等到次日，家中這兩畝稻子這才緊趕慢趕收完。

平安回到家，爺爺與木頭還在田間忙碌。

看着院中空地已鋪滿谷子，想來已平曬半天。

伴随着谷粒與竹席摩擦的娑娑聲響，平鋪的谷子很快被平安推成數條長達一米寬約一尺的細壟，隻待将菜備好再推平。

往年他們曬谷子就是這樣，隔三岔五便需将谷子來回推壟、鋪平，爺爺說這樣有利于揮發水汽，谷子幹得也快。再加上不時驅趕搗蛋的鳥雀與貓狗，留心那偷竊的小賊，這曬谷需得一個人一直照料，半晌也偷不得閑。

許是因着收谷時節，檔口今日生意不錯，帶去的魚蝦都賣得飛快，隻是平安一人收拾打掃，又去市集買菜，拖延下來回來得就晚了。

她今日買了兩個海邊販來的幹墨魚，打算用它來熬一鍋墨魚湯。

做這個湯光靠墨魚便少了些滋味，平安又去砍了一小刀肉回家。

買來的墨魚不能直接吃，需用鉗子夾好放在火上炙熟才可入菜。

幹幹的墨魚與明火接觸的刹那，空氣中便瞬間彌漫一股雞毛燃燒的怪味。

待墨魚表皮微焦，邊緣出現蜷曲，平安便迅速翻面，将兩面交替炙烤。

烤好的墨魚剖掉裡面扁平光滑的魚骨，便隻剩薄薄一層柔韌有彈性的蜜色魚肉。

将墨魚表面的灰污與内裡的黑色黏膜洗淨，切成細條與姜片、黃酒在水中浸泡備用。

平安淘淨一竹升大米，加水放鍋中開焖。這會竈房的火無需人照看，她快步趕到菜園，将今日新生的長豆角摘下。

摘來的豆角新鮮脆嫩，一掰就斷，平安快速将豆角抽筋，折斷，剔除蟲眼的部分後放入水中洗淨。

最近菜園裡的豆角青瓜瘋長，一家人就算頓頓吃都難以吃完，往常吃水煮、清炒吃得膩了，她今日打算做豆角焖飯來消耗掉一些。

鍋中放油，加入豆角開始煸炒。

新鮮的豆角十分水嫩，遇熱油後迅速噼裡啪啦飛濺出細密的油珠。

平安淡定地執起鍋鏟翻拌，待鍋中油水變稀，豆角受熱均勻，則可加入少許清水開始焖煮。

這豆角若是半生不熟，輕則吃壞肚子，重則見了閻王，做這道菜，時間上可急不來。

忙完這些，平安趕了趕啄食的鳥雀，慢慢将壟好的谷子耙平。

焖熟的豆角放入少許鹽調味，便可連湯帶菜蓋在米飯上繼續焖煮。

這會墨魚也泡得差不多，平安将墨魚、肉片加水一起入砂鍋炖煮，最後再撒上入少許姜片去腥，如此，這道墨魚瘦肉湯便已備好，隻需等待文火慢慢析出它們本身的鮮香。

做這墨魚湯切不可提前放鹽，這墨魚本身産自海中，又用了厚鹽腌制，肉中自帶濃郁的鹹味。若是最後湯水過鹹，費鹽不說，這道菜的風味都得破壞大半。

隻需最後出鍋時試味，再憑口感決定是否增添，如此做出來方鹹淡适宜。

剩下一道菜，是油炸小鲫魚。

這是昨日用地籠從溪邊捕上來的，這會還活蹦亂跳。毫不誇張地說，這鲫魚她遠遠聞着便有一股幽幽的清甜香氣。

即使将這些鲫魚掐鰓去膽，也無甚刺鼻的魚腥味，這樣的鲫魚新鮮不說，肉質的清甜那也是江甯府的獨一份。

平安把這些指長的鲫魚沖洗幹淨後抹上細鹽便開炸。

新鮮的小鲫魚顔色銀白，在文火與熱油的烹炸下，銀白的鱗片慢慢變得金黃發酥。

待一面定型，平安用筷子小心夾起鲫魚翻面。

炸好的鲫魚個頭完整，皮不粘鍋，肉不散碎。

但光是表皮定型這道菜還隻算半成，将所有鲫魚仔炸至定型後，平安加大火力，繼續翻拌慢炸。

隻有這樣，鍋中的熱氣才可穿透鱗片，慢慢滲入魚肉與細刺中。

鲫魚味雖鮮美，可與鲥魚一般，都過多細刺，稍不注意，便得卡喉。

隻有将它炸得皮酥骨爛，入口酥脆香甜，吃起來才酥香又放心。

炸魚的間隙，外間傳來木頭與爺爺的談話聲。

他們這是将剩下的谷子都帶回來了？

平安朝外看了一眼，将米飯的鍋掀開，這會豆角的湯汁已慢慢滲入米飯之中，但底下的米飯卻依舊欠缺味道。

她用鍋鏟将米飯與豆角翻拌混勻，便繼續蓋蓋焖煮。

這樣做出的焖飯，豆角會被鐵鍋的溫度慢慢炙烤出一股淡淡的焦香，豆角的香味也能充分與米飯融合。

平安小心将鲫魚夾出瀝油，耳邊便已回響起木頭歡快的聲音：“娘子，飯做好了？”

“快了。”平安笑應。

她将鲫魚盆遞給木頭，自己出門看了眼院中情況，院中的空地已被稻子占滿，牆角堆了幾袋谷子沒地方安置。

她家每年的收成都大差不離，自家院中地小，往往都需往親戚鄰居家借地，若是沒多出這幾袋谷子她才要擔憂。

那些伯爺家中有的還沒收谷，借誰家的坪地用兩天應該也差不多。

思緒一轉，看爺爺還在不停忙活，平安忙出聲喚道：“爺爺，休息會吃飯吧。”

一家人圍坐桌前，桌上擺上三倆飯菜，底下還圍趴兩隻嘴饞垂涎的狗子，看着身邊的爺爺與便宜夫君，一股久違的心安之感湧上平安心頭。

在輕聲細語的交談過後，舀上碗香噴噴、微甘甜的豆角焖飯，配幾隻外酥裡嫩，肉質清甜的酥炸小鲫魚，再喝碗鹹鮮馥郁的墨魚湯溜溜縫，半日的積勞慢慢被這頓飽飯撫平。

谷雖收了，可接下來還有得忙活。