佟福垂頭喪氣：“我知道我家窮，人也沒本事。”

林掌櫃正色道：“我好歹算是你姨丈，答應了你娘，自然要看顧你。你若樂意習文，我便給你尋個好書塾，你如能讀出些名堂來，科舉得中，便可光耀門楣。你若一心好武，北境那邊戰事又起，不如應征入伍曆練一番，博個軍功。你若隻想安穩度日，我還可替你去求求成廣海師傅，讓你去做他的徒弟，以後有一門高超手藝傍身，自可衣食無愁。”

佟福思索半晌，忽然問道：“那個什麼永恩侯府，是武将麼？”

林掌櫃點點頭：“永恩侯一脈世代于軍中效命，如今世子接替老侯爺駐守雲州，幼子亦是禦前侍衛，待年長些，也是要往邊關去的。”

佟福從條凳上一躍而起，給林掌櫃留下一句“容我好好想想”，便往後頭跑去。

後廚裡，江流春正靠着牆打瞌睡，忽然被佟福的腳步聲驚醒了。她睡眼朦胧地看向佟福，滿臉茫然。

佟福深吸一口氣，紅着臉道：“姑娘，如果你要嫁人的話，你是願意選擇會武的還是會文的？”

江流春滿腦子混沌，迷迷糊糊隻聽到個“武”字，隻嘟囔了一句“好好的打什麼架”，就又沉沉睡去。

次日江流春來到酒館，竟不見佟福的影子，隻看見林掌櫃新請的兩個小跑堂文昌和邱貴在大堂裡抹桌子掃地。

江流春便問林掌櫃：“佟福呢？”

林掌櫃道：“這小子忽然醒悟了，跟我說要讀書。我知道柳泉村裡有個年高德劭的周夫子，今日晨起，我便攜了束脩，帶他上門拜師去了。”

佟福這小子吊兒郎當的，沒想到終于開竅了。江流春心中十分高興，打算晚上給他做好吃的慶祝一下。讀書改變命運，他才十六七歲，總不能在飯館子裡當一輩子服務員。

江家酒館最近生意火爆，中午晚上都開門迎客。縱然林掌櫃新招了雜工和跑堂，江流春仍忙得腳不點地。

待客人去盡了，店内諸人對完了賬，收拾停當。鐘媽、陳媽和幾個新來的雜工、跑堂都各自家去。林掌櫃、江流春、荷花幾個聚在一起吃宵夜侃大山。

江流春今天小試了蒜香炸雞翅。古代沒有面包糠也沒有薯片，實在讓她在準備過程中有些忐忑。還好面粉和生粉都有，可作替代。

雞翅正反面各切兩刀，加黃酒、姜片去腥，再加蔥花、蒜末、胡椒粉、豆醬清和鹽拌勻調味，再給雞翅好生按摩一番，腌制半個時辰。

胡椒粉這玩意貴得令人害怕，江流春隻放了小半勺，便覺得肉痛得很。看來在她發家緻富之前，是沒什麼希望吃上黑椒排骨了。

她按摩雞翅時，荷花在一旁好奇地看了許久，終于問道：“姑娘，你這是幹嘛呢？”

江流春有意逗逗她，便陰森森地笑道：“馬殺雞啊。”

荷花打了個寒噤：“這雞……不都殺過的嗎？姑娘你……冷靜點……”

江流春“噗嗤”一聲笑了，拍拍荷花的頭，道：“傻丫頭，逗你的。你給它從頭到尾捏一遍，才能更入味啊。”

荷花實乃勤奮好學模範：“姑娘，讓我試試！”

江流春正想去瞧瞧剛下學的佟福同學，于是放心地把馬殺雞大任交給了荷花小可愛，沒走幾步又折回來，拿盤子端了幾個下午才做的鴨油酥燒餅。

水油皮裹鴨油酥，再包入椒鹽和香蔥綠，表面刷蛋液，滿灑白芝麻，烤得金黃酥脆，蓬蓬的如小面包般可愛，入口滿是蔥香和油脂香氣。據江流春對佟福口味的了解，這小子肯定愛吃這個。

後院佟福的屋子亮着燈，一片寂靜。江流春輕輕敲了敲門。回應她的，是門内窸窸窣窣的聲響。

江流春忙出聲問道：“佟福，你搞什麼呢？”

佟福慌裡慌張地開了門，道：“姑娘怎麼來了？”

江流春将那盤鴨油酥燒餅端到他面前，道：“今天燒餅做得好，大家下午吃得十分香甜。姑娘我想着你讀書辛苦，先給你端幾個來解解饞。晚點給你們大家炸雞翅吃。”

佟福接了盤子，竟紅了臉：“姑娘，你真好。”

天色黑沉，江流春并未覺察他神色變化，隻大咧咧地道：“姑娘我好，你第一天知道啊？”

江流春轉身要走，卻被佟福叫住。佟福支支吾吾半天，終于道：“我聽林掌櫃說，姑娘讀過很多書，所以……想請姑娘給我起個學名兒。”