雞蛋灌餅的走俏，為藍錦的小攤積攢了第一桶金。

練了這些時日，藍錦對吃食生意愈發有心得。

不管是點單、排隊、制作和結錢的流程，還是食材備料與運輸，都更上得手來。

于是她大起膽子，打算做些所需前期準備更多的，卻也更有風格的複雜點心——

鍋貼和生煎包。

藍錦雖是借住庵堂，卻也是四更天就爬起來借廚房。

早早地發好了面，揉得面團光滑且軟，這樣做出來的生煎皮才更松軟細膩。

夏日發酵便宜，藍錦放心地去攪打肉餡。

三成肥七成瘦的農家黑豬，是姜克松留給她的友情供貨。

為了讓成品含住滿腹湯汁，專門備了肉皮凍丁。

鼓囊囊小氣球似的生煎包刷上油，撒上芝麻擱着醒發。

薄薄的鍋貼皮做的是燙面，醒發得快，藍錦手似蝶飛，一個個地包好碼齊。

試做了幾份，晨起做早課的妙華，知道她出攤特意起來蹲着的妙清，都贊不絕口，說從未見過這樣好點心。

收拾停當，進城賺錢！

“爆汁鍋貼嘞~皮薄底兒脆~”

“發面生煎包~肉香殼子酥~”

“甜鹹豆漿嘞~鹵豬舌肚腸~”

“這不是藍老闆嗎，今天你來得倒早，又做了什麼新鮮玩意兒？”

瞧，這已經吃出熟人來了。

藍錦拿潔白的帕子一抹手，熱情地招呼。

“小郎君，有你不曾嘗過的好點心，生煎包配鹹豆漿，鍋貼配甜豆漿，怎麼樣？”

“緣何這什麼生煎包不能配甜，鍋貼不能配鹹？”

绯袍郎君滿腹狐疑。

“生煎皮厚且酥，配鹹很是解膩；鍋貼皮薄脆，配甜很是提鮮。”

“當然啦，小郎君若是想知道究竟，全都點來嘗嘗，各自配配，才是正經呢。”

兩人熟識，你知我知，所以客人輕巧地“吃”了藍老闆的小套路把戲。

“哈，這麼說我是得都嘗嘗，各來一份吧！”

鍋貼果然如老闆說的，褶着花邊的皮子捏得薄，肚子卻圓滾滾，餡兒大，實在！

隻把它用菜籽油熱燙燙地一煎，薄薄一層脆殼金燦燦的，帶了些焦褐色，煎得好光面。

白嫩的鍋貼蘸上一點香醋，挂着棕色的汁，一口咬進嘴裡，打進了高湯的肉餡便昂首闊步地進了場。

帶着一點點鹹鮮的肉汁子，滿嘴松緊得宜、肉感十足的豬肉餡。

肥瘦相間，油香嫩滑。

一大口裹住一個，像月牙，卻是拿天上的月亮來也不換！

這邊生煎也出鍋，甫一揭開蓋子，隻見圓圓的大鍋裡密密地鋪滿了大小勻稱的小包子。

上面撒滿了黑芝麻和小蔥花，香味霸道，纏着過路的每一個人不放。

香，酥，松，這底簡直不像是煎的！

用牙一碰便開，帶着一絲若有若無的甜味。倒比炸油酥面果子還好吃！

而那面香味十足的半發面包子皮，又松軟吸味。

一口下去，一半酥，一半軟，中間是大顆汁香四溢的美味肉餡。

聲勢浩大而來，卻毫不膩口，實在是種别樣的享受。

叫藍錦自己來說，蘸了香醋，抑或咬開個小口，拿小勺子往裡灌點醋，能一連吃八個不停口！

绯袍郎君額外打包了二十份生煎包，二十份鍋貼餃帶走。

“老闆，我倒愛這鍋貼、生煎都配甜豆漿，你以後跟人這樣推薦，就說這是城北青山書院郭公子的吃法！”

“好的呢，郭公子常來，我這藍記仰賴您的照料。”

藍錦見錢眼開，笑得眼角飛月，梨渦含星。

鍋貼生煎實在辛苦，好在隻用做一天。

她的藍記小攤日日改樣子，食客照樣買帳，被新鮮未知的菜單抓得心肝癢——

全都是沒吃過、沒見過的花樣，委實成了一種好廣告。

今日小秋貪睡，并沒有叫醒她，隻是小狗跟了來。

才剛一直在竹籃裡睡着，現下幽幽醒轉。

藍錦由着它在腳邊盤旋歪纏，插空問它：

“睡飽就想吃東西啦，你這小幸福鬼！”

把給它準備的白煮豬下水拿小碟子盛了，看着小白狗頭這晃晃，那點點，呼哧呼哧地吃着。

藍錦自己也盛出一碗甜豆漿，配着生煎包，坐在小馬紮上填肚子。

每當這種時候，她就覺得會有點什麼事發生。

有個愛穿藍袍，愛拿折扇，愛開屏的陌生郎君——現在倒是混臉熟混得快不陌生了——總愛上前湊熱鬧。

好像在跟她比誰吃得更優雅似的！

要不就是跟想偷她的狗似的！

果然——

“小娘子，這包子也是你做的嗎？”

藍色花蝴蝶又來準時報到。