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第123章 第 123 章

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顧長雪望着兩個孩子消失的背影,重重歎了口氣,手裡的菜刀利落地将藕削皮:“真沒想到宮羽奶奶和柚木奶奶是親姐妹,這差距也太大了。也不知道陽葵、陽翔長大後面對不同的人生際遇又會變成什麼樣子......”

“現在想這些太早了吧?照陽葵、陽翔的心性,無論未來遇到什麼,他們都會平安度過的,這點我可以肯定。”林相旪把淘洗好的糯米放在顧長雪面前,“别傷春悲秋了,你還是先幫幫我吧,今天一塊兒吃晚飯的人多,咱們得抓緊時間做菜。”

“把藕的兩頭切掉,然後往藕片的空洞裡填糯米,要盡量填滿,再用牙簽把切掉的兩頭固定住,直接下鍋煮。鍋裡放紅糖、冰糖慢慢煮就行了。”

顧長雪照着林相旪的話切去藕的兩端,看着不大但很深的藕孔直犯難:“這糯米要怎麼塞進藕孔裡啊?”

“用筷子把糯米一點點捅進去,耐心些。” 林相旪頭也不擡,手上動作麻利,已經将老鴨剁成塊,放鍋裡煎出鴨油了。将鴨肉轉移到砂鍋中,加足水,放上火腿、蔥蒜、料酒、鹽等調味料,開中小火慢炖。她才抽空安慰顧長雪,“現在辛苦點,等煮上兩個小時後,你就能吃上甜甜蜜蜜的桂花蜜藕了。”

好吧,要為别的事物辛苦顧長雪多少會不樂意,但為了口腹之欲,再累她也甘之如饴。想到兩小時後能吃到桂花蜜藕,肚子的饞蟲開始咕咕作響。

看她那副望眼欲穿的模樣,林相旪啞然失笑,順手将台面上一碟黃油年糕推過去:“喏,先墊墊肚子。忙活完藕的事,幫我把做毛血旺的食材處理下。”

“隻要有的吃,讓我幹啥活兒都行。”

林相旪無語地搖頭,将那隻嫩鴨一分為二。她先把其中一半放鍋下鍋,仔細把浮沫撇去。接着加入生抽、老抽、鹽、冰糖、八角、桂皮等調料和香料,小火慢炖做杭州鹵鴨;另一半則切成小塊,放入油鍋中炸至金黃撈出。另起鍋,放入蔥姜蒜爆香,倒入炸好的鴨肉塊翻炒,接着倒入一聽啤酒,大火煮開後轉中火收汁,做成啤酒鴨。

夕陽的餘晖漸漸染紅窗棂,廚房裡蒸汽袅袅,既有刺激口水分泌的熱辣,也有甜蜜的清香漂浮,好幾種香味混合,别說顧長雪饞得狂往嘴裡塞黃油年糕,前廳裡的柚木奶奶和玩在一起得三個孩子齊齊停下手上的動作,不約而同看向後廚,感歎出同一句話:“好香啊!”

隻有宮羽奶奶不自然地用繡着金邊的手帕捂住口鼻:“也就那樣吧,又是辣味又是甜味的,氣味那麼雜亂真不知道在做什麼。”

“你就嘴硬好了,明明被香味饞到了,非要說相旪做的食物氣味雜亂。”柚木奶奶毫不留情地拆台,她的妹妹她知道,小時候便是這樣,面對喜歡的事物非要假裝不在意,堪稱宇宙口是心非第一人,“不喜歡捂着口鼻幹嗎,是怕太香了嘴巴兜不住口水?”

“我那是被熏到了!你可别胡說!”

“呵,行,等會兒你可别吃。”

“誰要吃了,我們家廚師今天做了和牛蓋飯,我放着好端端的和牛不吃,我瘋啦?”

柚木奶奶撚了塊黃油年糕慢慢咀嚼,眼角的皺紋裡都藏着促狹的笑意:“瘋沒瘋我不知道,我隻看見你屁股粘在座位上像是站不起來。”

“我哪有!”宮羽奶奶陡然拔高音量,但她馬上意識到自己失态,連連用手帕擦臉上不存在的汗水,“天真熱,熱得我都有些上火了。那不是和歌還沒玩盡興,我要是硬帶他回家,他肯定要鬧騰一晚上,小孩子鬧起來不講理,一會兒哭一會兒喊的,我可不想大晚上得還要哄他沒得睡覺,畢竟我也不年輕了,要是睡晚了......”

宮羽奶奶還在絮絮叨叨,柚木奶奶壓根懶得聽她講沒營養的廢話,直接站起來陪三個孩子一起玩。

後廚的林相旪正忙着給鹵鴨翻面淋鹵汁,又得看顧着老鴨煲,适時加入筍幹和黑木耳,順帶把多的油花撇去,還不能忘了準備做其他菜。顧長雪也不得閑,緊張兮兮地按林相旪的口述嘗試做毛血旺。

鴨血切塊加鹽焯水盛出備用,再把各種配菜也焯水,比如莴筍、豆芽、豆幹。之後鍋裡加蔥姜蒜爆香,再加上火鍋底料和豆瓣醬炒出那股刺激人的辣味,倒入清水,開大火重新把鴨血等配料放回鍋裡,用鹽、糖、蚝油、生抽來調味。

快速煮一下就可以關火,接着,把所有食材連帶湯汁一起裝盤,在菜上撒上滿滿的蒜末、蔥花、香菜、幹辣椒、小米辣、花椒,最後鍋裡燒點熱油,等油開始”噼裡啪啦“直接淋在菜上。

這時的毛血旺除了辣椒的刺激,還帶着香菜、蔥花、蒜末的香氣,真是聞一口就忍不住流口水。再聞一口,簡直要飛流直下三千尺了!

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