沈悠然隻能點點頭：“别忘了喊劉叔和阿旺來家吃飯。”

蔣天旭連聲答應着走了。

沈悠然盤算着是該把這幾天的賬算清楚，便從櫃子裡拿了賬冊，又喊了阿陶過來：“今兒個讓你先算，算完我再核一遍。”

阿陶心裡稍微有些緊張，但更多的還是興奮，他接過沈悠然用黑鉛自制的“鉛筆”，拿過賬冊認真計算起來。

秦若昭在看到沈悠然拿出賬冊時已經有些意外，這會兒看到阿陶熟練的使用紙筆算賬，更是吃驚了，雖然那筆看上去有些怪異。

見秦若昭有些驚訝的神情，沈悠然笑道：“沒想到我們這小本生意也有賬本子吧。”

秦若昭回過神，見沈悠然是笑呵呵的看着自己，猶豫着點了點頭，又趕緊找補道：“這賬簿子看着和我家鋪子裡的不太一樣，還有這筆，看着也新奇。”

“那是自然，你家鋪子裡是每天記流水的賬簿子，我們這小本生意不記流水，隻最後記個總數就成了，至于這筆，是我自己做的，不過圖個方便罷了。”

“那…他怎麼算賬不用算盤啊…”秦若昭看阿陶隻是數了數錢，就開始在紙上算起來，這會兒都已經填到第二欄裡。

“總共也就幾百個錢的賬，哪裡就用得上算盤了。”沈悠然笑起來，又想起秦若昭是在鎮上私塾讀書的，“你不是在塾裡讀書嗎？這裡先生都教些什麼，算術這些會教嗎？”

秦若昭聽了這話，也不關注阿陶算賬了，垂下眼摸摸鼻子，他每日去私塾不過做個樣子，那老夫子一開口他就昏昏欲睡了，即使不睡覺也是偷偷幹些鬥蛐蛐鬥棋的樂事，再不就是尋個借口溜出去玩樂，他哪裡知道先生都教些什麼。

沈悠然一看他的反應就意識到自己問錯人了，不由失笑，補充道：“我前些年倒也在塾裡讀了兩三年，粗認得幾個字，先生每日裡不過教些四書五經的文章讓人誦讀，倒是枯燥的很。”

秦若昭立刻認同的連連點頭：“可不是！那老東…先生…咳，一天到晚隻知道讓人誦讀，讀個幾天就一個個喊了上前頭背誦，背不出來就打手心，哪有這樣教書的？我家以前請的先生，每日裡光講書就要講一個時辰呢！”

這麼說來秦家以前是有家塾的，沈悠然有些奇怪：“那你怎麼不繼續在家裡讀了？單獨請的先生教的還是要比私塾裡好些吧？”

畢竟家塾裡的先生隻用教導兩三個學生，私塾裡的學生可就多了，水平又參差不齊的，恐怕難以兼顧。

還能為什麼？他把人氣走了呗。

秦若昭有些心虛的咳了兩聲，不過他倒是也有說法：“我爹說家裡也不用我考科舉了，學問上能過得去就成，又讓我要多跟人來往，才打發我到塾裡混個兩年。”

沈悠然聽了心下了然，看來秦掌櫃對兩個兒子的未來已經規劃好了，大兒子考科舉掙功名，小兒子學經商掙家業，不管是在當代還是後世，這都是典型的“風險對沖”和“雙重保險”的法子了。

不過，秦若昭這個性子日後能經營好生意？沈悠然看着秦若昭滿臉無所謂的表情，這下倒是有些理解秦掌櫃的心情了，怪不得他對秦若昭處處不滿，又格外喜愛阿陶呢。

他看着一旁專心緻志算錢的阿陶，心裡有些得意，自家弟弟養的可太優秀了，想讓阿陶去讀書的念頭又冒了出來，但阿陶對這事兒抵觸的很，得找個機會好好再跟他談談。

他倒也不指望阿陶以後考科舉當官，但就像秦掌櫃考量的一樣，去塾裡讀個兩三年書，能結交些同齡的朋友也是好的，如果能考個生員就更好了，家裡的地以後都不用交稅了。

阿陶還不知道沈悠然的打算，算好後興沖沖的把賬目給沈悠然看：“我算好了，哥你看對不對。”

沈悠然停下念頭，接過賬冊仔細看了起來。

其實就是一個彙總表格，沈悠然把豆腐腦和油條分成兩類，為了方便算賬還專門準備了兩個錢匣子，橫向的表頭列了日期，第一列則從上至下列了收入和成本的各種類目，營業收入又分了鎮上和縣城兩行，成本則是算在一起的，食材成本是最大頭的，如今還比之前多了人工成本和包裝成本。

豆腐腦的生意經過入冬後的震蕩期，如今已經穩定下來，鎮上出攤加上挑擔子走街串巷總共能賣到四十斤左右，今兒個趕集多帶了些，總共五十斤倒也賣完了，不過豆腐腦利潤高，這一項算下來就掙了三百六十八文，加上縣裡分過來的二百七十八文，總共掙了六百四十六文。

油條生意這幾天剛開始，銷量還沒有穩定下來，第一天在大集上賣得最多，能有四百多根，但算下來也隻有三百六十七文的利潤。

沒辦法，油條的成本雖然不比豆腐腦低，油和白面一個比一個貴，但因為這個東西仿制成本太低，沈悠然隻能将價格定低些，成本高售價又低，利潤自然就低了，隻能走薄利多銷的路子。

這次集上出現的幾個攤子，也證明了沈悠然并沒有多慮，今兒個的利潤算下來隻有二百文不到了，好在還有縣裡算下來的二百多文，加起來也有四百文了。

沈悠然仔細又核算了一遍，合上賬本笑着對阿陶說：“沒有一筆算錯的，看來以後管賬的活兒也能交給你了。”