平安面色如常，憨笑出聲：“爺爺果真神機妙算。”心下卻神經緊繃，不由暗歎，幸好她已提前編好謊言。

“今天在大河裡撈上好幾網大翹嘴和鳜魚，重的得十幾斤一條，可是大豐收了。我在漢雲碼頭賣掉大半，你們猜猜我賺了多少錢？”

“多少？”木頭停箸，好奇發問。

胡水生卻是未曾作聲，他上下打量孫女兩眼，這才暗暗松口氣。

平安比了兩根手指。

“二十貫？”木頭眼睛瞪圓。

“想什麼呢，你以為賣金子啊，兩貫。”平安沒好氣地瞪他一眼，将提前備好的錢掏出。

木頭不好意思地饒饒頭，誇了句：“娘子你這會可真有錢。”這才繼續扒飯。

“安安，賺到錢是好事，隻是你别走遠了，大河那邊水匪多，那些個鼍和大蛇都不少。”

“爺爺，我曉得的。”平安挑上一口飯，試圖掩蓋自己的心虛。

“哎。”胡水生重重歎了口氣，自己養大的孩子是什麼性子他都清楚，“爺爺年紀大了，隻要還完你爹欠的債，再看着你們好好過日子，我這輩子就沒什麼遺憾了。”

“不要為了求财去冒你爹那樣的險。”他頓了頓，啞聲道，“不值當啊，不值當。”

“爺爺。”

看胡水生眼眶泛紅，平安忙出言安慰：“我知道的，我都知道，你别擔憂，我會踏踏實實過日子的，您放心。”

“不說這些了，咱們好好過。”木頭握住兩人的手，驟然插話。

“好，今兒是個好日子，開心點。”胡水生吸了吸鼻子，舉起酒杯抿了口。

“等月底得了閑，我就去把那剩下三貫錢還了，把欠條帶回來。”平安瞅了眼爺爺，小心翼翼說道。

“好，咱們還完賬，以後都是好日子。”

木頭也道：“以後攢的錢，咱們給爺爺建個大房子。”

“爺爺以後就等着享你們的福咯。”

一家人相視一笑，不再提及此事。

這幾日木頭每日回來都要呼痛，待兩人回房，平安便讓他将衣脫掉，她則搓上一些跌打損傷的藥油給他潤潤筋骨。

兩人上完藥，又興高采烈将今日所得數了一遍，這才小心翼翼将錢鎖進家中錢匣。

至入睡前，木頭都未曾發現什麼，平安懸吊半晌的心終于安穩下來。

這幾日，平安的檔口因着鳜魚、翹嘴與蝦蟹的售賣，倒是吸引了好些客源，這賣魚收入比之前要好上不少。

而徭役攤位上，每日來買的基本就那些熟客。

至于那兩位監工的差頭，平安也很是識趣送上孝敬，如此一來，财源方能廣闊。

不是沒有人看她生意好，跑來旁邊擺攤搶生意的。

他們或是賣燒餅或是賣包子湯餅，價格自然要比她的便宜。那幾日，平安的确被搶走不少生意。

可到後來，她的生意卻又漸漸回攏。

因她賣的菜味道上乘，價格不貴，菜色也經常輪換，衆人兩相對比之下還是選擇了她，那些人見搶不到什麼生意，也就漸漸散了。

她擺攤數日，菜色也少有重複，今日做粉蒸肉，金櫻子煎蛋，明日做豆豉臘肉，醬香拆骨肉，過幾日又換成酸辣雞雜，香蒜肉片，香辣回鍋肉。除非大家提要求，多做些他們喜歡的，不然，她便一直換着花樣來。

一些自己帶菜或是家裡人送飯的，等到後面也加入了買飯隊伍。

這成本和自家做差不多，況且胡娘子這的菜味美又熱乎，許多人也就不再計較這一文兩文的差價。

平安之前黑漆漆的名聲也因她這一手出神入化的做菜手藝而突然清白幾分。

連着數日如此安排，平安安排起時間愈發熟稔，動作也愈發利索。待得歸家，她便開始整理家中其他雜務。

喂養雞鴨貓狗，看管院裡院外的魚塘藕塘，順便割幾把草料喂完魚。回到家中，曬好的芋頭絲和菜幹這會也該進壇子窖制。

将菜壟邊插好細竹竿，又用繩子将這些竹竿牽好做羁絆，隻待青瓜、絲瓜、豆莢的藤蔓長大攀爬。

忙完的平安眼見地裡的落蘇這會也碩果累累，她家三口人是吃不完的，她又舍不得看着它們摘下爛掉。

一瞬間，平安腦中萌生了無數種腌制的妙方。

淡幹落蘇、鹌鹑落蘇、糖醋落蘇、食香瓜落蘇、醬瓜落蘇、糟瓜落蘇，都可以将吃不完的落蘇保存許久。

那糟瓜落蘇之方可讓落蘇保持鮮嫩顔色，淡幹落蘇也可讓落蘇食之如新味。如此腌制一番，等到秋冬，亦可食到或是鮮嫩或是風味獨特的香落蘇，想想便讓人開心。

不再多想，平安拿起竹籃采滿一籃紫色落蘇，便準備開幹。

個頭大的便做淡幹落蘇，細嫩的便做鹌鹑落蘇與食香瓜落蘇。

将所有落蘇洗淨，放竹編長闆上晾幹水分。

另起鍋燒水，嫩的落蘇一半切成細縷做鹌鹑落蘇，一半則切成棋狀做食香瓜落蘇，按一斤落蘇八錢鹽的比例，放鹽拌勻腌制。

待水沸，分别焯入大落蘇與落蘇條。

等待的間隙，平安尋來瓦片洗淨曬幹。又翻出石碾子，将花椒、醬、鹽、茴香、甘草、陳皮、紅豆輾成細末備用。[1]

将落蘇撈出，放置于竹簸箕之上，掰成兩半，用石頭壓幹水分。