平安笑着應諾：“那隻能麻煩咱豆腐娘子再等等了，這鹵水湯一路上過來，都被吹涼了，等火爐燒開，怕是要一會兒。”

“不着急。”方娘子将豆腐框放下，替她理了理檔口雜物，“來，你要的白豆腐，我都給你切好了。”

“多謝。”

“咱倆之間不要這麼客氣。”

幫平安将豆腐下入鹵水鍋中，她便又轉身回了豆腐鋪。

等到方娘子吃上一口熱騰騰、香噴噴的米粉，四周的鄰裡陸續支起窗扉，挂上燈籠營業。

平安的魚鋪也陸續迎來客人。

“來碗面。”

“胡娘子，兩碗米粉帶走。”

“好嘞！”

平安忙起身迎客，和木頭兩面分工，他去煮面，她來準備配菜。

看着雪白細嫩的米粉裡既有豆芽，又有菠薐菜與芫荽末，這客人也很是心喜：

“今日這米粉用料愈發充實了。”

“那是。”木頭笑吟吟接話道，“咱們鎮上的鄉鄰對我們的鹵味這般喜愛與照顧，我們自然也要投桃報李，就是少賺些，也要讓大家吃飽吃好。”

“說得在理，咱們鎮上的百姓一向是心善，楊郎君不但用料實誠，說話也實誠。”

得了誇贊，那客人愈發心喜，遞過銅子後，笑呵呵将碗端走。

早上這種盛況，看着都是幾文幾文的小生意，可人一多起來，每日的營收相當可觀。

這日回家時，蕭條多日的碼頭突然有數人圍聚一團不知在做些什麼。

平安見狀，也拉上木頭上前去湊熱鬧。

走近一看，原來是隔壁鎮上的獵人來玉溪鎮兜售獵物。

他提着扁擔，扁擔一頭懸着幾塊皮子，一頭挂着幾隻兔子。

“想吃嗎？”平安扭頭問道。

“嗯？”木頭詫異，“吃什麼？”

“兔子。”

“兔子？”

不待木頭反應過來，平安便已走到獵人跟前：“兔子怎麼賣？”

見着平安，那獵人眼前一亮，随即低頭支吾道：“二，二十五文一隻。”

“成，給我來一隻。”平安伸手遞出銅子。

那獵人正欲伸手接過，平安身邊便伸出一雙大手，掏過銅錢直接将錢拍在他的手心：“拿好。”

回家路上，木頭都氣鼓鼓，平安與他說話，他也是愛答不理。直等到遇見爺爺，他的神色這才緩和下來。

平安将他拉近竈房：“我就與那獵戶說了一句話，你怎就吃了這麼久悶醋。”

木頭沉默半晌，方低聲道：“娘子，你莫出去了好不好。”

“我。”

“你在說什麼傻話呢。”平安好笑地摸了摸他額頭，“可是今朝吹了冷風，有些頭疼？”這人一向傲嬌，若是往常，他早就輕蔑一笑，嘴裡吐出幾句自戀話語。

今日這遭不知是受了什麼刺激，吃起這勞什子幹醋來。

“我不。”木頭嘴唇嗫喏半晌，最終隻是啞聲說了句，“我也能養活你，我不想你那樣辛苦。”

看他又開始說胡話，平安隻得耐着性子安慰：“可是我就想跟你在一起幹活，我覺得很開心。”她摸了摸他的臉，“你心疼我，我也心疼你，活這麼多，你一個人太累了。”

他這話，她最多信一半，心疼或許有，但更多的，怕是他這稀奇古怪的占有欲。

她已快總結出規律，若是碰着模樣醜的，他一向是自戀幾句，若是碰着年輕俊朗些的郎君，他就開始發病。

她都開始有些懷念初見時懵懂的他。

無他，省心。

眼看着木頭神色緩解，唇角逐漸上揚，平安心知已将他哄好，便将他使喚了出去：“咱們今日打邊爐，得涮些青菜，你去幫爺爺洗洗菜好不好？”

她今日在市集買了塊豬腿上的雪花肉，逆着豬肉紋理切出來的肉，暗紅的鮮肉與白色的脂肪交錯排列，紅白相間很是漂亮。

豬前腿肉本就嫩，這雪花肉口感則更上一層樓。

家中有個鴛鴦鍋子，正好一半放骨湯，一半放她熬的香料油，做個紅白的鴛鴦鍋正好。

把兔子骨頭與豬骨湯一塊放入鍋中熬制，隻待熬好，取幾勺高湯與清水、蘿蔔，黃豆做清湯。

平安将處理好的兔肉剔出，切成薄片後，又取黃酒、花椒末、醬油将兔肉腌制。

市集上所賣豬肉多是閹豬，隻要肉質新鮮，吃起來并無腥臭，是以平安将豬肉切好後并未處理，隻是放置一旁備用。

至于辣味湯底，平安往鍋中加上豬油，下入蔥蒜芫荽炸香後，與她之前炸好的香油與辣醬混合爆香。

辛辣嗆意瞬間撲鼻而來，便是下入高湯的最佳時間。

至于蘸水，平安備了三樣。

一樣是最簡單的醬油、蒜末，芫荽末。

一樣加了韭菜花、麻醬、腐乳汁。

一樣是由酸橘汁、醬油、蒜末、芫荽末、芥辣、辣醬，香油所調，吃起來酸辣開胃，口感更為馥郁。

将這些蘸料配好，那邊木頭和爺爺也洗淨了菠薐菜、生菜與白菜。

打過霜後的白菜水嫩清脆，吃起來口感清甜，無論是清炒還是入鍋子，都十分得宜。

炒了一盆白菜換口，平安便招呼木頭準備爐子上菜。

家裡不是沒有風爐，可是這風爐太高，若是放在地上，大家都得站着吃飯；若是放在桌上，同樣不大方便。

早幾年前，爺爺就做了這張桌子。這桌子有兩層桌闆，冬日裡，為着吃熱菜方便，他們一向是取掉上面的桌闆，露出中間的圓孔。

這個空隙用來嵌爐子與鍋子正正好。

屋外大雪紛飛，屋内白霧缭繞，熱氣騰騰，貓狗環繞。

在氤氲的霧氣中，清湯突突翻滾，彷如雪白的浪潮洶湧奔騰，殷紅的鮮肉片不過幾息便已然化為淡淡的粉色。

也難怪，這打邊爐還得了個别名，叫撥霞供。

平安拍了拍腦袋，她又開始想起奇奇怪怪的東西了，頭疼。

這新鮮的肉片肉質細嫩，入口毫無腥膻，隻餘肉的鮮香。

平安第一反應，便是燙、鮮，再蘸上各色蘸水，熱乎的肉片吃起來酸、辣、鹹、香，口味迥異，風味獨特。

随着鮮美的肉片入腹，一股熱意瞬間由後背升起，霎時驅散了四肢百骸的濕冷寒意。