等回了東跨院，已過了用午膳的時辰。桂子匆忙趕去大廚房領了食盒回來，打開一瞧，飯菜早沒了熱乎氣兒。菜蔬在食盒裡悶得久了，色澤都變得烏擦擦的，十分敗興。

紫蘇瞧着面前這四菜一湯，皺着眉頭道：“咱們姑娘還病着呢，送這膩人的白切肉，算怎麼回事？”

桂子無奈道：“我聽别的小丫鬟說，是因為昨日紅豆姑娘說愛吃白切肉蘸辣子，所以老爺吩咐廚房，每日中午都備這道菜。可惜廚房消息不靈通，得知紅豆被拖出去時，這菜早已經送往府内各處了。”

紫蘇道：“撤下去吧，咱們姑娘傷口未愈，不可食辛辣之物，可這白切肉不蘸辣定要膩死人，還是不吃為好。”

桂子道：“嬷嬷，我去大廚房時，正聽見幾個當差的媳婦子在議論，說什麼陳媽媽被奪了廚房管事的差事。”

紫蘇有些驚訝：“陳榮家的素來謹慎，怎會如此？”

桂子道：“聽說是因為今日當差不留心，給梁姨奶奶的蓮花酥裡加了脂油。今日是初一，那蓮花酥是梁姨奶奶預備供佛用的。”

紫蘇冷笑道：“謀财害命的事她可沒少做，吃上一點子豬油倒矯情起來。不知佛祖在西天瞧着，會不會啐她一口。”

江流春折騰了這一早上，腹中十分空虛，便溜到小廚房内去尋些吃食墊補，正巧碰見桂子端着熱好的菜往外走去。

江流春瞧見那盤白切肉落了單，忙提醒道：“桂子，這兒還剩一道菜呢。”

桂子回頭解釋道：“姑娘，這道菜吃不得。大廚房送來的蘸汁極辣，姑娘頭上還有傷呢。”

江流春低頭查看這盤肉。是上好的下五花，五花三層，肥瘦相間，肉腥味去得幹淨，煮得軟嫩合宜，若就這麼丢棄不食，實在可惜。旁邊擺的那碟紅辣蘸汁瞧着便不怎麼樣，倒不如自己調一個。今日她們幾個一同受了委屈，須得吃點好的開心一下。

她瞧見小廚房竈台邊的竹簍裡還剩幾根黃瓜和紅蘿蔔，便取來洗淨了，削去外皮，切作細絲。她嫌那盤白切肉切得不夠薄透，便又提起刀來加工了一番。

諸料齊備後，她把肉片于盤中展平，中間夾上黃瓜絲和胡蘿蔔絲，緊緊卷裹。這一盤肉竟被她做出二十多個肉卷來，紅白青三色煞是好看。

做這道白肉，澆汁當是靈魂。她取了五瓣蒜，用刀背拍扁，細細剁成蒜末，與少許蔥花、芫荽末一同置于小碗中，再加些鹽、糖、醋與香油一拌，香氣立時散逸而出。

其實這料汁若用滾燙的花椒油潑過，口感香味更佳，隻可惜江流春女士穿越未久，尚未學會燒火。

桂子見江流春許久不來，便要回廚房去尋，一回頭，剛好瞧見江流春端着托盤進來。

桂子忙趕上來接了，口内道：“廚房内竈煙嗆人，姑娘以後還是……咦？這是什麼菜？”

江流春含笑道：“蒜泥白肉。當然，是不加辣椒的那種，不過味道不會差。”

桂子咽了咽口水，給江流春擺了碗筷，卻立在一旁不動。江流春忙招呼道：“坐下一起吃啊，這肉難道不香麼？”

桂子搖頭：“婢子是下人，怎敢與主子同席。”

紫蘇也走上前來，解釋道：“姑娘，這是府裡的規矩，尊卑之分不可亂。老奴和桂子自有自己的夥食，餓不着的。”

江流春肅容道：“你們兩個待我如親人一般，我怎可拿你們當下人使喚。方才我在正院所說的那番尊卑有序的話，不過是用以震懾小人，而非對待親友。左右這府裡也是沒有主子沒有奴才的，誰管他們那些見鬼的破規矩。”

紫蘇搖搖頭，還要說話，江流春忙可憐兮兮地眨眼道：“好嬷嬷，你們就陪我吃頓飯吧。人多了吃飯才香甜。”

紫蘇被她纏不過，隻得笑着點頭：“那老奴就僭越一次。桂子，你也坐吧，難得姑娘高興。”

待她二人坐定了，江流春才拿起那碗料汁，均勻地澆在那些白肉卷上。蒜末剁得細，又浸潤了香油和鹽醋，辛味大減，蒜香益增。白肉肥膩，與這香鹹微酸的蒜汁最相合契，内裡又裹了清脆爽口的菜蔬，一口咬下，餘味清爽。

三人的确也餓得狠了，埋頭把這一盤蒜泥白肉配着白飯消滅得幹幹淨淨，而另外三盤大廚房送來的菜品卻無人問津，對比十分鮮明。

江流春生怕吃過蒜後口中氣味難聞，便起身從茶葉罐裡取了一撮綠茶，分給她們嚼了，又泡了茶來同飲。

紫蘇飲了半盞茶，才問道：“姑娘這做法，可是太太教的？老奴從不曾吃過這樣好吃的白切肉。”

江流春忙信口胡謅：“嗯。娘曾私下裡做過一次，我便記下了。”