“我這裡有些酸菜，今晚能吃酸菜魚嗎？”

“可以是可以，”路時餘指着那個罐子問：“不過你哪來的酸菜？”

“我出基地的時候帶的。”

路時餘不知道燕紅居然還帶了酸菜，問：“為什麼出基地要帶酸菜？”

燕紅面無表情的說：“為了當煮壓縮餅幹和幹巴餅子的配菜。”

路時餘：“……”

你們之前到底都是在過些什麼苦日子。

“可以做，你把酸菜放下吧。”

食材的準備已經差不多完成了，路時餘撸起袖子掏出鐵鍋，開始熱鍋燒油準備做飯。

路時餘用小刀将河蚌另一邊的閉合肌（也就是瑤柱）切開，将河蚌肉取出，把兩側的蚌腮摘除幹淨，蚌肉裡面的内髒也要全部擠出來，隻剩下蚌肉，初步清理後的蚌肉還不能直接食用，将所有蚌肉放在一個盆中，加入鹽和面粉，加點水和料酒，将其與蚌肉揉搓清洗，等到水變得渾濁發黃時用清水沖幹淨蚌肉，繼續加鹽、面粉、水和料酒清洗，重複四次才算清洗完畢。

生活在河道泥巴裡的河蚌吃滿了沙子，如果偷懶沒清洗幹淨，等到吃的時候就會吃得一嘴沙子。

清洗好的河蚌肉用刀背拍扁，拍扁後的河蚌肉才能入味，吃起來也更柔軟，跳過這一步直接下鍋炒吃起來就會和吃鞋墊一樣。

起鍋燒熱水，在鍋裡倒入料酒，下入蚌肉焯水去腥，到這裡蚌肉的處理工作才算完全完成。

油熱下入辣椒和蒜末，倒入處理好的蚌肉，略微翻炒後放入食鹽、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖，加水焖煮至粘稠後就能出鍋了。

接下來是魚湯，小魚事先用料酒腌漬十分鐘，油熱後打入兩個鴨蛋，炸至金黃後撈出備用，在熱油裡下入少許鹽，小魚下入鍋中後煎至兩面金黃後倒入開水和加入料酒，水位沒過魚，蓋上鍋蓋焖煮。

大魚切成片，加鹽和料酒腌漬抓拌幾分鐘後加水清洗幹淨，再加入鹽、五香粉、澱粉和料酒，抓勻後繼續腌漬幾分鐘，鍋内倒油，放入姜片和辣椒，加入醬油、蚝油，炒香後倒入酸菜，因為酸菜自帶鹹味所以不用再放鹽，等到酸菜被炒香水分被炒幹後倒入熱水，下入準備好的魚片，同樣蓋蓋焖煮。

魚都在火上炖着，就剩下蝦了。

先把河蝦用澱粉水清洗兩邊，把雜質和泥沙清洗幹淨，放在一旁瀝幹。在碗中放入醬油、料酒和白糖，鍋内多倒些油，等油燒熱些後把瀝幹水的河蝦倒入鍋中煎炸，慢慢煎到蝦油出來，河蝦外殼變酥時将河蝦撈出，鍋内蝦油倒進小碗中，隻剩下一層底油，加入些姜和調好的醬汁，稍微在鍋裡烹一下，把河蝦倒進鍋中，快速翻炒讓河蝦均勻裹滿醬汁，随後就能出鍋，做完隻需幾分鐘。

另一邊的魚湯也炖好了，奶白色的魚湯不停在鍋内翻湧，把之前煎好的荷包蛋放入湯鍋，再撒入些調味粉，接着再煮一會。

将做好的食物全部乘出後，一大桌水産大餐就算是完成了。

“真累啊，”路時餘伸了個懶腰：“沒想到今天的工作量會這麼大。”

“這麼豐盛？難怪會累，”陳雲良還在給縫合針消毒：“不過這些都不能留，到下一餐就不好吃了。”

紹興陽咽了咽口水，強忍住欲望：“不行不行，要是吃多了隊長又要罰人了。”

“你就不會适量吃嗎？”

唐擇玉睨了他一眼：“怎麼跟個不懂事的小孩一樣，連吃飯不吃撐都學不會。”

“嗚嗚嗚嗚，飯那麼好吃怎麼可能忍得住嘛，不吃飯活着的意義是什麼！”

“那你以前外出時候生存的意義就是壓縮餅幹嗎？”陳雲良見縫插針道：“其實還是一遇到好吃的就忍不住。”

“不許說！”

唐擇玉夾起一隻河蝦，即便被油煎爆炒過，蝦殼上的藍色斑點依舊明顯。

河蝦一入口就能品嘗到一股來自蝦肉的天然清甜味，剛從河裡撈起的新鮮河蝦肉質緊實細膩，咬起來口感□□彈彈的。

被油煎過的蝦殼已經焦化，形成薄脆的外殼，在咬下時還會發出咔擦的清脆響聲，如同薄薄的一片海苔，同時還将汁水鎖在蝦殼内，使得内裡的蝦肉彈嫩多汁，殼與肉的口感形成了鮮明的對比。

河蝦味道的主調是鹹鮮，之後是淡淡的回甘，越品味越能感受到鮮活的河蝦比基地内市場上的蝦好上不少，醇厚的醬汁萦繞在舌尖，配合着緊緻彈嫩的蝦肉，口感與味道的雙重結合簡直令人欲罷不能，甚至完全可以忽略外表奇怪的問題。

“别吵了，隊長都開始吃了。”

“什麼！隊長你背着我們偷吃！”

“什麼叫偷吃？我正大光明吃的，是你們自己不好好吃飯。”

“你們慢慢吵我先吃了。”