下一個便是假煎肉，菜單上同樣有一個假炒鳝，兩者做法相似，皆是以他菜入馔，輔之以調料，“冒充”另一種食物，如果做的好，便可以達到以假亂真的地步。

白師傅嘗完，若不是姜歡介紹，真以為鳝魚是所做。他看着眼前的小徒弟，眼裡滿是驕傲和感歎，心裡也有種真有種長江後浪推前浪，新人換舊人的酸澀。

正在感歎之餘，在食肆外觀望的那些人，見裡面沒什麼動靜，卻有股陣陣香氣溢出來，便有些按耐不住，想要進去一探究竟，這新開業的食肆到底如何？

心動不如行動，等發現有人進去，旁邊的人便按耐不住也擡腳跟了進去。一進門，就見裡面的布置雅緻，看着不像是吃飯的地方，倒像是那文人喝茶的地方 。

白師傅一桌，位置靠近大門，有人一進來，姜歡就瞧見了，白師傅連忙催促她趕緊回去，别誤了客人吃飯。

姜歡應了一聲，就回到了後廚。

倒是杜回舟，動作就有些慢了，他将人請到堂内坐好，緊張的問了一聲，就撒手不管，跑回來後面。

之前來的都是姜歡的熟人，無需過多介紹，可這次不同，這些都是食肆新來的客官，對這裡的菜肴，那都是陌生的，定要有個人，為他們介紹一番才行。

剛坐下來的客官，見已經離開的堂倌，眼中帶了些許茫然，卻也不敢多問，以為是什麼新的樣式，怕問多了出醜。

坐在一旁的白嬸嬸，看着杜回舟的操作，心中一驚，連忙起了身，走到那桌客官旁，笑着和他們聊了起來，順其将菜一一的講給他們。

倒是杜回舟從後面出來，見了白嬸嬸的動作，瞬間明白過來，原來招待人也是一門技術活，可如若真讓他介紹，他怕那些客官會憤然離開，

等到全部忙完，客滿盡散，時間已是華燈初上，白師傅、白嬸嬸、胡掌櫃等人也都早已回去。

但在角落的屏風後面，姜歡準備進去收拾時，見一人還坐在桌前，昏黃的燈燭，映在在他的臉上，雙眸緊閉，聽見一陣腳步聲響，他一睜開眼就對上了姜歡的眼睛。

姜歡的腳步頓時停下來，疑惑道：“你，怎麼還沒走的？”

裴澤楷回道：“等你。”

“啊！”

姜歡被這句話驚的愣在原地，旁邊的燭火，被她停滞的氣流擾亂了幾分，過了一會，才又恢複正常。

裴澤楷見她愣在原地，解釋說：“我等你過來，是問一些事情。你被綁的那些時日，有聽過賴大說過什麼？”

姜歡聽到解釋，身子這才松了幾分，可又眼含疑惑看着他，“賴大是？”

“裕和樓的那個堂倌。”

“哦，原來是那個胖子啊！”姜歡恍然大悟，她開始細細回想那日的事。

“那日，賴大堆着那熱你說，裕和樓不僅遊船，還能帶着我們離開不會别官府查到，那男人一聽，便和裕和樓的那個堂倌商量起來。”

姜歡講到這裡，心裡開始有些驚顫，猜測這船莫不是走私運貨的，不然為什麼官府不會排查，她想到這兒，就不敢在往下細想。

她擡頭看了一眼對面人的臉，躲在陰影裡，看不見任何神情。

裴澤楷倒是将她的表情，看的一清二楚。聽到她說到這兒，也不再讓她說下去，伸手拿出一貫銅錢放在桌上。

“好了，多謝姜娘子解答。”他面色沉靜的看着她，後微微轉頭，看着桌上的殘羹冷炙，兩邊的嘴角微微上揚道：“姜娘子的廚藝很好，下次有機會裴某再來品嘗。”

說完，裴澤楷就離開了食肆。但姜歡卻愣在哪兒，腦中還有些發懵，剛才他是笑了嗎？

這時屏風外，杜回舟大聲地叫了一聲，瞬間驚醒了她。

姜歡匆忙地收拾幹淨桌子，去了後廚。

後廚裡，

杜回舟坐在木盆前，盆裡堆疊着碗筷，旁邊的地上，則是一大片水漬。

将姜歡又端着一摞過來，杜回州臉色有些漲紅，又想到自己住在這裡，他就有些委屈地看着姜歡，“姜歡，這也談多了吧，我感到什麼時候？”

姜歡也知道，他一個一來伸手，飯來張口的大少爺，來到自己這裡，不僅要當堂倌上菜，還要 當小工打雜，本就沒指望他能把這些事情做完，她聽到他委屈的嗓音，就髋部走過去，做到他旁邊。

“我來吧，你今天忙一天了，回去去休息吧。”

“哼”

杜回舟見她如此識相，坐在那裡，安靜地洗碗筷，他也知道姜歡在後廚忙活，也是不輕松的，獨自留她一個人，他心裡也過意不去，剛離開凳子，就又坐了回去。

“這食肆既然有我一份，那這些活，我也不是不能做。”

姜歡見他口不對心的樣子，低頭暗笑，卻沒再說讓他回去休息的話。

等兩人将這些碗筷杯碟洗涮幹淨，已是月上柳梢，姜歡将歇業牌子一挂，便回屋休息去了。

第二日，兩人均睡到豔陽高照才醒。

杜家雖為商賈之家，可一旦沾上官府二字，那就與哪些普通商賈不同，其家風也是極有規矩的，所雇仆婦也都是此前調教好的，畢竟接觸都是高官貴人。

杜回舟帶姜歡去了杜家雇傭奴仆的牙所，找一位名叫柳雙兒的牙婆。