阮家飯館雖然位置不是長安街的鬧市，但是生意一直很好。從來不缺主動上門的回頭客。

這裡除了有老闆娘的盛世美顔，這裡的美食更讓人流連忘返。

在這個菜色及其粗犷單一的時代，阮棠帶着後世頂級廚藝所經營的飯館，優勢顯而易見。

阮棠做菜，也會保留傳統古法烹饪，還原食物本身的原汁原味。這樣的飯店很少見。

但是這位年輕小姐，做起事來有時也會讓人捉摸不透。比如睡覺不脫襪子。大白天躲在自己飯館雅間喝酒。喝醉後倒頭就睡的情況也是有的。

飯館跑堂的、掌櫃的、夥計、廚子對阮棠的作風習以為常。畢竟人家是老闆娘。

十二月的長安，越來越冷，天陰沉沉的。

“小姐，怕是要下雪了。”小芙進來，搓着凍紅的雙手，邊說邊将手放在嘴邊哈氣。

靠在氈墊上的阮棠坐起身，小芙哆哆嗦嗦地支棱起門簾。

雪終于還是下下來了。風裹着雪的寒氣，在簾子被撩開的瞬間灌進飯館。阮棠緊了緊大氅抱緊了暖手爐。

“好大的雪啊！”小芙探頭往外瞧。轉身捧着熱茶遞給阮棠。

“小姐，威海這會子怕是也下雪了。蘇相說威海鬧海寇，沈公子所在的部隊派去了威海，都怪府兵張世……”

“沈元澈的性子我知道，即使不是上頭派遣，他自己也是主觀要去剿寇的。”

晌午時分，阮家飯館來了個年輕小夥拜師學藝。

阮棠在雅間練字小夥被領上二樓，門被推開還沒看清人就直接跪下了。他慷慨激揚的一頓表達，大概意思就是要學習上好廚藝，不想随波逐流的做些街邊小吃。

可等他說完才發現，面前的老闆竟然是個年輕漂亮的小姐，而且還渾身酒氣。小夥瞬間懷疑自己走錯了地方。

不過即便如此，他還是堅定要留下來學廚藝。阮棠卻隻是側臉看了一眼，便同意了小夥留在店裡學廚藝。撂下筆轉身回屋喝酒去了。

阮棠這樣爽口答應的原因，除了這孩子看上去面善之外，大吉這個名字甚好。大吉大利今晚吃雞。

“我是蔡大吉，日後請多關照。”

在簡單的自我介紹後，小夥很快被安排進了後廚。小夥十六七歲年紀，廚房的廚師長給大吉分配的第一項工作就是削山藥蛋，這在大吉看來是小菜一碟，無論是削皮還是切絲，都是他的拿手好戲。

可才剛剛開始準備起刀飛絲。廚師長就發話了：“欸，那個大吉，等等，你手上戴着的是什麼？”

“是母親留下的戒指。”

“取下來收好，做飯備菜的時候手要幹淨，不可以戴戒指知道嗎？”

廚師長拍了拍大吉的肩膀道：“這是對食材和客人的尊重。”

大吉随即就被安排了打雜的工作。盡管并不服氣，可為了學習做飯還是忍了下來。

但很快他又發現這家店的做派，刷新自己對廚師行業認知的事情。這裡的山藥蛋居然不切絲不切塊，一個個削完皮棱角分明的拿去烹饪。

也不敢多問，師傅說什麼就做什麼。

廚師長要大吉把山藥蛋拿去炖，“要小火慢炖兩個時辰，不要偷懶耍滑頭。”顯然廚師長對年輕人的所思所想，還是有了解的。

大吉發現，這裡對雜魚幹的處理也不同尋常。雜魚有個詩意的名字——荷花仙。是荷花池中比蝌蚪小的魚。這種魚兒長不大，也沒有多少内髒泥沙要處理，曬幹即可做食材。

雜魚幹既不去頭也不去内髒，要在水裡泡上一整天。等到水變成琥珀色的時候

就能取澄清的部分的水，用來來炖菜提鮮。

可現在的大吉對這些并不理解：“明明為了偷懶，說什麼慢工出細活……”

“比比叨叨啥？還不去幹活！”

大吉忙去點火炖山藥蛋，可以想到面前的山藥蛋要煮上5個小時，他還是偷偷在竈膛添了把柴，加大了火力。

但他的行為很快便被師傅發現。“幹嘛？不是要你小火炖？年輕人心浮氣躁。”

大吉少不了又挨一頓罵。

晚膳時間的阮家飯館迎來了第一波客人，美女老闆娘阮棠親自相迎，在美食和美女老闆娘的雙重加持下，飯館夜晚的生意逐漸火熱起來。

醬拌山藥蛋表面光滑，晶瑩剔透，宛若一件藝術品，味道也深得人心。

深夜工作結束後，小芙帶着飯館裡的夥計們一起用餐。

“多虧你，大吉。多虧你把這些山藥蛋煮砸了，大家今晚菜有口福……”

煮爛的山藥蛋賣相不好，味道還是不錯，意外的收到了受到了大家喜歡。