溫俞将大魚頭一分為二，全部切塊，然後分成兩份。

溫俞用不鏽鋼盆分别将兩份魚頭裝起來，笑問，“魚要怎麼去腥，大家還記得嗎？”

粉絲們紛紛留言。

“刮掉。”

“用姜蒜蔥腌制。”

“用鹽水浸泡。”

……

溫俞看着大家的答案，都大同小異，基本上就是這三種大家平日常用的。

溫俞等大家夥說得差不多了，才笑道：“魚之所以腥，是因為魚體表的粘液和血水容易被細菌感染産生腥味，所以想要魚不腥，就得清洗掉魚中的血水和體表的粘液。”

“這粘液既可以在殺魚的時候用刀輕輕的刮掉，也可以用鹽水浸泡掉，還可以用姜蒜蔥進行腌制去掉腥味。”

“我們今日就用鹽水對魚頭進行浸泡去除腥味。”

溫俞往兩個不鏽鋼盆倒了清水，又拿過鹽罐往裡放鹽。

“這鹽水也不能放太多的鹽，一定要适量，浸泡的時間更不可以太久，否則鹽分過分滲透，會使得魚肉脫水，肉質變硬變粗糙，從而導緻營養流失，口感變差，所以用鹽水浸泡去腥，隻需要10-15 分鐘就可以了。”

溫俞往兩個不鏽鋼盆裡放好了鹽：“我們現在來計時，就十分鐘。大家夥也幫我看着點時間，一定要及時提醒我，可不能讓我錯過了時間，今晚吃到肉質粗糙又柴的魚頭呀。”

粉絲門都被他惹笑了。

“放心，幫你看着呢！”

“到時間一定會提醒你的。”

簡默也勾起了唇角，拿過手機看了一眼上面的時間，定了個鬧鐘。

做完這一切簡默才回過神來，不由得掩面，心裡大為懊惱！

他真是瘋了！

他居然給他定鬧鐘！

删掉删掉！

可手指半天都按不下去。

簡默将手機丢到一邊：算了，就當他日行一善。

溫俞自己也調了個定時，然後繼續說去腥的方法：“其實呢，除了之前我們說的那三個方法之外，用生姜水，酒或者牛奶浸泡都可以去掉魚的腥味，也可以在烹制的過程中，加入柚子皮等調料，增加香味，将魚腥味掩蓋住也是一種去腥的方法。”

“選用什麼樣的去腥方法，就看你們手頭上有什麼材料，怎麼方便就怎麼來。”

評論區議論紛紛：“溫溫，這牛奶還能給去腥啊？”

“對呀，我也是第一次聽說。”

簡默也是頭次聽說，不由得豎起了耳朵。

溫俞笑道：“沒錯，牛奶也可以給魚去腥，而且用酒和牛奶浸泡過的魚肉質會更加鮮嫩。”

簡默哼了聲：既然酒和牛奶浸泡能讓魚的肉質更加鮮嫩，那你怎麼不用？

評論區也出現這樣的疑問，溫俞笑道：“因為我窮呀。”

評論區頓時一片哈哈哈。

簡默輕嗤一聲，這話一聽就假。

一個美食博主追求的應該是怎麼讓食物變得更加美味，怎麼可能因為沒錢就放棄夢想？

話說，酒和牛奶浸泡過的魚肉質真的更加鮮嫩嗎？

有點兒想嘗嘗。

簡默伸手拿過手機，思索：要不要再給他刷個嘉年華，讓他用酒和牛奶來浸泡魚頭？

簡默有些蠢蠢欲動，不過他很快清醒過來，溫溫已經用鹽水給魚頭去腥了，就算是他現在給他砸嘉年華，也不可能讓他改變主意的。

真是太可惜了。

不過他可以找别人做嘛。

對，世界上又不是隻有他一個廚子。

想到這裡，簡默給李波打電話。

李波就在外面守着，接到電話推門進來：“簡總，您想吃東西了？”

簡默：“……”

不提這個我們還能好好說話！

簡默吩咐：“讓人做個，砂鍋魚頭煲！還有那個魚頭記得，記得要用牛奶浸泡去腥。”

李波：“……”

簡總，你完了！

你一直偷偷看那個溫溫的直播也就算了，那個溫溫随口一句話，你竟然就興師動衆！

你完了你完了！

李波心裡歎息一聲，雖然很想成全自家老闆，但也不得不提醒他：“簡總，您腸胃還沒好，吃不了這些東西。”

簡默白他一眼：“啰嗦！讓你做你就去做。”

簡默心裡清楚自己的食欲，但那又如何，他就是想嘗一嘗，哪怕隻是嘗一口也行。