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很少有人知道盛唐不苟言笑行事滴水不漏的楚總，其實在飲食方面不愛吃青菜，愛吃肉。

相比起愛喝咖啡這類的高雅嗜好，這種偏食習性實在是顯得有一點孩子氣。

當然，那都是私下裡的習慣，平時在公開場合用餐時，楚總并不挑嘴。

至少根據秦老闆大半年來的觀察，就連身為特助的姜蓉也隻是知道自家上司并不太愛吃綠葉菜，卻并不清楚她那隐藏頗深的偏食傾向。

所以秦橙為唐大花旦的牛排點贊，稱其為當日最佳的壓軸菜，那是真心實意的。

一來牛排确實美味；二來是因為這份美味，确實是當日最對某人胃口的菜肴。

若不是因為唐饴婉誤打誤撞的發現，這份美味可能一開始就進垃圾桶了。

而現在不僅僅是多了一道美味的菜肴，更重要，是提供了新的思路。

如果說艮山區小森林的自行形成，令人莫名之餘，也無意間拓展了小天地的素食菜譜。

那麼，熟成肉這種陰差陽錯的巧合，則是為秦橙打開了一扇全新的大門。

當天的那塊牛肉，并沒有全部被做成牛排。某種意義上唐大花旦其實說得對，濃縮就是精華，别看這肉隻剩下兩三斤，但因為味道醇厚肉脂豐美實際上十分耐吃，加上還有别的菜，妥妥是吃不完的。

或許當真曾以美食家為目标吧，唐饴婉在這方面竟還挺靠譜，加工時就頗有先見之明地留了那麼幾百克生肉，用錫紙包了起來。

見她如此喜歡，當天告别時作為感謝，秦老闆本想将這塊熟成肉送出去，誰知道卻被唐大花旦一臉苦大仇深地拒絕了。

“拿走，拿走，不要出現在我眼前！”約莫是吃飽喝足了的緣故，唐饴婉再看到肉，就仿若唐僧見到人參果。

“單單這一頓午飯的攝入量，就已經害我往後幾天隻能啃草了，再送我肉，你就是我仇人！”

于是秦老闆留下那塊肉，晚餐時動手研究了一下，再結合網上查到的資料，差不多算是補足了這方面的理論知識。

熟成肉是一種在特定環境下自然發酵以提升肉類風味和品質的技術，成品價格不菲，但歸根結底，制作這類肉說難不難，說易也不易。

說不難，是因為隻要有足夠專業的設備，再多摸索上幾次掌握訣竅，總可以制作成功的，本身并不需要多麼精湛高深的廚技技巧。

說不易，是因為投入成本高。且不說專業設備的采購，熟成本身就動辄需要幾十天乃至數月，這過程中稍有不慎食材就毀了。

而就算最終成功，漫長的等待時間加上人工投入，以及風幹減重和剔除表層肉等耗損，無疑也增加了成本。

當然，如果新思路能夠成立的話，這種隐形成本，反而是秦老闆最不需要擔心的一個環節。

秦橙之前沒想過小天地會和肉産生什麼關聯，那裡雖有湖有地，但拒絕活物随意進入，也就談不上養殖禽類水産什麼的。

這原本也沒有關系，活物免不了要吃喝拉撒，本心來說，她也不願意好好一個環境怡人的小天地，被動物弄得臭烘烘亂哄哄的。

再者說，果實本身隻是一家主營新鮮果蔬汁的小店，就算也賣三明治之類的添頭，但畢竟耗損不了幾兩肉，更不需要專門為此搞養殖。

但眼下，和某楚總天天一起吃飯，關系進展絕非半年前能想象的眼下，秦橙難免就覺得在肉菜方面略有些不足。

畢竟一道肉菜好不好吃，關鍵還是要看肉的質量，水果蔬菜再好，在其中也隻是輔料配菜，無法替代主角。

這段時間以來，被玄學作物養刁了眼光的秦老闆，也隻能盡量選新鮮好肉買，要說滿意是談不上的。

而在現在托唐大花旦的福，她終于get到了小天地的全新用法。

當天晚上進小天地後，秦橙先特意去了一趟兌澤區，蹲下摸了摸那裡的黑土地。

兌澤區沒怎麼被使用，地裡隻遠遠安置了幾個腐殖漚肥箱。另外還有個屬于烹饪區的櫃子，上面擺着需要時間流逝的加工食物，譬如醬油豆芽以及預先浸泡着打算做豆漿的黃豆之類的。

據說肉類熟成工藝必須在低溫高濕且通風殺菌的環境下進行，此刻她摸着泥土是挺濕潤的，但并不覺得溫度有多低。

至于通風殺菌麼，這片天地倒一直有清風徐來，湖面泛着的微微漣漪便是證明，而殺菌不殺菌……嗯，要相信玄學的力量。

原理終究是搞不清楚的，條件好像也不怎麼吻合，但事實擺在眼前，既然不經意之下也能成功，那麼有第一次就會有第二次。

在此基礎上再展開聯想的話……若兌澤卦位能夠做高濕條件下的加工品，那麼别處如巽風卦位，豈不是可以制作風幹品？

西式概念的熟成肉生火腿什麼的固然誘人，但像臘肉鹹肉香腸這種家常腌制品，美味度也絕對不弱。

站起身拍幹淨雙手的秦老闆，心中已經盤算起之後該如何采購做嘗試的具體細節了。

尚在觀察中的小森林，肉類加工業務，還有一個心心念念反複斟酌的咖啡樹種植計劃……不得不說，這裡的藍圖真是越繪越大了。

正所謂一口吃不成個胖子，再多的設想也隻能一步一步慢慢去做。而春節長假過後的首要任務，當然是——恢複營業。

比起大多數長假過後懶洋洋找不回狀态的上班族，秦老闆的手下倒是很精神，糯糯小店員和橘貓小柿子都沒有節後綜合症，一來就該幹嘛幹嘛，全是不把自己當外人的好員工。

也是幸虧鍋巴編劇保護的好，在景區那幾天糯糯從始至終都被蒙在鼓裡，隻以為秦老闆鬧過不舒服，還體貼地表示了一下關心，除此之外并沒受到什麼驚吓，反而留下了美好的探班記憶。