女俠？
什麼女俠？
哦，先前竹華齋都是以“公子”或者“小姐”來稱呼客人的，這回是因為聯名武俠小說，這才改成叫女俠了吧。
佳佳一時沒反應過來，愣了一會才想明白。
她下意識挪開身子，給讓出上菜的位置，而後才慢半拍地意識到方才服務生說了什麼。
他說——掌櫃的？
那豈不是……那位上了熱搜、教影後花鸢做菜的小江老闆，親手做的菜？！
“——！！”
想到這點，她霎時間瞪圓了眼睛，手指一把抓住了好友的衣袖。
“哎喲，好痛！”
小唐嘶地抽了口涼氣，趕緊伸手揉了揉被不小心抓到的地方。
“幹什麼呀，突然來這一下。”
“哎是嘛！咳咳，不好意思啊，我有點激動過頭了。”
佳佳嘿嘿地傻笑了兩聲，随後壓低聲音像連珠炮似的說道。
“你剛才聽見了嗎，這是江老闆親自下廚做的！這可是那位江老闆啊，江笒！”
“江笒？名字倒是有點耳熟……”
小唐一邊揉手，一邊歪了歪腦袋問道。
“他都當老闆了，怎麼還會親自下廚？而且你還這麼高興……難不成是個超級大帥哥？我先說好哦，就算帥得跟電影明星一樣，要是做的菜不好吃、那我也不會說好聽話的。”
“笨蛋，他就是因為做飯太好吃才開了這家竹華齋的啊！”
佳佳連忙科普道。
“雖然他确實是個長得很可愛的帥哥啦——不過他做飯才是一絕！明明都是些菜市場就能買到的普通食材，經由他的手，就能變成許多比鮑魚海鮮還好吃的大菜。以前雖然我也來過竹華齋，但運氣不好，都是普通廚師做的……雖然也很好吃，但江老闆本人來肯定不一樣！我在電視上看他做菜，隔着屏幕都給饞得口水直下三千尺了！”
“這麼誇張嘛！”
小唐被好友猴急的模樣逗笑了。
不過笑歸笑，她心裡還是信了幾分的。剛才那壺茶，就是最好的證明。
這壺頂級毛峰，用的是上好的茶葉，這點毋庸置疑。但如果這麼好的茶葉落在不懂茶的人手裡，那再好的茶也隻能被泡成一壺涮鍋水。隻有懂茶的行家，才能發揮出茶葉的最大作用。
小唐也不知道負責泡茶的是不是江笒本人，但竹華齋有這麼個行家在，至少老闆肯定是個大人物。
想到這裡，她擡起頭望向桌面。
剛好那身着小二服飾的服務生把菜都上齊了，把毛巾往胳膊上一搭，笑着躬了躬身快步離去，隻剩桌上擺得滿滿當當的一大桌菜。
“聽說聯名的菜式是新推出的限定菜，和以往的都不一樣。”
佳佳興緻勃勃地介紹道。
“不過我來得急，也不知道具體有什麼菜。還好這兒有菜牌——喲，這菜牌跟先前的也不一樣啊，全新定制的嘞！小唐，你要看看不？”
“嗯，給我吧。”
小唐笑了笑，接過菜牌。
小小的木牌上，一筆一劃地刻下每道菜的名字。把木牌翻過去，背面仔仔細細地寫下了菜的做法。
木牌特意做成了飽經風霜的模樣，筆鋒淩厲尖銳，像是用小刀或是長劍劃下的，頗有江湖氣。
“小說裡寫了顧影沉不想引人注目，所以竹影堂隻是一家小飯館，做的菜也隻是些簡單的家常菜。既然是聯名，那竹華齋新推出的菜必然也在家常菜的框架裡。”
小唐伸出拇指輕輕摩挲木牌上的刻痕，像是自言自語般說道。
“要在這麼華麗的高級餐廳裡推出家常菜，既不能掉價又得符合原作的設定……是個有趣的挑戰呢，也不知道那個被你吹捧得這麼誇張的江老闆會怎麼處理。”
“我是沒看過小說原著啦，不過像什麼水浒傳之類的名著，我多少還是有看過一點的。”
佳佳深有同感地點點頭。
“我記得那種江湖味兒十足的主角，去了客棧最愛點的菜就是什麼兩斤醬牛肉、一壺好酒之類的——哎，小唐你看！這還真有一道醬肉！”
她一邊說，一邊掀開一口錫罐的蓋子。
這錫罐不大，兩隻手就能圍攏。黑乎乎的小罐子，看着還挺不起眼的。
然而一旦掀開蓋子，一陣濃郁的肉香味就像是沖破封印一般，卷着熱騰騰的白霧猛地撲面襲來。
“天呐……”
佳佳震撼地睜大了眼睛。
這錫罐外表普通，沒想到内裡另有乾坤。濃油赤醬的大塊大塊醬肉，層層疊疊地堆在一起。深色的醬汁粘稠地挂在肉上，随着佳佳移動錫罐的動作、緩緩往下要掉不掉地墜着。
“這醬肉，看着就做得不錯呀。”
即使是對美食高标準的小唐，也忍不住挑了挑眉贊了一句。她說完這句，便拿起對應的菜牌，小聲念了出來。
“豬肉冶淨，用鹽裡外仔細擦過。放置一段時間，等徹底入味以後把鹽去除幹淨，幹淨的抹布擦幹淨水份，之後把肉埋入甜醬。等約莫一周後把肉取出，放入錫罐，加蔥椒酒等佐料，不添一滴水，封蓋。隔湯慢火，煮至爛透即可。”
“爛透……哎，真的耶！”
佳佳認真聽完，拿起一對木筷，小心翼翼地戳了一下錫罐裡的大塊醬肉。
原本看着似乎挺韌實的一塊肉，沒想到筷子輕輕一戳便沒入了一個頭。再往兩側把肉扒拉開，那塊肉便像雪花似的融開，露出裡面根根分明的肉絲。
這塊醬肉被炖得外軟内緊實，送進嘴裡輕輕一抿就化開了。
這肉鹹香中帶着絲絲的甜酒滋味，味道十分神奇。明明下了重口，卻不帶半點油膩沾嘴的糟糕體驗，吃着完全不覺得膩口。
“這也，太好吃了吧……”
隻需一口，佳佳就吃出星星眼來了。她不是第一次來竹華齋，然而每次來這，竹華齋都會給她一個巨大的震撼。
“哎，别光顧着吃肉。我看這兒還有道豆粥呢！”
小唐看着好閨蜜吃得魂都丢了的模樣，好笑地搖了搖頭，随後給她盛了一碗粥。