那少年本是緩兵之計，聽她要寫借據，本要推脫，又見江流春執意如此，隻得順了她的意思。不管怎麼說，她終究收了那銀子，自己便完成了公子的吩咐。

拿了借據，那少年便要告辭。江流春忙把自己昨日閑時在店裡做的點心挑了些，用油紙包作兩份，交給少年：“這點心是我自己做的，請小哥和你家公子嘗個新鮮。”

少年有些意外，忙謝過了，拿着點心離開了。

少年走後沒多久，林德重便回來了。江流春發現林德重面色不大好，忙問其故。

林德重還未說話，佟福便已在旁多嘴道：“還能為什麼？定是為了支取銀票之事夫人不樂意。”

林德重極為尴尬，斥責道：“當着姑娘的面，胡說什麼！”說罷，他從袖中拿出一個小包袱，裡面是一百兩銀子。

他努力使聲音輕松一些：“姑娘别怕，林德重無論如何也會為夫人和姑娘保住這家店。”

江流春心中又感動又驚訝。這麼忠誠的員工，梅含英到底是從哪裡招來的啊？

她将拿黑匣子搬了過來，對林德重道：“林掌櫃，你不必太過憂慮。這匣子裡有現銀加銀票共一千兩，咱們先用它來救急。”

她給林掌櫃言簡意赅地講了今日送謝禮之事。林掌櫃見此筆錢财來路清明，便不再堅持，隻把自己的銀子收了回去。

錢是好東西，能做很多事情。比如，粉刷店面，更換桌椅，布置裝飾，采買原料，雇傭新人。

拿到啟動資金，江流春眼前道路一片光明。這天晚上她久不成眠，拿了張紙寫寫畫畫。古人的毛筆實在是不趁手，她十分後悔當年逃了媽媽給自己在少年宮報的書法課。

江流春滿腦子新念頭，直到後半夜才昏沉睡去。待她被紫蘇喚醒，早已日上三竿。她随意洗了把臉，把長發束成低馬尾，換了身衣服便走。

紫蘇忙勸阻道：“姑娘，這頭發不成個體統。讓嬷嬷給你梳個雙鬟髻，又輕便又得體。”

江流春調皮一笑：“反正店裡一整天也沒什麼食客，嬷嬷就容我放頭皮一天假。每日裡梳那些繁複的發辮，我覺得我頭發都掉了一半了。”

紫蘇無奈地搖搖頭，目送着江流春出去，輕輕歎了口氣。這大姑娘，從太太走後，性格越發與從前不同，不過，這樣大膽又開朗，倒也是好事，總比每日悶着強。

江流春與林德重、佟福三人，坐在江家酒館大堂裡，開了第一次全體會議。她提出想要趁着最近沒什麼客人，把店裡好好修整一番。林德重表示贊同。佟福小心翼翼地提出希望再雇個跑堂小弟分擔勞務。

三人正說着，忽然聽見有人在門口道：“店家，可供飯嗎？”

三人對視了一下，不約而同地起身，笑眯眯地對門口道：“有呢，客官裡面請！”

佟福殷勤地引着那人坐了，問道：“客官吃些什麼？”

話一出口，他才反應過來，自己根本不知江流春會做什麼菜，如今他連個菜名都報不出來。所幸那食客并不挑剔，隻要了拌面一碗。江流春便淨了手，進後廚去忙碌。

她用雞肉和香蕈配了老母雞湯做了香氣四溢的濃湯鹵，趁熱澆在煮好瀝幹的細面上，又燙了兩棵新鮮的青菜，再把自己昨日腌的溏心鹵蛋撈出一顆，一切為二，皆擺在面上，盤中顔色立時豐富了起來。

再選芹菜較嫩的部分，用滾水焯了，配上小片荸荠、熟雞絲、白蘿蔔絲，加姜、醋、鹽、麻油拌了，便是一碟爽口解膩的精緻小菜。

她不知食客口味，想了一想，又盛了一碗面湯，裝在白瓷小碗裡，原湯化原食。

佟福到後廚時，看着這碗面，猶豫着提醒道：“姑娘，咱們店裡的拌面，可才收八文錢啊……那人打扮寒酸，并不像個闊綽的……”

江流春不以為意：“他若吃得順意，下次還能再來花好多個八文錢。此刻，能揚個好名兒，比什麼都重要。”

佟福似懂非懂地點點頭，将東西端了出去。這小子倒是乖覺，聽了江流春“揚名”的提示之後，服務态度非常積極，滿口吉祥話，笑得比蜜甜。

那客人吃得風卷殘雲，盆幹碗淨之後，才叫來佟福問道：“你們店裡換廚子了？這樣好吃的面和小菜，我竟從未吃過。對了，那雞蛋也是絕了，蛋清柔嫩入味，蛋黃居然能流出來。這面叫什麼？”

佟福眼珠一轉，想到江流春說這面鹵是雞肉和香蕈所做，便對食客道：“這面叫做，吉（雞）祥（香）面！”