隻是晴日尚未等到，玉溪鎮便迎來數場暴雨。

聽着外邊狂風呼嘯，雨滴砸得咚咚作響，平安從門縫往外看去，花花草草已被打落一地的枝葉，院中更是積滿一層雨水，嘩啦的流水順着排水溝與新落的雨水一同擠入房前屋後的明溝。

不消片刻，兩尺寬的溝渠便難以容納這接踵而至的流水，紛紛決口溢出。

這下，爺爺坐不住了，他推開院門一看，外面的村道早已泥濘一片，遍布坑坑窪窪的水坑，家家戶戶都有人披着鬥笠蓑衣在外邊行走。

也不怪衆人都如此着急，實在是這洪澇一旦發生，那損失不可小觑。

大夥出門一來是為了查看河堤，提防決口；二來這會稻子已然結穗，收割在望，若是風雨過大，稻穗大片倒伏，稻子未熟，轉晴也不能立住，隻得是爛在田裡做肥料，收成慘淡自不必說，上半年的勞作算是付諸流水；再則，若是積水過深，水漫池塘，裡面的魚若是跑掉，那真能将人氣死。

平安也拿上蓑衣要同爺爺出門，卻被木頭一把攔住：“娘子，我去。”

胡水生杵着鋤頭回首望向兩人：“成，榆明趕快把蓑衣穿好，拿着擔子與扁擔。”

“注意安全！”看着兩人匆匆離去的背影，平安倚門叮咛。

“知道了。”木頭的聲音伴着潇潇雨聲模糊傳來。

“嗷~~”灰灰在腳邊急得打轉。

平安拍了拍它腦袋，從檐下走到放魚的雜間查看情況。

那屋子的房梁與椽木都比其他房子老舊，往年每刮大風，屋頂被風吹走那是常事。

平安剛将門推開，裡面的三花便如離弦之箭，嗖地一下從窗縫中逃走。

這麼大的雨，這狸奴能逃到哪裡？

平安趕忙推開窗戶，溫聲朝外面喚道：“咪咪，咪咪，快過來，咪咪。”

雨水瞬間灌了進來，給了平安迎面一兜，她擦幹眼睛周邊的水，努力睜大眼睛尋覓它的蹤影。

“喵~~”

在獵獵的風聲中，外頭終于傳來一聲微弱的回應，可平安卻始終找不到它的位置。

等了半晌，她隻得掏出一條小魚放在窗台，等它餓時銜取。

這會外邊風聲依舊，雜物間的屋頂被風吹得咯吱作響。平安取來黃泥、米糊攪拌，又加入稻草碎混勻，待将這補洞材料備好，她便四處試探何處漏風，搭上樓梯将縫隙細細堵住。

爺爺他們還不知道要什麼時候才會回來，平安忙完這些，便準備将菜與配料備好。

最近陰雨連綿，許多百姓出行不便，連帶着市集裡的生意都冷清許多。

對平安而言，唯一的好可能就是氣溫驟降，魚的存活率變高。

今日賣完魚她便從屠戶那提了兩根仔花腸，說是腸，但它并非豬的腸子，隻是形狀有些相似。

這花腸，一頭豬身上就那麼兩根，說是腸，但它并非豬腸，因它模樣蜷縮似粉嫩花卷，故而被稱為花腸。它口感彈嫩脆爽，自是沒得說，吃過的人都念念難忘。這東西稀少又緊俏，若不是屠戶這兩天生意不大好，怕是還輪不上她撿漏。

将這花腸洗淨，取蔥姜黃酒腌制半晌後切成薄片，平安另備好香料等着爆炒。

炖鍋中扔入豬龍骨、姜片、水，平安便開始炖煮骨頭湯。

這湯不拘是用來下面、還是打湯都十分鮮美。

在炖湯的間隙，平安将豆角抽筋絲、揪成小段，洗幹淨後放入籃中瀝幹水分。

每到夏季，地裡的豆角、刀豆、青瓜都見風就長，隻要施水得宜，前一晚還是拇指大小，第二日便已至成人半臂長。

也是因此，這吃的速度遠遠趕不上結的速度。除了切碎一些給雞鴨做食之外，當地人也會拿出家中珍藏許久的壇子，用來窖制這些新鮮的瓜果蔬菜。

說起這壇子，也有些神奇，同樣的配方與步驟，不同的人上手，做出來的壇子卻好壞不一。在小小的月河村裡，那也是千人千味。有人愛放香料、有人愛放肥肉、還有人就用普通的鹽水。

有那做得好的壇子，即使是在濕熱的夏季，裡面的鹽水依舊不腐不壞不起白色膜層，這樣的好壇子水在當地可是一勺難求。

平安自己做的壇子雖不至于那樣神奇，但水質是漂亮清澈的紫紅色，泡出的蔬果亦酸辣爽口，甜鹹得宜。

用白開水化開冰糖、放涼後加入重鹽、藠頭、紫蘇、茱萸拌勻，這些調料即可防腐又可增香提鮮。等水發好，便可加入青瓜段、豆角、刀豆之類浸泡發酵。

若是天冷，隔日可食，若是天熱，半日即可，再多則酸。

平安夾出她早上泡的幾根青瓜，又加了些新的入壇。早上還翠綠的青瓜這會已被酸水酵成淺淺的黃綠色，青瓜嫩綠的切面也被紫蘇浸染出一層淡淡的粉紫色，聞起來還有袅袅的紫蘇香。

吃起來則清脆水嫩，酸辣香甜，回味間伴随有淡淡的鹹味，卻不顯沖突，甜鹹兩味在這塊小小的青瓜裡融合得完美又适宜。

眼看着天色漸晚，爺爺他們卻還沒有回，平安隻得将菜陸續做了出來。

香辣的爆炒仔花腸、鮮香滑嫩的龍骨豬血湯、軟糯微甜的清炒豆角、粉粉糯糯的水煮南瓜、酸辣脆甜的泡青瓜，除了葷菜，其餘的都是一些當季的家常小菜。

四時有序，順時而食。農家按四時節氣播種，亦順時而收獲。在平安看來，自家精心伺養種出來的菜，可比那城裡的要來得水嫩清甜。

将菜用蓋子罩好，平安便去了東屋看她的栀子花茶與栀子花香膏。