撥動時鐘，讓時間回到比賽開始。

鐘聲敲響，江笒閉上了眼。

悠悠的鐘聲，仿佛穿越了厚重曆史，帶他回到了千年前的某一天。

浮躁不安的心，就這樣變得平靜了下來。

江笒睜開眼。

不遠處的觀衆席上，一道道各不相同的目光向他投來。有的玩味，有的期待，有的則是擔憂或鼓勵。就像無形的力量一般，如湧泉般流入他的心。

場館的溫度不高，江笒卻覺得自己的手暖洋洋的。

他緩緩地舒了一口氣，低頭望向面前的流理台。

華國地廣物博，光是提出“點心”這個主題，供他選擇的菜譜那簡直不要太多。

要做糕點，還是飲品，又或是别的種類？要做蒸煮的，還是烘烤的，抑或是冷萃？

在家裡準備的這三天，江笒糾結了許久。

最終，他下了一個決定——

小孩子才做選擇，他全都要！

少年的嘴角微微揚起一個自信的弧度。

那雙黑白分明的清澈眼眸中，仿佛聚集了一整片星空。隻不過目光聚集的一刹那，瞬間就熠熠生輝地亮了起來。

他要做地這道甜品，名為“百花争春”。

顧名思義，便是由衆多的花朵所組成。不同做法、不同種類的小點心放在一起，便組成了這道春意融融的菜品。

腦海中出現這道菜的理想完成圖，江笒眯起眼睛，在腦海中飛快把它分割成好幾個部分。

首先，需要完成的是作為基底的茉莉雪酪。

江笒彎下腰，從食材存放處拿出一個巴掌大的小瓷罐。輕輕掀開密封的蓋子，一陣清雅花香混合着醇厚酒香的味道便撲面而來。

這個罐子是他提前準備的，裡頭裝的正是新鮮采摘的茉莉花與醪糟。千年前，師父教他把此二者密封置于雪地之中，埋上兩天兩夜再取出。而如今到了千年後的現代自然方便許多，隻需放到冷藏櫃中便足矣。

江笒一手扶着小罐，另一手則拿着篩網，輕輕傾斜倒出小瓷罐裡的容物。

過濾出的汁水倒入碗中，再加入早已準備好的瓊脂，接下來隻需要等待冷凝便好。

茉莉雪酪如此便完成了一半。

百花争春中的下一朵“花”，名為牡丹蜜盞。

取清洗幹淨的牡丹花瓣，輕輕擦拭确保沒有浮沉，在燈光下舒展出豔麗的顔色。而後再取出駝奶一碗，把花瓣完整浸泡在駝奶中等待入味。

等待途中，江笒找出一小罐石蜜。這是他按照大夏時興的方法制作的古法秘制冰糖，和現代工廠生産的冰糖大有不同。并非如雪般晶瑩透亮，而是如同蜂蜜一般帶着淡淡的金黃色，看上去賣相似乎沒那麼好，實則味道更為原始淳厚。

他走到竈台前點燃柴火，熟稔地把鍋架在躍動地火苗上加熱。直到原本黝黑的鍋底燒得隐隐透出赤紅，他便把石蜜幹脆利落地倒入鍋中。制作過程沒有加一滴水，他就一手翻動柴火控制火溫，另一隻手則握着鍋柄，時不時轉換角度。等到固體的石蜜逐漸融化呈琥珀色的流體，便把鍋拾起。

恰好這個時候，浸泡在駝奶中的牡丹花瓣已然帶上了甜香的駝奶味。于是江笒把花瓣取出，靜置在雪白瓷盤邊緣，另一手高高舉起裝滿滾燙石蜜的小鍋，把糖液傾倒在花瓣上。

這個動作需要長時間的集中精力，對廚師本人的體力也有要求，江笒的手卻穩得如同沒有生命的儀器，任由那珠鍊一般的糖漿細細密密地在染上奶白的牡丹花上薄厚均勻地裹了一層。

隻需等待片刻，那層糖殼便凝固了。外層是晶瑩剔透的淡黃色糖殼，内裡則是浸泡過駝奶後顔色變得柔和許多的花瓣，美得如同隔霧賞花，仿佛真正會出現在美術館中的雕刻藝術品。

大片大片的花瓣繞着瓷盤擺了一圈，如同在白紙上大幅潑墨，多了幾分色彩後霎時間便好看了許多。

江笒滿意地笑了笑，便開始準備下一朵花：蜜浮酥柰花。

柰花這個名字聽起來陌生，實際上便是茉莉花的雅稱。

而這道甜品的精髓，便是用“酥”模拟成茉莉花的形狀。

首先，酥是大夏流行的一種乳制品，與千年後的奶油黃油大差不差。江笒在跟師父學習的時候，也曾做過這道菜。相比起來，現代的奶油黃油要比古時候的酥更為順滑細膩——畢竟工藝差别，夏朝的酥總帶着一股去不掉的腥味，隻能額外加以其他食材掩蓋味道。

雖說師父的做法更為傳統，但事後補救總歸比不過最為自然的食材。現代的食品顯然優于古法制作的酥，江笒便沒有糾結于一味地還原，而是選擇了結合新技術的創新。

把加入茉莉花瓣、攪打均勻的奶油按照一定比例混入黃油，再經過特殊的處理，便足以還原菜譜中的酥。江笒把混合物倒入鍋中，再度架到柴火之上加熱。火候控制在最小，加熱成接近液體的狀态，便往裡倒入蔗漿。

在這一步驟中，也可以把蔗漿換為蜂蜜。但江笒和師父二人一起做過許多嘗試，最終還是選擇了味道更為淡雅、甜而不膩的蔗漿。在這種國際比賽中，江笒自然會選擇口味更佳的一種，這才符合他對美食的認真。