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第41章 第 41 章

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路時餘端着一盆裝滿長得像魚的生物走到營地裡開始處理。

路時餘先将它的整個頭部切下,書上寫了這種魚的頭部内長滿了各種亂七八糟的器官 ,能吃的部分幾乎是沒有了,幹脆全部切除。路時餘摸着整齊密集且細小的鱗片,最終手伸向了魚頭的切口處,在截面邊緣扣出一個小缺口,用手指在缺口的位置扣開,皮和肉被分開,接着抓住那一部分被扣起的魚皮,向着尾部的方向用力撕扯,嘶啦一聲,一片魚皮就被這麼撕了下來,接着再從其他部分下手接着撕。

魚皮帶着魚鱗一同被撕扯下來,内裡是粉嫩的肉,而魚鱗則被完美去除。

頭部藏着大多數的内髒和器官,而軀幹就隻剩下了一條腸子,路時餘看着處理到一半的食材思考接下來要怎麼辦。

雖然說也能吃,但腸子裡肯定還有一些沒消化完的食物殘留,就這麼放任不管的話味道就難說了。

路時餘一隻手捏住軀幹,另一隻手捏着魚尾,将魚尾旋轉一圈後用力一拽,一條完整的腸子就被連帶着一起抽出來了。

“居然真的能成。”

畢竟并不真的是魚,這種生物雖然能在水裡遊動但并沒有骨頭,所以也就省去了去骨的步驟。

将其他幾條魚按照同樣的辦法處理完畢後,原本滿滿一盆的魚,現在看好像隻剩下三分之一。

取好的肉放在盆裡用鹽和料酒、生抽腌漬一會,因為塊頭太大了所以不提前腌一下恐怕難以入味,路時餘也不打算切成小塊,準備整條下鍋。

路時餘走到河邊,用水洗淨一塊稍微平整的大石頭,另取一個盆,在盆中放入面粉、鹽、堿混合一下,再少量多次的加入清水,加入一些後就用手劃圈攪拌,直至面粉變成一個粗糙的面團。

将面團從盆中取出,放在洗淨的石頭上,開始用手掌揉搓,揉搓到稍微光滑一些後就可以開始将面團搓成長條,然後從轉變為折疊,将揉長的面團分成三段,兩邊的兩段向中間折,接着繼續搓長繼續折疊。

差不多揉了三分鐘後把面團放回盆中,蓋上蓋子讓面醒發30分鐘。

醒好後的面團保持一個方向揉搓排氣,接着将面拉直成長條,手抓住面的兩端,手腕發力,不停的輕微晃動拉扯讓面團變長,接着把面的兩端重疊捏在一起,繼續抓住兩端拉扯變長,拉了十分鐘後面團就已經成型了,可以随意拉扯還不會斷開。

在石頭上重新撒上一把面粉,晃好的面團去除兩端,剩下的中間部分面團搓勻稱長條,保證粗細均勻,接着再将兩端捏和在一起,另一隻手捏住中間部分,兩隻手同時向兩邊扯,拉長後再次重複剛才的動作,面團逐漸變成了無數條面條,數量越來越多,也越來越細,最後再去除兩端,剩下的部分就是手工拉面的成品了。

昨天剩的蝦油倒入鍋中倒上些料酒加熱,敲上幾個鴨蛋,煎到半熟不熟的樣子往鍋中倒入清水,接着下剛拉好的面和魚肉,加上一碗澱粉水,蓋蓋焖煮稍微收汁,最後再放入幾顆野菜,加入适量的鹽、生抽、老抽和辣椒,最後煮上一分鐘讓調味混合即可出鍋。

“可以吃了。”路時餘說。

燕紅神情嚴肅的看着鍋裡的咕噜冒泡湯面,似乎在對待一件很嚴峻的危機。

“哇!完全看不出原本的醜樣子了!”紹興陽看着鍋内黏糊糊的面條流口水。

去皮去頭去尾後,隻剩下了軀幹部分的嫩肉,這麼一看确實很難把鍋内的肉和水裡的怪魚聯想到一起去。

紹興陽用筷子夾起一條嫩肉,在燕紅面前晃:“你看~看上去是不是很好吃啊~”

燕紅啧了一聲,揮手把紹興陽的筷子拍開,筷子上的肉滑脫了出去,紹興陽下意識用手去接,結果就是兩隻手都被燙得通紅,魚肉在此刻就像是一個燙手山芋一樣,物理意義上的燙手。

路時餘幫唐擇玉盛了一碗面,再在碗裡放上一條魚肉,面條間還夾着小片的煎蛋,黏糊的面還散發着熱氣,光看着就讓人饞得不行。

唐擇玉用筷子攪起一大坨面,面碗中散發的熱氣終于徹底釋放,白色的溫熱氣體瞬間沖出模糊視線,唐擇玉吹了吹面條,随後一大口吃下去,入口的第一感受是湯汁牢牢吸附在面條上,鹹鮮的醬汁帶着一絲回甘,面條在焖至過程中逐漸吸收湯汁,味道被完全融合在一起,外層被醬汁浸潤得油光發亮,内裡還保留着筋道的口感,仔細品味下還能感受到來自面條的麥香味。

煎熟後被攪碎的煎蛋穿插在面條之中,為整碗面增添更加豐富的口感。

那似魚非魚的生物肉質軟糯Q彈,因為沒有像魚那般日常高強度運動,所以更像是肉泥和面粉混合之後放在水裡煮熟的口感,魚肉中本身沒有除了鮮甜外的任何味道,但在醬料的腌漬和湯汁的包裹下已經完全入味。

唐擇玉一口接一口,甚至顧不得面條是剛出鍋的還燙嘴,一碗面就火急火燎的下肚了。

其他幾人也埋頭吃起了面,唯獨燕紅依然保持着那個姿勢,敵視的看着那鍋逐漸減少的面。

路時餘瞥見燕紅輕微滾動的喉嚨,忽而覺得有些好笑,明明已經饞得不得了,還要因為嘴硬不肯吃,簡直就像還在上小學的小孩一樣執拗。

“燕紅,你真的不吃嗎?”

“不吃!”燕紅口水險些沒收住流出來,被她及時咽了回去。

“啊,那可怎麼辦,”路時餘一臉苦惱的樣子:“今天的面我做多了,如果你不吃的話可就浪費了。”

“我帶的面粉可不多了,就這麼浪費太可惜啦,”路時餘看向燕紅:“你真的不能幫忙吃一點嗎?”

“不會浪費啊,我還能吃……”紹興陽話還沒說完就被陳雲良踩了一腳。

“啊,真不好意思,沒看見。”陳雲良不帶一絲感情的說。

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