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第21章 餐廳後廚的大人物

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江笒并沒有等太久。這兒的服務很不錯,從點單到上菜,耗費的時間并沒有超過半小時。

不過嘛,真麼快的速度,究竟能否做出和價格相符的菜肴,這還有待揭曉。

“您的餐齊了,請慢用。”

一身制服的侍應生雙手交疊于身前,微微躬身,行了個非常漂亮的禮。随後,他便腳步放輕,轉過身利落地離開了包廂。

“——嗯!聞着很不錯啊!”

許銘動作誇張地吸了吸鼻子,随後立刻招呼衆人起筷。

“來來來,都多吃點!”

也不必等他開口,早在那幾碟菜擺上桌的時候,江笒就已經不動聲色地一一觀察了一遍。

匆匆掃了一圈,他在心裡默默點了個贊。

雖然還沒嘗過味道,但至少看着賣相都挺不錯的。葷菜油汪汪的泛着光,湯清澈中帶着油脂炖出來的奶白色,大白米飯顆顆飽滿,看來這兒的廚子的确有點本事。

起碼比以前在醫院那兒吃的營養餐,看着要誘人多了。

“小江,别愣着,快嘗嘗你指明要的這道叉燒!”

許銘一邊說,一邊把那盤菜往江笒面前放了放。

“好,謝啦。”

江笒道了聲謝,夾起一塊所謂的煙熏密燒第一刀叉燒,沒有配任何米飯,謹慎地送進嘴裡咬了一口。

舌尖剛接觸到那股甜滋滋的肉香,他就驚喜地挑了挑眉。

“唔,不錯哎!”

一旁的許銘也大口大口吃了起來,含糊不清地誇贊道:“俗話說得好,一分錢一分貨!也不知道着叉燒怎麼做的,咋吃起來和别的叉燒都不一樣呢?莫非第一刀砍下來的當真好吃一點?”

他這話說得太逗,江笒忍不住彎了彎眉眼。

“哈哈,說不定還真有可能。不過嘛,這叉燒我吃着吃着,好像帶了點别的味道……”

話說到這頓了頓,他皺眉思索片刻,才繼續說道。

“應該是選的農家純天然土豬梅頭肉部位,同時用的香樟木煙熏制成。低溫慢慢熏烤,那股木香已經完全滲透進緊緻的肉裡了,特别入味。”

他這番話說得娓娓道來,就跟講台上的老教師一樣。

坐在一旁的許銘滿臉意外地愣了半天,塞到嘴裡的飯都差點忘了吃。

“天啊,小江,你這詞兒咋用的這麼專業?食評人嗎你是?不像我,除了好吃也沒别的話了!”

“不是食評人,就是學過點下廚。”

江笒謙虛地笑了笑,又舀了勺雞絲羹,咂了咂嘴仔細品味。

這一回,他就露出了些許不贊同的表情。

“怎麼了,這道菜做得不行嗎?大師,指點一二呗。”

許銘也不知是不是當真了,還是單純愛湊熱鬧,當即便起哄道。

“嗯……也不能說難吃吧,就是味道有些相沖了。”

江笒放下瓷勺,露出了遺憾的表情。

“這是個創新且大膽的嘗試,如果換了一位老師傅來做,定然味道會有不同。但這位下廚的嘛,可能是個還沒出師的小年輕,手法有點嫩了。依我看,雞絲最合适的做法還得是涼拌,熬成羹就變得軟趴趴的,失了其本味。”

想起上輩子師父做的那道拌雞絲,他頓時饞得不行,下意識舔了舔唇。

“加點芥末和醋,再弄點清脆爽口的嫩筍芹菜,用烈口的酒大火翻炒一二,或是熟雞涼拌……啧啧,味道别提多好了。”

他說得輕松,也沒長篇大論,卻極其生動,許銘都給聽呆了。

直到話音落下,包廂隻剩若有若無的鋼琴曲飄蕩耳邊,他才猛地回過神。

“後面的也就算了,前面的什麼沒出師小年輕,你這說的怎麼跟真的一樣!”

他咕哝一句。

“不行,我就不信了,等我找個服務員問問!”

“哈哈哈,你還要求證這個啊?”

江笒被他逗樂了,卻也并不着急,做了個請便的姿勢。

“去吧去吧,我也挺好奇猜沒猜中。”

許銘探究地深深看了他一眼,随後才起身離開,推門走出包廂。

江笒喝了口湯,老神在在地耐心等了起來。

耳邊忽然一聲喀哒,原來是碗底擱在桌面上發出的輕響。

他轉頭一看,正好對上劉耀的視線。

“怎麼啦劉哥?”

他眨了眨眼。

“菜不合胃口嗎?”

“這個倒沒有……你點評的很到位,我自己嘗了兩口,也越想越覺得合适。”

劉耀笑着搖了搖頭,而後垂下眼,沉默着仿佛在思考什麼。

這又是怎麼了?

好像自從來到這家餐廳以後,他就一直挺心不在焉的。是有什麼心事嗎?

總覺得氛圍好像變得有點奇怪了。

江笒不明所以地在心底暗自嘀咕了兩句,還沒來得及說點什麼,就聽見劉耀開口了。

“小江,我想問你一個有點冒昧的問題。行不?”

他說着,急匆匆又補上半句。

“如果你不喜歡,我就不問了。”

“沒事兒劉哥,不用這麼拘謹,你要問就問呗。”

江笒應了一聲,有些好奇對方打算問什麼。

“是這樣的……”

劉耀放下碗筷,态度難得正經了起來。

“有沒有人跟你說過,你長得有點像江記集團的那位創始人,江尚柏?”

“——啊?”

江笒愣住了。

這問題是怎麼回事?

說冒犯那倒不冒犯……好吧,評價别人的外貌的确是有點冒犯,雖然他也不介意。不過,為什麼會突然問這個?明明之前的話題和江尚柏八竿子打不着啊?

莫非……

“抱歉抱歉,吓到你了。”

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