做豆腐的大豆需要浸泡四個時辰，當日晚上，晏小魚便将豆子泡上了。

家裡種了一畝大豆，不是多好的地兒，盡管何秋花母女打理得仔細，這回夏收也隻收了一百多斤豆子。

因是第一回試做，隻泡了半斤，大楚的一斤等于十六兩，半斤幹豆子約莫能做兩三斤石膏豆腐，具體看手藝，也看成品豆腐的含水量。

村裡人吃不起肉，五文錢一塊的豆腐便是補身子的好東西。晏小魚說他在地府學了制豆腐的手藝，晏興茂他們是格外驚喜。

豆子泡上後，一家人都滿心期待地等着。

翌日一早起來，晏小魚着手制豆腐，另外三人也眼巴巴地湊過去瞧。

晏小魚将大豆裡雜質和爛豆子挑出來，瀝幹水分備用，又将石磨仔細清洗了兩遍，才開始磨豆子。

磨豆子是個力氣活兒，他磨了一會兒，晏小月和何秋花提出幫忙，就連晏興茂也有些躍躍欲試，不過怕他再傷着腿，晏小魚隻給他分配了加水的活計。

母子三人幹活兒都不惜力，不到兩刻鐘，半斤豆子便磨好了。

磨好的生豆漿用紗布把過濾到他們的大鐵鍋裡，再加一點水，把剩餘的豆渣揉一下，揉出的漿汁一并加入鍋中，燒火煮開。

豆漿臨近煮開那會兒，得有人在鍋邊守着，時不時将鍋裡的浮沫用湯勺撇出來，鍋裡沸騰後還得轉小火再煮一會兒，才能徹底煮熟。

讓何秋花幫忙看着鍋，晏小魚将制豆腐剩下的豆渣，加上雞蛋，辣椒，煎成了豆渣餅。

豆漿煮熟後，晏小魚盛了四碗出來，準備配着豆渣餅做早食。

竈膛停火，鍋中的豆漿稍稍冷卻一會兒，加入石膏水，用湯勺攪拌均勻，蓋上鍋蓋焖煮，等豆漿凝固。這會兒不需人守着了，晏小魚他們正好吃早食。

豆漿熱氣騰騰，豆香濃郁，裡面放了點兒麥芽糖，口感醇厚，還泛着絲絲甜味兒，一口豆漿咽下，晏小魚滿足地舒了口氣。豆渣餅暄軟可口，是用昨日剩下的豬油煎的，聞着格外香，晏小魚煎了二十個豆渣餅，他和晏興茂、何秋花各吃了四個，晏小月一人吃了八個，吃完還有些意猶未盡。

晏小魚看着他阿姐摸肚子，心裡好笑：“别急，還有豆花呢。”

他說着掀開鍋蓋，果然，豆腐凝固得差不多，已經變成豆花了。晏小魚給他阿姐盛了一大碗，給自個兒和爹娘各盛了一小碗。

豆花澆上融好的麥芽糖水，吃着滑嫩香甜，齒頰生香。

何秋花捧着碗，心生感慨：“咱、咱們，真是過上好日子了，竟還能，吃上甜豆花！”

晏小月也一口一口，吃得格外珍惜。

豆花不貴，錢家賣兩文錢一碗，村裡人偶爾也會給自家孩子買上一碗，但晏家是陶翠青管錢，晏興茂和何秋花手上一文錢都落不下，自然也沒法兒給晏小魚姐弟買零嘴。

晏小月上一回吃豆花，還是晏永芳成親的時候，錢家的席面上有一碗豆花，是當菜端上來的，桌上人多，一人一勺便沒了。

晏小魚想到搬家那日晏小寶說的話，挑了挑眉：“家裡如今制豆腐，豆花多得很，往後你們想吃多少就吃多少。”

晏小月歡喜地點頭，何秋花和晏興茂臉上也露出些笑意。

剩餘的豆花晏小魚全部盛到鋪了紗布的豆腐盒子裡，他将昨日從溪邊撿來的大石頭壓在豆腐盒上，一刻多鐘後，豆腐便成型了。

若想吃老一些的，也可以多壓一會兒。晏小魚愛吃嫩的，沒有多壓。

他小心翼翼地掀開紗布，裡頭一大塊白嫩如玉的豆腐露出來，何秋花眼睛一亮：“成、成了！小魚真的制出豆腐了！”

晏興茂和晏小月也有些激動。

晏小魚将豆腐提出來，切成小塊：“娘，給何嬸、村長、李阿叔還有嚴二哥家各送一塊過去，剩下的四塊咱們自己吃吧？”

“诶，成！”何秋花忙不疊地應聲。

她和晏小月都有些怵嚴少煊，所以一個去牛富貴家，一個去何嬸和李阿叔家，晏小魚等她們走後，将制豆腐的器具都收拾好，才端着豆腐往隔壁去。

出門時瞥見那顆桃樹，晏小魚咽了下口水，又暗暗譴責自己。