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第9章 街頭小吃糖油果子

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“期待主播星球的蛻變!”

…………

這樣的崎岖的山路,繞着大街小巷,走了将近一個小時,顧夢魚抵達他要來的地方。他今天所到的地方有幾個學校,周邊有許多小吃和特色菜館。

顧夢魚先是在路邊攤買了兩串糖油果子。

做糖油果子的是一位上了年紀的老人,一口大鐵鍋裡熬着油和糖。糖油熬成了粘稠且很漂亮的琥珀色,糖漿棕紅發亮,甜膩膩的焦香味彌漫了整條街。

顧夢魚到的時候,這位大爺正在翻炒搓好的糯米團子。糯米團子搓的圓圓的,跟乒乓球大小,在滿是糖漿的鍋裡翻滾,每一粒糖油果子都裹滿了紅棕色的糖漿,看着誘人極了。焦糖的甜香味随着大鐵鍋裡的糖果果子翻動的時候,爆炸式的飄散開來,可以說,這街上有這樣的一個小攤位,那滿街都是甜絲絲的,就連空氣都是幸福的味道。

這糖油果子應該是炒好了,鍋裡每一粒糖油果子都染上了好看的冰褐色,像是一顆顆顔色金紅的琉璃球似的。

賣糖油果子的大爺端來盛裝白芝麻的簸箕,一粒粒炒的焦香酥脆的糖油果子放上去,來回颠動,白色的芝麻均勻的布滿了糖油果子上。

别看那大爺年紀大,可幹活手腳可麻利了,這攤位就他一個人,糖油炒鍋,颠簸箕,再串果子,一氣呵成。

剛出鍋的糖油果子最是香甜,聞着焦糖香味的人們下意識的停留住了腳步。

“老闆,給我來兩串。”

“我來一串!”

“我要兩串打包!”

……

顧夢魚來的早,他排在前面,掃碼付錢後,接過大爺遞過來的兩串糖油果子。

他的這份糖油果子是打包好的,放在紙盒中,外面再套了一個很薄的透明塑料袋子。

剛出鍋的糖油果子真的很香,焦糖色很漂亮。顧夢魚是不特别愛吃甜食的,可這回他沒忍住,就簡單吹了吹熱氣,沒等食物買齊全,就嘗了一口。

糖油果子外脆裡酥,外甜内糯,剛一入嘴就很驚豔。

焦糖外殼酥酥脆脆的,咬在嘴裡咯吱響,甜滋滋的,脆脆的口感,可入嘴很快就化開。随後就是糯米皮的焦脆,像是薄薄的一層鍋巴脆皮,緊接着就是糯米的軟糯,那種糯糯叽叽,甜甜軟軟,混合焦糖融化甜度,一切都那麼剛剛好。

沒有油膩感和過分的甜膩感,吃完一顆空心的糖油果子,就像是吃了一個很符合自己口味的小甜點似的,驚喜來的如此之快。

連續吃完兩顆外脆裡糯的糖油果子,顧夢魚這才停手。

因為他來到了下一家攤子前,這是一家做擔擔面的餐館。餐館前已經有不少人,顧夢魚一邊排隊,一邊看看向眼前的虛拟投屏。

直播間觀衆們似乎習慣了顧夢魚直播的方式,簡單的兩個糖油果子就把他們哄的像是乖寶寶似的,一個個滿足的不得了。

“天啦,主播你剛剛吃的那個果子真的太好吃了,口感好豐富,我太喜歡啦~對了,我是聽其他說你直播的東西能讓人産生快樂,謝謝主播,剛剛我真的好開心~”

“我也是喲,好好吃,甜甜的,軟軟的,還很香。光是看回放,降低體驗感我也覺得甜滋滋的o(* ̄▽ ̄*)o”

“又是喜歡主播的一天,主播看在我這麼喜歡你的份兒上,你能再吃兩顆嘛,我就嘗嘗味兒~~”

…………

“等一會兒,我現在買擔擔面。”

很快就輪到顧夢魚了,如是,直播間的觀衆就看到那弄面的師傅,行雲流水的撈起一把細細白白的面條放入淺口大碗裡。随後就看到手臂揮動,勺子舀動,香氣撲鼻的鹵汁倒入。随後是店家秘制肉醬,紅油,焯水的芽菜,生抽,黑芝麻醬,香油,小鹽,花椒粉,花生碎,黃豆,蔥花碎,最後是一勺面湯。

擔擔面放入佐料的時候,這個過程就跟加快了進程,師傅的手快到出現殘影,也就幾秒鐘的功夫,顧夢魚的擔擔面打包好了。

直播間的觀衆還沒回過神,顧夢魚又去下一家,這家賣的是燃面,店鋪前的人不是很多,同樣師傅手腳很快。

燃面需要的小料比擔擔面還要多,除去花生碎,核桃碎,二荊條,還會放上芽菜,豌豆尖,菠菜等輔料。

直播間觀衆看的是目不暇接,也顧不得喊顧夢魚去吃好吃的,就光顧着去看這些面點師傅怎麼搗鼓面條去了。

不得不說,這些餐館師傅們都是很有一手絕技,熟練的掌握了面條的不同口感,同樣在衆多客人交流中,快速的提煉出需要的信息。

比如,面條的軟爛,需要放麻油,或者多放花生碎,是否需要花椒粉,要蔥花與否等等。

弄完這些,還準确的送到顧客手中。

顧夢魚的燃面沒有放二荊條辣椒,他這幾天吃辣吃的有點怕了,能不放辣就不放。

緊接着就是涼粉,這邊涼粉也特有特色,晶瑩剔透,又很爽滑Q彈。再澆上紅油,辣椒面,油辣子,顔色瑰麗,就單單隻是看其外形,就格外引人注目。

随後是夫妻肺片,顧夢魚選的這家店鋪網上評價不錯,用料貨真價實,老闆娘在打包時,顧夢魚也得清楚。

後續顧夢魚沿着大街小巷走走停停,期間又購買了軟軟糯糯,甜甜叽叽的葉兒粑。同樣的軟糯香甜的賴湯圓,顧夢魚選的這家是網紅店,賴湯圓形狀不一,餡兒也多樣化,按顆粒來購買的。

小份的油炸抄手買了一份後,顧夢魚就在附近找了一家缽缽雞店坐下來。

缽缽雞味道确實很好,而且這邊缽缽雞很有特色,每家都有自己秘制醬料,做的湯底各有千秋,每家都有自己的獨特魅力。

顧夢魚這次選的是紅油鍋底,要的是冷鍋。

如此一來,即可以吃到美味的串串,還不會被辣到噴火。

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