沈明軒攏起席子，便跟着店小二走進了櫃台後，錢掌櫃一見到來人，臉上揚起笑道：“不知怎麼稱呼？免貴姓錢。”

沈明軒忙道了假姓氏‘許明’，錢掌櫃邀他坐下詳談。

一上來，錢掌櫃歎息道：“許兄弟應該也瞧見我這店内的情況，酒客雖多但卻留不住人。”

緣來酒樓的酒類品種多，米酒釀酒甜酒樣樣都有，其價格也很優惠，很受底層百姓的喜愛，不過最近讓錢掌櫃困擾的是店内匮乏的吃食。

他們店内的飯菜雖不難吃，但卻留不住客人，客人基本都是沽酒便離開，帶動不了一點吃食的生意。

前幾日，沈明軒賣了一次鹵肉後，吃過一次的酒客念念不忘，又與其他酒客炫耀，漸漸便攬了不少酒客到店中詢問鹵肉一事。

錢掌櫃思來想去，看能否從對方手中買到方子，當做店内的招牌菜，這才有了之前店小二熱情的招待。

沈明軒裝作不懂錢掌櫃的試探道：“錢掌櫃店内如此多的酒，必定不愁客人。”

兩人聊了一會都不在話題上，錢掌櫃見狀也不再拐彎抹角：“許弟的鹵肉方子可否賣與錢某，價錢都好商量。”

錢掌櫃歲數不小，看上去五十多左，沈明軒僞裝後約莫四十一二，兩人稱兄道弟，顯然是想拉近關系。

沈明軒為難道：“賣不了賣不了，祖宗傳下來的方子，賣了是要天打雷劈的。”

錢掌櫃可不相信這話術，他道：“方子是死的，人是活的。”

他見沈明軒始終不肯松口，一咬牙道：“沈弟的鹵肉若不然放我店内售賣，賺的錢五五分。”

沈明軒臉色猶豫：“六四分，我這不止一個方子，以後若再有吃食，我也放酒樓賣。”

錢掌櫃眼睛一亮，一錘定音道：“行！”

他也未敷衍沈明軒，讓店小二拿出紙張，以店小二作為見證人，兩人簽字畫押立契書，一式兩份。

契書分為紅契與白契，錢掌櫃與沈明軒簽訂的契書為白契，不需要到官府進行蓋章，隻要錢掌櫃不去縣衙，沈明軒的身份自不會暴露，即便暴露也無妨，讓許明這個身份消失即可。

書寫好後，沈明軒将契書塞進懷中，此次的鹵肉也一并交付給錢掌櫃。

至于店内鹵肉的定價，則由錢掌櫃決定，他每日隻負責為錢掌櫃運送十斤的鹵肉，試探行情，若銷量可以，再酌情增加。

沈明軒知曉錢掌櫃的謹慎，也沒反對，不過在結算收益時，他拒絕了一月一結，而是要求每日都要清算賬款，即後一日要對前一日的收益進行清算。

沈明軒是這樣說的：“肉的價格不便宜，我的家底不如錢掌櫃，恐怕難以負擔起肉價，錢若一直壓在酒樓，家中勢必要被拖垮。”

關于成本的問題，錢掌櫃覺得用自家的酒樓幫許家賣鹵肉，不用其交租子，還讓對方占六成的收益，已然是給足了情面，若再讓他幫其出成本，這合作不做也罷。

沈明軒的難處錢掌櫃知曉，也沒過多為難，同意了其關于結算的提議，他這般退讓不過是看中了沈明軒的鹵肉。

主要是想用鹵肉吸引酒客進店喝酒，鹵肉的那點小錢他還看不上呢。

等沈明軒走後，店小二旁觀了許久，這才出聲道：“掌櫃的，不過是個鄉野農夫，即便搶了他的方子又如何？您還讓他占了六成，還給他現結，哪有如此做生意的。”

他心中有些不滿，覺得這農夫得寸進尺。

錢掌櫃喝了口茶，慢悠悠道：“一個小小的鹵肉能賺多少錢？給了便給了，若是能讓店内的酒賣的多了，豈不更好，若這鹵肉效果不好，我也可随時改了主意，撕了這契書。”

“不過，沒想到這鄉下來的農夫這般謹慎，一點虧都沒吃，既如此，便當結個朋友罷了，反正你家掌櫃穩賺不賠。”錢掌櫃起身拍了拍長袍，背着手走出屋子。

店小二一想也是，鹵肉生意好掌櫃賺，鹵肉生意不好掌櫃也不賠，遂不再糾結。

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秦芷逛了布市，買了幾匹布和綿，她雖不懂刺繡但縫制衣服還是在行。

如今已是初秋，天氣逐漸變冷，家中的被褥和綿衣都已經結塊，沒有一絲暖意，她準備為家裡的孩子做幾件綿衣好入冬。

綿的價格并不便宜，一兩綿便要四十文，無奈之下，她隻能買了一匹粗布，花了半兩銀子。

幸而賣蝦賺的多，接着又去雜貨鋪買了碗碟陶罐，沈家的碗碟都已然破爛不堪，裂縫缺角的，不是劃住嘴就是割破手，秦芷早就看不順眼了。

她又詢問了番賣香油的巷子，買了罐芝麻香十足的香油，簡直是十裡飄香，還沒有現代的添加劑，她決定回去調涼拌菜。

等她逛完後，來到與沈明軒約定的位置後，見他臉上不對，似有事要談，連忙将人拉到角落裡了。

隻見沈明軒掏出一張紙，秦芷不明所以地看了兩眼，發現是一份契書，交易物是鹵肉。

秦芷挑眉道：“你這是要做供貨商？不過若是酒樓要的鹵肉多，我們可沒這麼多的人手。”

沈明軒早有打算：“若要賺大錢隻靠我們一人是不行的，不過我有個想法，你來聽一聽，我們家雖然賺錢了，但買吃買穿偷偷摸摸的，總歸不好，若是帶動村子裡的人都賺上了錢，以後我們花錢也就沒人會議論了。”

他将自己的想法與秦芷說了清楚，他們可以制作出鹵汁或者鹵料包，而村民則負責幫其熬煮鹵肉，若酒樓要的鹵肉多，他們的生意便會越鋪越大。