚蝦鮮味，更别提還加了其它口感豐富的佐料。

兩樣兜子雖都加了鯉魚，可味道與口感卻各有千秋。

鯉魚兜子既有鯉魚的細嫩，又兼有油渣的油潤酥脆與韭菜、陳皮的芳香，入口芳香濃郁，油而不膩。

而山海兜子，因着有山貨，又有河鮮，故而得名，這會沒有新鮮蕨菜，平安也是因地取材，用口感同樣脆嫩的竹荪與木耳代替。在她看來，山海包容廣闊，可容納萬物，多幾樣少幾樣配菜都成。

這兜子乍入口，初初品嘗到的是薄韌粉糯的粉皮，緊接着，魚蝦的鮮甜霎時湧上味蕾，再細細咀嚼，山珍的鮮與清脆便躍然而出，粉糯、鮮甜、脆爽各種味道交織，融合于馥郁的香味之中，在舌尖綻放豐富的口感。

若是再蘸上自己喜歡的醬料，那味道、風味則更上一層樓。

金黃酥脆的蝦餅在桌上也沒受到忽視，輕輕咬上一口，自己便能清楚聽到酥酥脆脆的聲音回響在耳畔。

微鹹的酥脆餅皮與清甜的蝦肉也是絕配，酥脆與嫩彈，甜與鹹，在這塊小小的餅中綜合得正正好。無論是用來果腹，還是用作零嘴，都不失為一道好菜。

待吃完飯，再喝上一碗雪白香濃的魚湯溜溜縫，一家人整日的辛勞便在此刻得到撫慰。

冒險捕魚的事不能和爺爺說，等用完膳，忙完家中雜物，夫妻倆便早早關門，一同圍坐在桌前開始數錢。

“這麼多！”木頭望着桌子上堆積的銅錢，震驚得目瞪口呆。

“怎樣？”平安喜滋滋地将銅闆穿串收好。

“娘子，咱家攢了多少錢了？”木頭好奇問道。

平安看了看自己記的賬，心中默算片刻，報出個數：“大概是十一二貫。”

“你可太厲害了娘子。”木頭攬住平安，上前就是一個猛虎嗅花。

“好了，好了。”平安實在難以抵擋他的熱情，掰了半晌，才将他推開。

嘴是推開了，可手卻依舊如藤蔓般挽着她。

“咱們想要建個新房，這點錢可遠遠不夠。”平安指着錢匣，依靠在他肩側歎了口氣。

知曉她怕是又有了想法，木頭将她攬入懷中：“娘子接下來有什麼打算？”

平安笑着挽住他的腰，正欲開口，卻對上他意味不明的眼神。