她拿出兩個大盆，分别舀上兩碗面粉。

一個盆裡摻入開水與涼水做半燙面餅，一個盆則加入溫水和老面酵子發酵。

待面絮被她揉成光滑的面團，平安蓋上一塊棉布發酵，便開始準備其它調料來。

昨晚睡前她泡了一盆粉條，本想着今日雨停去張嬸那弄些鴨血做個粉絲湯。

現在，就當她的餡料吧。

椒鹽、芝麻、五香粉、糖水、拆骨肉肉沫、韭菜、雞蛋、蔥花、豆醬，大料醬油，将這些東西備好後，平安添柴開始燒火。

等時間差不多了，她便取出半燙面面團揉搓排氣。

這半燙的面搓出來的餅柔韌勁道，便是涼了也不會變硬變脆，再加上鹽、糖之類調料，保質期能更久。

至于蒸餅餡料，平安将肉沫剁碎，加入鹽、生粉與蛋清拌勻腌制。

看了看面團，已經發酵成蜂窩狀，平安取出面團揉搓排氣，再放入盆中進行二次發酵，這樣做出的蒸餅更加蓬松綿軟，組織也更為細膩。

等發酵的時間差不多了，平安把剩下的雞蛋則與韭菜一同下鍋快炒。

金黃的蛋液在熱油滑動下很快凝固成滑嫩的蛋塊，韭菜亦容易熟，遇熱迅速變軟。不多時，鍋中便炒出一盆黃綠相間，脆嫩相合的韭菜雞蛋，聞着既有雞蛋的葷香，又有一股韭菜與雞蛋高溫馥和出的奇特香味。

至于粉條，自是切成寸段，在鍋中肉沫與蒜、豆醬爆香後，便可下入。

再撒上五香粉、醬油與辣醬增香增味，一盤濃油赤醬，醬香醇厚的肉沫粉條便出鍋。

平安動作利索地将面團分成劑子，包上餡料後便上鍋開蒸。

接下來的時間平安便開始烙餅，鐵鍋可以烙軟餅，窯可以烤酥餅。

至于這味道，是甜鹹各半，鹹餅也做了辣口與不辣兩種口味。

那邊蒸籠白霧缭繞，這邊芝香、焦香、五香各味混雜。

椒鹽是味好調料，無論是做葷菜或是做面食，都能給食物增添特殊風味。

蘸了椒鹽的軟餅輕薄柔韌，光吃便鹹香可口，包上蔥段與炒的家常小菜更是十分得勁。

咬上一口，米面的甘甜與炒菜的油潤在唇齒間漸漸融合，瞬間滋潤了饑餓整夜的味蕾，讓人忍不住口舌生津。若是再加上些大蔥與芫荽，想來香氣與風味要更上一層樓。

等餅子做完，白白胖胖的圓潤蒸餅也已蒸好，平安送了兩個給爺爺，自己也拿了個嘗味。

粉絲肉沫包與韭菜雞蛋包十分好區分，粉絲包的表面早已被充足的餡料浸染出一層橙紅色的油印，那是各色醬料與油混合而成的漂亮顔色。

這橙紅色的油水曆經高溫蒸騰後從細密的面皮裡滲出，在雪白的餅皮映襯之下，更顯它顔色鮮亮誘人，看着就香軟好食。

平安嘗了一口，蒸制的餅皮綿軟細膩，入口回甘，一口下去便能嘗到香噴噴的肉沫與粉絲。充足的油水浸潤在蓬松的餅皮之中，使得它吃起來更為柔軟細膩。

齒頰尚有餘香，平安又找出之前的油紙準備打包。

看着面前熱氣騰騰，香氣撲鼻的餅子們，平安焦慮整夜的心這才稍微鎮定下來。

不管會不會有事，這些餅子總歸可以吃，就算浪費，她也浪費得起，平安也不用像以前那般心疼了。

想了想，平安将家中銀錢分幾處縫制在貼身衣物内，等平安忙完這些，天也漸漸變亮。

她走到檐下查看情況，雨勢好像在變小，這是個好兆頭。它她便轉身去菜園裡撿了些老菜葉混着稻糠給雞鴨喂食，至于貓狗，都是昨天的剩飯剩菜。

看着這些奮力啄食的牲畜們，平安心中一時有些怅然，若是真的決堤漫垸，它們是不能留下了。

若是洪水一直不退，那各種動物腐爛的屍體便是瘟疫的來源。

平安閉目長吸一口氣，隻希望木頭那邊一切順利。

她在這邊這才想着木頭，殊不知那邊的木頭自離家起便一直在想着她。

村中一行人帶着麻袋與劃着龍舟匆匆趕到大河，正如爺爺先前所想，他們去到那邊壓根分不到什麼好活。

河中水勢洶湧，堤壩搖搖欲墜。

走在自己曾經服過徭役的堤壩上，木頭心中百感交集。

挑砂石的活早已有人在做，他們要做的，便是扛着滿麻袋的砂石往河堤與決口處填塞。

一來要壓實堤壩建立緩沖隔離帶，二來也要堵住管湧沖刷。

可這談何容易，他們運送的砂石袋在這巨大的水流面前不過杯水車薪，這是在用人力和人命與天地抗争。

木頭也是第一次見到傳說中的管湧，暗夜裡，瞧着數米高的沖天水柱，木頭承認他的心無比慌亂，他從沒有在哪一刻這樣後悔，後悔沒有早點帶娘子和爺爺回汴京。

在那洶湧奔騰仿佛永不衰竭的水柱面前，他們這群人比蝼蟻還不如。

在場的壯勞力無不心生膽怯，可河水在暴漲，堤壩在開裂，他們的身後卻是家人。

他們不能走，也不敢走。

果不其然，不過片刻，離管湧處最近的堤壩已經開始塌陷下沉，附近的堤段也慢慢出現開裂現象，衆人隻得再往後退，建立新的緩沖區。

讓人絕望的是，他們的砂石越來越少，而官府援助的砂石船，不知要何時才能趕到。

州府在河段下遊，砂石船更是吃水深，等這消息報過去，那邊再組織人馬逆流而上，這其中的時間，他們能等，可水能等嗎？

更何況，有個更壞的可能他們一直不敢猜想。

等天光破曉，雨漸漸停了下來，可河流的水位卻不降反升。

這絕不是好現象。