在中世紀，生吃魚類是不被接受的。這種大家約定俗成的習慣也不能說全無道理。薩拉查也認為生食對健康有很大隐患，細菌、病毒、寄生蟲，這是生食海鮮不得不面臨的問題，不過薩拉查仍舊淡定地照吃不誤，因為——咱們巫師有魔法。

城堡内的食物儲藏室，薩拉查專門前去觀察過，由魔法陣構築了特殊的無菌環境，還附帶殺菌功能。他特地拿各類小型染病動物實驗，事實證明病毒、細菌、寄生蟲在那裡根本無法存活，所以薩拉查完全不擔心。

但是他無法說服他人，怎麼跟他們說細菌病毒呢？無解。

也虧他是個巫師，還是站在頂端的黑巫師。若隻是個普通麻瓜，一系列作死行為下來，現在應該被效仿布魯諾，綁上火刑架了。

而且生冷的食物對胃不好，确實不易久吃。薩拉查也沒打算天天生吃三文魚——就算再美味也會吃膩的——隻是廚子的燒菜水平真的太糟糕，薩拉查已然不想吃廚子燒的任何食物，迫于無奈才想到生吃的。

三文魚是一種深海魚類。本來以斯萊特林城堡的地理位置，雖非身居内陸，離海邊也有一段距離，但是巫師嘛，沒有什麼是魔法辦不到的。

見識到自家家主對三文魚的喜愛後，奧爾加調整了各類食物的供應量，加大了對三文魚的需求。老實說這是種比較麻煩才能搞到的魚類，畢竟在遙遠的深海，他必須派巫師專門去海邊。

區區生魚片遠遠不夠，這隻能算一個階段的過渡。薩拉查必需想辦法盡快把廚師那奇葩的烹饪方式扳回正道。

再一次去廚房，明亮的火光、幹淨的地面和桌面，食材分門别類放置好，整間房間煥然一新。

“根據家主的吩咐，他們每天都有好好打掃廚房。”奧爾加彙報說。

嗯，薩拉查點頭表示滿意，不隻廚房，連外面的過道也打掃幹淨了，走廊也沒人随地拉屎了。

歐洲的燒菜方法，目前隻有煮、煎、炸、烤——主要就這幾種。可能還有别的，不過薩拉查不在意，他最在意的是“炒”。可惜歐洲注定不可能有。

這個時代，别說英格蘭了，就連中國，恐怕都無炒菜吧。薩拉查記得炒菜是宋朝出現的，南宋才開始發揚光大，現在明顯尚未到南宋。

他此行的要求不高，炒菜自然不敢想，先把那該死的最後加鹽的習慣扳過來。

然而事實遠比他想象的艱難。廚師是個難以溝通的人，不僅是因為文盲，也是因為性格。很多時候根本無法捕捉他的思路，大概就像後世網絡辯論那樣：你跟他講邏輯，他跟你講歪理；你跟他講歪理，他跟你……呃，廚子那文盲級别的水準，也講不了邏輯，還是跟你講歪理。

薩拉查不是沒想過奪魂咒或者用小惡咒威逼，事實上奧爾加直接上了鑽心剜骨，把薩拉查吓一跳，萬一把對方整瘋整殘不就糟了。幸而奧爾加魔力低微，他的鑽心剜骨沒有想象中吓人，雖然腳下的廚子仍痛苦得慘叫連連。

伴随艱難的溝通他發現，這個廚子不是故意的。他也很害怕，很想好好配合，可就是做不好。好像他在與人溝通方面有缺陷一樣。

“下等人就是這樣。”天天和仆人打交道的奧爾加表示他已經習慣了。聰明的仆人不是沒有，但大多是蠢貨。

薩拉查：……我算是知道普及義務教育的重要性了。敢情這文盲不但坑自己，還坑作為老爺的我！

薩拉查隐晦地表示可以換個廚師了。但奧爾加回複說這個是上次那廚娘死後臨時頂替上去的，自己已經在找新的廚師了，目前還沒找到滿意之人。

最後薩拉查選擇：讓廚子先演示一遍日常燒菜流程，然後把他一腳踢開，自己單幹。

自行摸索道路艱辛困苦，所需時間也萬分漫長。連着一星期，薩拉查動辄跑去廚房實驗。到最後不但奧爾加，甚至遠房親戚和外族巫師都炸鍋了。平日裡斯萊特林閣下天天不是跑魔藥室就是跑地下室，這屬正常現象，他是黑巫師嘛。但他最近為何天天跑廚房？難道他把坩埚搬到廚房去了？甚至有巫師猜想可能是斯萊特林閣下新研制出一種無色無味的魔藥，可做暗殺用，所以才跑去廚房做實驗。

萬幸，在衆人決心合力阻攔之前，薩拉查成功制出一道成品。花了大量精力，失敗若幹次，總算做出一道尚能入口的烤雞來。

薩拉查的評價是尚能入口。艾德羅和奧爾加的評價就是好吃了。

“想不到家主燒得一手好菜。”艾德羅偷偷對奧爾加說。

奧爾加沒有回話。一家之主擅長燒菜可不是什麼值得稱贊的事兒，也不知道斯萊特林閣下究竟抽的什麼風，這抽風症狀又要幾時方停止。

“您如何做到的？”艾德羅好奇。

“我把加鹽的步驟放到烹饪過程中。”薩拉查回複。調整的部分還有好幾處，他給艾德羅一一道來。

“原來得這麼做啊……”艾德羅果然是有美食功底的，基本聽懂了。“用這種方法燒其他菜類也可以啊。”

“是的。”薩拉查就是這麼打算。吃了三個月豬食，他再也不想繼續當豬了。“以後菜都這麼燒吧。”他向奧爾加下達命令。