平安舀出些鹵水，加上酥酥的豬皮與豆腐一起鹵制，待出鍋，撒上一把蔥花，一份香噴噴的鹵水鍋子便出鍋。

忙完這些，排骨湯也近熬成。

平安照例倒了些排骨湯進鹵水養護，又加了些鹽和鹵料繼續燒開。

将竹荪切斷，倒入剩下的排骨湯中，待得水沸，再放幾顆新鮮蓮子解膩提香。

至于剔下來的拆骨肉，平安拿蒜苗與肉一塊爆炒。

這拆骨肉與隔山肉、後脖裡脊肉一般，口感獨特，肉質極其細嫩，平安吃豬肉最喜吃這三個部位。

再從井中取出昨日留下的鵝肉加熱，今日的晚膳便已齊全。

胡水生瞅着，這菜實在有些過于豐盛，他笑問平安：“今日生意很好？”

平安嘿嘿一笑，悶聲點頭：“我撈到了鲥魚。”

胡水生滿意颔首，低聲囑咐：“别告訴别人了。”

“那是。”平安應道，當然要悶聲發大财。

今日的晚膳，拆骨肉細嫩噴香，肉片呈醬色，蒜段綠白相間，色彩搭配悅目，又帶着濃郁的香蒜味，吃着很是下飯。

而那盆鹵菜，豬皮膠質濃郁，彈嫩爽滑，豆腐則鮮香細膩，沾上些許湯汁細品，滋味比蟹黃還要勝上三分。

若是吃得膩了，喝上一碗清澈微甘的排骨竹荪湯溜溜縫，便可瞬間化解口中與胃裡的膩感。

湯裡的排骨早已炖得皮肉分離，竹荪口感更是脆嫩爽口，鮮美非常。

爺孫倆吃得是肚腹滾圓，隻是苦了木頭，晚上歸家的時候囔囔着餓得咕咕叫。

平安将給他留的菜端出加熱，夫妻倆坐在桌前開始聊起天來。

“真香，還是咱家這鹵水香，那鎮上賣得都是啥子哦。”

話未說完，他立馬意識到自己說漏了嘴，方才他可說的是除了村裡備的飯外什麼也沒吃。

看娘子并未發現，木頭打着哈哈，當即轉移話題：“娘子，咱們鎮上晚上可真繁華。”

“真的？”平安雖常年在鎮上混，可她晚上從不在鎮上逗留。

一來，是擔憂大晚上的魚龍混雜，二則，她需每日早起，晚上更是早早入睡，根本沒時間去體驗木頭口中的繁華。

“你别不信。”木頭說起這個就眉飛色舞，“那河兩邊檔口燈火通明，檐下燈籠皆高高挂起，倒映得水面紅彤彤一線，晚上咱們返程不必提燈就可看得清清楚楚，隻是到了村裡就黑黢黢的，怪瘆人。”

“那晚上的夜市，可比白日的還要熱鬧，那些做宵食的攤子也數不勝數，賣燒餅的、賣扁食的、還有好多種小食蜜餞，可把我饞哭了。”

平安聽得低聲悶笑，這人可慣愛誇大，她笑問：“你喜歡甜的還是鹹的，趕明兒咱們做粽子，多做幾個你愛吃的口味，讓你吃個飽。”

“這好！”木頭猛灌一口湯，這鮮美滋味直将他未盡之言堵在喉間。

“鮮，真鮮！”他指着竹荪贊歎。

“這就鮮了？今日沒有雞，可惜做不成蓮藕竹荪豆腐湯了。”

木頭一向上道，這會說起豪言壯語來氣也不喘：“忙完這段我多多賺錢，到時候咱們一天買隻雞吃，隻喝湯，不吃肉，把肉都給灰灰小白吃。”說罷，他啧了一聲，長長舒了口氣。

看他語帶憧憬，平安也未打破，隻是笑着附和應好。

“那鎮上晚上可真熱鬧，娘子，哪天咱家也一起夜遊夜遊這玉溪河？”

“好啊。”平安正想打探打探這晚上的夜市行情。

市集裡新開一家魚鋪後，她賣魚的收益有時比禁漁期還差。不過她也未曾降價，隻是賣魚送魚丸，買的多，送得也多。

她的好些魚賣價已是實惠，加之夏日魚兒損耗高，再降價無異于自己把路走死。等降了價，再漲回來可就難了。

那新魚鋪賣某些魚兒定然是虧了錢的，平安就等着看他們能堅持多久。

自從那次殺了鳄魚以後，她又去了大河好幾次，可就今日得了豐收，在她看來，捕魚的收入其實也不太穩定。

最近她也慢慢琢磨出些生意經來，自從開始賣魚丸，她便發現魚丸的利潤要比魚高。

她光賣魚隻能賺些辛苦錢，捕魚也是看天吃飯，時好時壞，寄希望于哪日可得河神眷顧，發個偏财。

粗略加工的魚丸便能增加利潤，若是深度加工，她豈不是賺得更多。

之前去許娘子腳店，她也聽到了她們店裡的菜價。

普通的鲫魚不過十文左右一條，可做好的紅燒鲫魚卻可賣出二三十文的高價。

她在漢雲碼頭聽那些販子吹噓，道現在很多廚娘給大戶人家上門做上一頓飯，少則兩三貫賞錢，多則五十上百貫！

她若能在玉溪鎮甚至江甯府打出名聲，那她豈不也有了機會發财。

“娘子？娘子？”木頭歪頭喚道。

平安瞬間回神，她清了清嗓，笑着摸了把他的臉：“多吃點，最近都累瘦了。”

木頭聞言抿唇竊喜，他挺了挺胸膛，頭顱微仰：“那是，他們都說我精瘦許多，長得可都是結實的肌肉。”

說罷，他輕哼一聲，低聲同平安耳語：“不信，等會我脫衣給你看看。”

這人，三句話不離那些事，平安無奈地望了眼房梁，隻應道：“吃完再說。”