晚飯後，西廂房的書房内茶香袅袅。

吳夏泡好了一壺清茶，準備認真預習功課。他伏在梨木案頭校勘《禮記?曲禮上》注疏，筆尖懸在 "幼子常視毋诳"上方，忽覺頸部一涼。

沒錯，他已經當了快一個月的失學少年了，有點心慌慌。

還有他妹，也是失學兒童。

但是這個失學兒童，可是氣定神閑。

隻見她正踮腳将手中的大風車插在他的衣領處，硬紙紮的他脖子癢癢的。

吳夏按住跳動的太陽穴，把紙風車拔出來丢在一旁："字寫完了嗎？沒有就回你屋裡繼續寫。" 話音未落，面前就被啪的一聲放下3頁大字。

待吳夏逐一檢查後，吳悅這才掏出藏在背後好一會兒的《齊民要術》，将想展示的那一頁高高舉起，歪頭問：“初煎乳時，上有皮膜，以手随即掠取，着别器中，瀉熟乳着盆中，未濾之前，乳皮凝厚，亦悉掠取；明日酪成，若有黃皮，亦悉掠取，并着饔中，以物痛熟研良久，下湯又研，亦下冷水，純是好酥。這裡的酥是什麼呀？是不是今晚我們吃的破麻酥？"

鄒着眉頭将這一章節上下文細細研讀兩三遍，吳夏又回憶了下晚飯時那道甜品的模樣，猶豫再三才道。“大概不是同一個東西，這個明顯是在說将鮮奶煮沸後取上層的乳皮，破麻酥卻是炸物。”

“哦，大概不是同一個東西。”吳悅怪模怪樣地學舌。"知之為知之，不知為不知，是知也。所以，這兩者到底是不是同一個東西呢？"

被妹妹拿孔夫子的聖人言堵住，吳夏望着妹妹，在猶豫要不要斬釘截鐵的斷言兩者不是同一個東西時，隻見她用手指着書案上他正在校勘的《禮記-曲禮上》，也停在了那句"幼子常視毋诳"上。

幼子常視毋诳。

對小孩子要經常拿正确的思想來教育他，而不能用欺騙的方式教育他。

"說吧，你想要什麼！" 無事不登三寶殿，他這個妹妹今晚可是有備而來。

“嘿嘿，知我者，大兄也！”從袖中抖出一張宣紙，攤開放在書案上，吳悅順便把毛筆也沾滿墨汁，恭恭敬敬地給她哥遞了上去。“我說，你來記，然後明天再把這些都買了！”

“買了？哪來的錢，你的？” 吳夏簡直詫異。

“當然是哥哥，你剛剛還想欺騙我，把我教壞，這是給你的懲罰！别忘了，幼子常視毋诳，聖人就是這麼教你的嗎？行啦，快寫吧，堂堂男子漢，廢話怎麼這麼多？”吳悅有點不滿。

“快寫，馬上我該睡覺了，不要影響小孩子睡覺長個子。”

茶香裹着墨香還有小孩子身上的奶香漫進書房，燭火搖曳中，吳夏看着妹妹鬼靈精怪的模樣。他歎了口氣，似乎在感慨自己失去的小金庫："說吧，我記。"

亥時梆子響過三聲，吳悅終于在自己的床上甜甜的睡去。

吳夏還在書房看剛剛記錄的東西。

羊奶、陶甕、麻布、棗木杵、竹篩......這是打算自己做酥？

還真是"發憤忘食，樂以忘憂"。

下次就教她這句話。

“爹！娘！”天一大亮，吳悅就穿戴整齊，來到正房，坐在床榻邊鬧着要吳父帶她出去吃早食。

在古代沒有大數據的時代，她也隻能通過觀察市井生活、分析時令物産、完成古代版本的市場調研。

劉耘娘被她吵得頭疼，喊着快帶這個煩人精出門。

于是，兄妹倆跟着父親一道，出現在了一家臨街賣羊肉湯和炊餅的店裡。

宋代無論宮廷還是民間，最推崇的肉類當屬羊肉。趙宋皇室尤其嗜羊，據聞趙匡胤與大臣宴飲時，喝到興頭上，便當場要賞賜對方 “一百口羊”；他還曾一次性送給南唐主李璟一萬頭羊，當作生日禮物。

宋仁宗對羊肉更是偏愛有加。

史料記載，宮中單日最高宰殺量達 280 頭羊，後來追查發現是内監監守自盜，實際僅宰殺 40 頭，其餘都被倒賣到宮外牟利。即便如此，大量羊肉流入市場，也從側面印證了民間對羊肉的巨大消耗量。

宋神宗時期，據載一年消耗羊約 17000 隻。

靖康之變後，趙宋皇室南渡，羊肉仍為宮中消耗量最大的肉類。

汴梁城的正店裡，最負盛名的便是羊肉的各式肴馔，常見者如炙羊肉（烤羊肉）、軟羊（炖羊肉）。《曲洧舊聞》記載，蘇東坡在海南 “爛蒸同州羊羔，灌以杏酪，食之以匕不以箸”，足見宋人對羊肉烹饪的精細考究。即便手頭拮據也無妨，在腳店或食肆中，亦能嘗到羊雜碎這般平民美味。《東京夢華錄》記載的近兩百道肉類料理裡，近四成與羊肉相關，而後世常見的豬肉料理僅占兩成。

而為了保證羊的供應，皇家還設有專門的“牛羊司”，職責就是“畜牧羔羊，棧飼以給烹宰之用”。當時的羊，一部分來自在開封北邊的牧場，一部分去陝西民間購買，還有一部分就是在邊境貿易和遼國購買。