林黛玉将錦盒推到沈蘭心面前，“這個是父親補給你的見面禮，那天倉促了，他覺得不太好意思，希望你莫怪。”

沈蘭心道，“太破費了。”

林如海送的是一塊白玉山水牌，玉質絕佳不說，更難得是雕工上乘，煙雨飄逸如水墨畫。

“不要緊的，正好我有事求你，讓我搭個順風車。”林黛玉也不跟她客氣，“昨日膳房的大師來找我，希望你能去膳房指點一二，方丈吃過你做的包子，都不想吃他們做的飯了。”

寒山寺方丈是個冷面老頭，看起來超兇的。

像是那些素雞素鴨，明明是素菜卻取了葷名，拟了葷菜形态的，他是碰都不碰的，認為是犯了“意殺戒”。

沈蘭心自己就是做素菜的，早将這姑蘇城内大小素菜館包括各家寺廟的齋飯吃遍，堪稱知己知彼，所以對寒山寺方丈這個習慣也是清楚的，因此幹笑道，“林妹妹，我那個是素蟹粉包，方丈肯吃？”

“不礙事，現在那個包子叫流丹包，哪怕它不是模仿蟹粉，也是個極其好吃的包子呀。方丈對我很照顧，我有好吃的也想分一點給他。”林黛玉托着腮，“過濕的餡料拿來蒸包子，包子皮會變得軟爛，比直接炒素蟹粉難得多。可你做的卻沒有，最難得是醋味和甜味交融得恰到好處，酥軟的素蟹粉和帶一點爽脆的醋凍，隻是皮凍我知道怎麼做，醋凍是怎麼做的？吃起來有些像海蜇，又沒有那麼硬。”

久病成良醫，久吃雖然不太可能成廚子，但也能摸清許多門道。

如果不是怕顯得太吃貨丢了林解元的風骨，特别想賦詩一首贊美這個包子。

啊，說得自己都饞了。

“是用麒麟菜，麒麟菜煮出膠，将膠再曬幹，就和尋常的海帶海蜇差不多，要用的時候用醋泡發，然後切丁混在餡料裡，和皮凍的做法差不多。”沈蘭心解釋道，“這個方子簡單得很，我寫出來，你拿給大師們也就是了。”

林黛玉聽罷後直點頭，又道，“不愧是你，永遠是從食材就開始準備，别人做得眼花缭亂，卻是從頭就輸了。”

“你們讀書人講究因材施教，做菜也是這樣，隻不過有教無類我是做不到了，不新鮮的食材，我總覺得不好的食材，做不出最好的菜。”

林黛玉強行把話題拉回來，“其實我覺得，你應該親自給大師示範一遍，這樣才能更好地幫助他們。”

沈蘭心道，“妹妹死了心吧，寒山寺膳房沒有麒麟菜，今天你是吃不到素蟹粉包的。”

“是流丹包。”林黛玉喪喪地趴到桌上，“念了一天書，隻是想吃個包子也吃不到，好憂愁，隻恐雙溪舴艋舟，載不動、許多愁。①”

沈蘭心無語地看着她蹙起眉，哀愁猶如清露蘭花，叫人看得也跟着不忍心。

然後這樣的空靈貌美隻是為了吃個包子。

“你派個人去我那裡取麒麟菜，晚上應該可以吃到。”沈蘭心妥協。

林黛玉一下坐了起來，“沈姐姐還要什麼東西一并寫下來，我讓靜夜親自去和露珠交接，斷然不會少一樣的。”

“……還要什麼，取決于你還想吃什麼。”

林黛玉眼睛亮晶晶的，轉着腰上的玉佩，“讓我想一想，其他要泡發的肯定來不及了，那我們吃釀竹筍好不好？”

一般都是肉釀竹筍，沈蘭心用豆腐做的，也極其好吃。