來侯府已經三日了。除了剛來那天跟世子夫婦吃了頓飯，江流春便再也不曾登過慎思苑的門。

她與桂子主仆二人被安置在侯府花園後面的一處幽靜的小院落裡，每日餐食果點一應俱全，水心每日還來問候一回，一應禮數，皆如上賓。隻是，再不請她去廚房做菜。

這确實讓江流春有些不習慣。她是來做飯的，如今反把她好吃好喝地晾在那，實在有些荒廢光陰。

于是這日晨起，閑不住的江流春便往廚房去了。葉媽正忙着做手擀面，瞧見了江流春竟分外高興：“江姑娘怎麼來了？”

江流春道：“閑來無事，來給葉媽媽幫幫忙。”

葉媽手裡的活計不停，口内道：“姑娘來得正好。今日少夫人臨時吩咐了想吃手擀面，讓多弄幾樣鹵子來。老婆子除了豬肉鹵、口蘑肉絲鹵、三鮮蝦仁鹵、醬香雞蛋鹵，再想不出别的來。姑娘是京裡來的，見過大世面，快給老婆子支個點子。”

葉媽一提“京裡”，倒是讓江流春想到了老北京炸醬面來。葉媽的鹵兒都配湯面，她不如弄個拌面出來，也給衆人吃個新鮮。

于是她便問道：“葉媽媽，你們平日吃炸醬面麼？”

葉媽點頭道：“怎麼不吃！把豬肉丁炒熟了，撒上一把蔥姜蒜末，再趁熱澆上甜面醬翻炒勻了，既下飯又省勁，隻是咱們家世子和少夫人都不愛吃這一口。”

江流春微皺了眉。這做法雖然沒毛病，但是單用甜面醬作底，口味未免單一。肉丁若不把油都攔出來，入口肥膩，也減損了味道，倒不如換一種做法，保管人見人愛。

于是她便胸有成竹地笑道：“葉媽媽，咱們還做炸醬面，不過我要換種法子，包你好吃。”

葉媽忙歡歡喜喜地應了：“姑娘說什麼，咱們就做什麼。”

江流春道：“等葉媽媽揉好了面條，麻煩再預備些下新鮮黃瓜和心裡美蘿蔔，去了皮切成細絲；把香芹切小丁，用水略焯一下便撈出過涼，再把豆芽、青豆分别在滾水鍋裡燙熟。此五樣一一分作小碟盛了，用作菜碼。”

“好嘞！”葉媽媽忙吩咐了下去，衆人一起忙活起來。

江流春則自去一旁找了條圍裙系上，淨了手，割了一塊巴掌大的好五花肉，去了皮細細切成肉丁。鍋中倒素油，四分熟時便下入肉丁和姜末翻炒。待肉内油脂析出，再依次下入蒜末、甜面醬和黃豆醬，炒勻後加五香豆幹丁、豆醬清、鹽與沸水文火熬煮。

熬醬汁時，廚房裡的婆子丫頭們早就紛紛為香味所吸引，都眼巴巴地圍在一旁觀看。

江流春見那醬已經熬得油醬分離，一層亮晶晶的油脂浮在上層，便将鍋離了火，潇灑地丢了一把蔥花在裡面。新鮮的蔥花一觸滾燙的油脂，立時便激發出誘人的蔥香。

旁邊已有燒火的小丫頭開始咕咚咕咚咽口水了。江流春含笑道：“一會兒給世子、少夫人他們送了早飯，我給大家再炸一鍋。到時候大家也一起學着些，回去能給家人做着吃。”

話音剛落，葉媽道：“姑娘使不得！這等秘技想必是家族秘傳，我等又非姑娘弟子，怎可偷藝？”

江流春擺擺手，道：“不過一道尋常醬料，你們吃得高興，我才歡喜。”

沒想到葉媽竟帶着頭叫起“師父”來：“江姑娘，老婆子虛長你四十多歲，手藝卻差你老遠。這幾日得你教授數道時新好菜，實在感激得不知如何是好。若姑娘不嫌棄，就收下老婆子這個徒弟。老婆子發誓，絕不将師父的獨門手藝私傳外人。”

葉媽一起頭，又有不少婆子丫頭要拜入江流春門下。江流春萬萬沒想到去了一趟雲州收獲了一籮筐徒弟，雖一個勁勸他們說自己年輕受不起，可他們皆執拗得很。江流春隻得被迫當了這個“師父”。不過這樣也好，有了威信，培訓起來更高效。

這邊熱騰騰香噴噴的炸醬出了鍋，葉媽那邊的手擀面也煮好過了涼白水，再把各種面碼子分類裝入甜白釉的小瓷碟，五顔六色的一擺，瞧着便令人有食欲。

本着原湯化原食的原則，江流春讓丫頭們上面的時候再拎上大瓷壺，給在座的一人上一小碗面湯，解膩解鹹還吃得舒服。

三套炸醬面端上東花廳飯桌時，着實出盡了風頭。

容雁聲瞧着這一套花花綠綠的碼子甚是好看，但是一瞧那黑乎乎的炸醬，便皺緊了眉頭：“葉媽媽，不是要做湯面的麼，怎麼又做了這個來？”

葉媽笑道：“少夫人，這是咱們廚房用新做法炸的醬，香得很呢！少夫人不妨先嘗嘗。若不入口，咱們尋常吃過的那四五種鹵子，老奴也早備下了，頃刻便可上桌。”

容雁聲與葉媽在飲食喜好上素來頗多分歧。她聽了此話，雖心下狐疑，但到底敬重老葉媽在侯府忠心耿耿服侍多年，不忍拂她顔面，便示意在旁服侍的翎兒端了一碗來。