跟姜哲互通朝廷上的走向，姜嫚陪着姜哲和兄嫂在商号吃了個便飯就上了馬車往甜心屋走。

韓娘子和珊瑚知道她上午要在姜氏商号談事，就先把活處理掉，等到姜嫚過來，今日第一批烘焙出來的面包蛋糕蛋撻這些就上來貨架。

如今貨架内外都用上透明的玻璃，外側是一大面封死，内側是推拉式，沒客人時拉上防止裡面的涼氣走散，也防止飛蟲蒼蠅，客人和夥計看到心裡都舒服。

有按點就到的跑腿要了好些賣得好的東西小心裝進食盒散到其他地方賣，也有甜心屋專門叫的跑腿把客人定制的霜雪蛋糕送上門，大家有序的忙碌，不吵鬧更不會推搡，都聽櫃台管事的安排。

姜嫚進來跟櫃台管事點點頭打聲招呼就往後頭走，琥珀在盯着新人裝盤裝袋，韓娘子帶着兩個忠心的學徒在配方間做胚子，旁邊一個高架一層一層的疊滿，等到醒發時間到就送去烤房。

韓娘子三人做完一架子等着醒發，透過玻璃窗看到姜嫚在外頭和琥珀在帳幔底下說話的身影，交代兩個學徒把東西收拾好，一個準備面團，一個準備黃油餡料，交代完就到外間把幹淨的罩衣脫下，摘下口罩和帽子，洗過手臉就出去。

琥珀看到韓娘子來了，讓她把姜嫚帶過去二樓的掌事房，她還要再盯盯。

“你這整修過就是不一樣。”姜嫚沿着外側樓梯上去二樓，在小平台上可以看見整個甜心屋的情況。

“這邊人流多，生意即便不火也過得去，特别是我們這邊不設桌椅，兩邊不少商鋪就加設，你看右邊那家買馄饨的，結果現在加了茶湯和甜湯，不就是吸引到這裡買了糕點的娘子們在他那休憩吃東西，等不了他們賣我隻能趁着改裝玻璃窗順道把這裡按着琳琅館那樣改造了。”韓娘子拿着團扇給兩人扇風，姜嫚瞧着她額頭出的細汗，拉着人到冰涼涼的掌事房。

屋裡四周放着冰盆，盆邊也有小風扇吹着涼風，其實按照韓娘子的意思，是想在頂上做一個大風扇，但是動力源占地大，一下子要拿掉她這個小鳥房的二分一，本來就是在南市規矩下加建到最大的，她不舍得隻得這樣。

“我看前頭櫃台那邊也加寬了。”

“其實屋子沒變，是玻璃好，以前木頭防這防那，就要厚一些，現在換上輕質一點的杉木就行，每層兩側放小冰盆，冷氣足，糕點不易壞，而且做的冰酪酥有這麼個櫃子放着，好看着呢。”韓娘子喊一嘴，讓夥計拿兩個冰好的酪酥過來，一個加玫瑰醬，一個加桂花醬。

夥計拿兩個小竹杯上來，又點了幾個泡螺以及一壺果茶放在懸挂的架子上，韓娘子手搖小辘轳就平穩送上來，不用人跑上跑下。

“有時我們幾個在這裡商量事，未免有人以送東西做借口跑上來偷聽就設計這個，也是去了知珍樓看了薇姐做的傳菜間。”韓娘子看到姜嫚饒有興趣的盯着自己動作，笑着解釋。

姜嫚心裡暗歎，誰說古人笨的，隻不過沒有工業化，但是機械，怎麼想不到。

“如今貨量每日有增加的趨勢，但我不想一股腦的也增加采購量，我們幾個商量了，按照目前的人力和時間，目前的出貨量是比較符合條件的，不能每天都拉滿了來做，畢竟一年好幾個節日，那幾日大家辛苦的熬夜交貨也就是了，久了大家都受不住。”韓娘子把月初月會大家讨論的細節總結到幾張紙上，底下都有每個小管事的簽字，說明這些是群策群力而非韓娘子一言堂。