時光荏苒,歲月變遷,兩個崽崽在歡聲笑語中慢慢長大,如今梵梵已經六個月了。
長得很結實,兩個奶娘都逐漸供不上他的胃口了,鄭好好想着梵梵已經六個月了,也到了能吃輔食的年紀。
她的身體也全然恢複了,于是她想着之後便開始給梵梵加餐。
聽說娘親要去做飯,知知屁颠屁颠的跟了上來。
鑒于梵梵是第一次吃輔食,鄭好好想了許久,最終還是決定做最平常又最簡單的一道——蒸蛋。
娴熟的手法搭配流利的刀功迅速的将胡蘿蔔茭瓜切丁,放在小碗裡備用。
又取出一個大碗,打入了六顆雞蛋,利用手腕的巧力打成蛋液,雞蛋一定要完全打散,這樣才不會蒸出來之後碗底有沉澱的硬塊。
在鄭好好精湛的技術下,打出來的蛋液幾乎沒有泡沫,隻有邊際幾顆小小的泡泡。
蛋液裡加入适當比例的清泉水,慢慢攪開,最後将其上的泡沫撇除,撒上切好的茭瓜丁和胡蘿蔔丁,再放上五六條剝好的鮮蝦。
鄭好好沒有加鹽,梵梵還太小,腸胃還吃不了食鹽,等到一歲左右的時候才能吃一點,不然會對腎髒不好。
蒸蛋她專門做了大份,知知也很愛吃。
那邊燒火丫頭已經把鍋燒開了,起鍋掀蓋,拿了竹條編織的平籠屜放進鍋裡,再将調配好的蛋液大碗放進鍋裡,最後在大碗上蓋一層籠布,蓋上鍋蓋蒸上一刻鐘便好了。
上鍋蒸的蛋沒一會兒便散發出渺渺香氣,知知在一旁眯着眼睛嗅着空氣裡的香味,饞的直吧唧嘴:“娘親,好香呀。”
鄭好好摸摸知知的腦袋,“等一會會就可以吃了哦,知知如果等的無聊,可以先去玩一會兒,等下好了娘親叫你。”
“好~”知知歡快的應着,跑出去玩了。
解決了兩隻崽崽的午餐,她自己的還沒着落呢,府裡如今又添置了一些仆人,如今府裡的這些下人的夥食都是大廚房的陳廚娘在弄。
臨近秋日了,在大理寺當值的宋靈昀最近都很忙,午時也回不了家吃飯,都是帶了吃食在衙裡便吃了,鄭好好隻需要做自己和燕子花衣的就可以了。
孕期加上恢複期,鄭好好已經一年多沒有吃過麻辣類的吃食了,每日的都是清淡的菜品,眼下梵梵也已然六個月了。
看到廚房裡陳廚娘送來的蔬菜和肉食,鄭好好頓時有了主意——她要做麻辣香鍋!
光是想到這個名字,鄭好好就已經開始流口水了。
麻辣香鍋,顧名思義便是講究的一個麻辣。所謂香氣,是要用中高溫的寬油将食材滑過一遍,唯有這樣,才能将每一道菜品的幹香氣逼出來。
而滑油的時間又有着極其微妙的苛刻要求,久了菜品便油膩了,太短又逼不出香氣來,硬的入油,軟的過水。
最後葷葷素素的合在一起,用那爆香的麻辣鍋底一炒,讓每一道食材都充分的裹上那麻辣鮮香,最後出鍋之後撒上點睛之筆的熟芝麻和香菜葉。
叫上花衣和燕子,三個人一起準備着。
“吸溜”鄭好好一邊準備着食材,一邊饞的不住的吸溜口水。
開好背的鮮蝦,切好的寬土豆條、藕片等滑過了油,油麥菜生菜小白菜過了水,一大鍋葷素備好放在一邊。
小廚房裡有兩個大竈,這邊蒸着蛋,另一邊做的便是這麻辣香鍋。
鍋裡滑油還在,盛出來餘一點,将切好的洋蔥、蔥段、蒜頭、花椒麻椒倒進去爆香,然後再加進去曬好的幹辣椒,點睛之筆的一筷子牛油,頓時激烈的香味便爆香了出來。
将調好的料汁到了進去,鍋裡的熱油又是爆發出一陣帶着辣味香味的煙霧,整個廚房的都彌漫開一股勾引人的香氣。
最後将準備好的食材一股腦的倒入鍋裡,讓鍋裡的麻辣的紅油給它們每一個都裹上紅衣就可以出鍋了,盛出來之前撒上熟芝麻和香菜葉。
滿滿當當的大一盆,花衣和燕子自從前在西北的時候,就跟着她家夫人吃了不少好吃的,如今看到夫人時隔多年又做了這麼一道菜,盯着這大盆菜眼睛都快看直了。
鄭好好笑着喊她們:“快别看了,雞蛋羹也做好了,走,端上去咱們開吃吧。”
飯菜上桌,那邊知知已經尋着味過來了,看到庭院裡的桌子上熟悉的雞蛋羹旁邊一大盆花花綠綠的菜,葡萄一樣的大眼睛看向娘親滿是疑問。
“娘親,這也是能吃的食物嗎?”麻辣香鍋端過來之後,空氣中已經彌漫開了濃郁的麻香辛辣的氣味,嗆的知知短小的手捏着鼻子一臉的嫌棄。
“自然是能吃的,而且還是絕頂的美味,隻不過知知還不能吃哦,很辣很辣。”鄭好好抱過他,将他放在了正屋裡的椅子上,将他們兄弟兩個的雞蛋羹端到桌子上。
還有一小碗的青菜,剛剛青菜過水的時候,鄭好好專門留了一些沒有用完,而是給知知吃的。
知知不愛吃青菜,又是好幾天沒有吃了,前段時間錢太醫過來看過,說知知的體弱心虛,要多吃些各式各樣的青菜。
知知還太小,錢太醫說先不要喝藥,食補一段時間再看看。
鄭好好深知這個道理,光吃肉不補充膳食纖維的話,身體也會出現毛病的,就像她在現代的時候,吃泡面一定要在湯裡加幾片菜葉子窩個蛋一樣。
自從那次錢太醫說知知身體不太好,要好好的補一補,鄭好好便每日都會想方設法的哄他吃菜。
知知聽到辣這個字眼,立刻對那盆花花綠綠的菜失去了興趣,“辣知知不喜歡,舌頭會痛痛。”
之前有一次吃小菜的時候,他不小心吃到了娘親碗裡放了剁椒的,辣的他哭了好久,喝了好多水都還痛。
那一次,他就記住了,再也不亂吃了,一定要鄭好好給他确認了沒有辣椒才吃。
用知知的小碗盛了一碗的雞蛋羹,都不用鄭好好說,知知自己就拿了勺勺開始吃起來。
直吃的小臉蛋鼓鼓囊囊的,像一隻小倉鼠一樣,可愛極了。
又盛了一小碗,鄭好好将梵梵抱到嬰兒椅子裡,小梵梵一眼就看到了自己面前的小碗,兩眼放光,強有勁的小手一下就抓上了碗朝自己拉過來。