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第60章 鲨魚羹湯

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林大松悄悄松了口氣,快步走進廚房裡。

許東山兩口子外加一個紅姑圍在竈邊準備今日的晚飯了。

“月娘,有什麼要幫忙的嗎?”林大松從蘇月娘身邊探頭。

蘇月娘順手從竈頭的菜籃子裡抓出一條已經開膛破肚好的小鲨魚交給林大松。

“把這條小鲨魚處理一下。”

林大松倒拎着那條小鲨魚晃了晃,“這條鲨魚是打算切塊炣還是做什麼别的?”

許東山,“還缺一樣湯,你把這鲨魚去皮,片成小片,再挂上漿就好了。”

林大松暗暗記下許東山的話後,便拎着這小鲨魚去後院水池邊處理。

鲨魚味略酸,肉質又松又柴,自是比不得别的魚種來得鮮美滑嫩。

所以,對于鲨魚來說,在外頭挂上一層順滑的漿液,再下水煮熟,便可極好地化解肉質松柴的問題。

林大松這幾個月在鍋竈邊的勤學苦練自是有用的。

剝魚皮、片魚片對他而言并不在話下。

蘇月娘半途去後園裡逛了一圈,看着盆裡厚度均勻的鲨魚片,還誇了林大松一句。

林大松樂不可支地囑咐蘇月娘要在許東山跟前多說一說自己的好。

這鲨魚味道略腥,若想味道好,還需費心多處理一番。

林大松切了點細姜絲連同少許加飯酒一齊倒入了鲨魚片中,稍稍腌制了一會兒。

“喏,地瓜粉給你放這兒了,外頭太冷,我就不出去了!”許春喜站在床邊,将一碗地瓜粉放在窗台上,“你弄完魚片趕緊進來!小心凍着涼了!”

林大松一擡頭看見許春喜,便咧着嘴笑了。

“還是你知道心疼我!”

許春喜沖他翻了個白眼,便走了。

雖然林大松時常被許春喜嫌棄,但這是獨屬于小兩口打情罵俏的方式,林大松見了許春喜的白眼,從來不會惱,隻是目光緊緊追随着她的背影而去。

腌制鲨魚片時,林大松順手将池子裡的碗筷洗了,等第一遍洗完,鲨魚片也差不多去掉了腥味。

用筷子挑走魚肉裡的姜絲,撒入小半勺鹽、少許醬油、料酒、胡椒粉後,林大松撸起袖子,右手手指稍攏,又快又輕地攪起了鲨魚片。

粉白色的鲨魚片在快速翻轉之中摩擦出了膠質,魚片表面黏稠粘手,稍一掃,就在盆裡團成了一團。

接下來,隻需放一大勺地瓜粉,再放上點水,使魚片均勻地挂上地瓜粉漿便成。

林大松處理好鲨魚片後,端着盆回到了廚房裡。

原以為許春喜已經離開了廚房,沒想到她就站在案闆邊,慢悠悠地切着菜頭片與紅菜片。

“還不快點過來煮湯!别耽誤大家吃飯!”許春喜切夠了數後,仔細地用手指抹了抹刀面,将粘在上頭的菜頭片掃下來。

林大松樂呵呵地過去接許春喜切好的菜頭與紅菜。

……

如今家裡多了許春喜與林大松,晚飯自是要做得比從前更豐盛。

六個人圍坐一桌,五菜一湯擺在方桌的正中央。

“天氣這麼冷,先喝點鲨魚羹湯暖暖身子!”林大松先給許春喜盛了一碗熱乎的鲨魚羹湯。

許春喜捧着已經渡了些熱度的瓷湯碗,低頭吹了吹鲨魚羹湯,潛藏在鲨魚羹湯裡的魚香、胡椒香以及芹菜香頓時飄了出來。

嘗了一口鮮甜又帶着點胡椒辛辣味道的羹湯後,許春喜的肚子裡暖洋洋的,“冬天就該喝一口有胡椒味兒的湯!”

“都嘗嘗鲨魚羹!我保證這鲨魚羹吃起來一定滑嫩!”林大松連忙吆喝了起來。

大家也都給他面子,紛紛往碗裡頭舀了一勺鲨魚羹嘗了起來。

其中,阿生最是嘴甜會捧場。

“姑父,你手藝真好!”

林大松扭頭看着身邊的小人兒,很是疼愛地捏了捏他圓潤的臉頰,随後故意逗他,“那你具體說一說這鲨魚羹怎麼樣!”

阿生一邊嚼着鲨魚羹,一邊敷衍道:“滑滑的,嫩嫩的!”

林大松,“你以後可是要去學堂讀書的人,怎麼連一句好聽話都說不出來?”

阿生皺着臉,“不好吃!不好吃!剛剛我是騙你的!”

衆人皆被逗樂了,就連一向沒什麼表情的許東山都忍不住偏頭笑出了聲。

林大松圈起手指,在阿生的腦門上不輕不重地彈了一下。

阿生氣得哇哇大叫。

有林大松和阿生這兩個逗趣的活寶在,堂屋裡笑聲不斷。

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