鄭琴月拔去一根,果然松動易拔,她一邊拔雞毛,一邊好奇道:“舟舟,你們家經常吃雞嗎?我看你這麼熟練。”
如果是以前,雲舟會保守秘密,但現在不同了,全世界都知道她來自外星。所以沒什麼不能聊的。
“也不是經常吃雞。但雞一定是最熟悉的。我們那逢年過節,桌上必定會有雞,這道菜叫白切雞。初一吃白切雞,初二吃白切雞,初三吃吃剩的白切雞,從初一吃到初八。”
雲舟笑嘻嘻道:“等會你就能吃到了,我的家鄉名菜,白切雞。”
鄭琴月愣了愣,“看來你們很愛吃,一直吃同一道菜。”
雲舟:......愛不愛的不好說,反正長輩隻會準備這個。
能拔的雞毛全部拔光後,剩下肉眼可見的短小雞毛雲舟用鑷子全都夾走,否則影響口感。
接下來是清理。用刀切開雞的肚腹,将裡面的内髒掏出來,清洗幹淨雞腔,不留一點雜物。
雞屁股不能吃,雞頭不愛吃,雞腳影響烹煮,三者都切除。清洗幹淨後可以煮了。
雲舟拿出不常用的深口鍋,準備一鍋清水,放入打了結的蔥、姜片、料酒、鹽,水燒開後把雞塞入鍋中,确保加的水沒過整隻雞。
火候設置到最小,恒溫定時30分鐘。
在煮雞的時間段裡,她拿出生姜,準備白切雞的标配——姜蓉蘸料。
生姜30度傾斜,用刀背慢慢拍扁,刮出姜蓉,又長又硬的粗纖維分離,這樣才不會吃到姜渣。
少許蔥花切碎,和過濾掉姜汁的姜蓉攪和一起,倒入熱油,最後加鹽、糖調味,一碗黃中帶綠,看着春意盎然的姜蓉蘸料便做好了。雲舟分成五份,裝到五個小碗中。
深口鍋并沒有蓋上蓋子,若隐若現雞肉的香味飄散,導緻鄭琴月雖然眼睛看着雲舟做蘸料,心思卻飛到了鍋裡。
“月姐,現在離雞出鍋還有二十分鐘,你幫我發消息把人喊過來吧。”
“哦......哦!好。”
沈霜最快到達,他就在旁邊的飛船上,雲舟偷偷瞄了一眼,被正主抓了個正着,心虛地快速偏過頭。
姜清玉和霍武姬在十分鐘後同時到達,兩人依舊扮演着老婆婆的角色,腿腳不利索,來到野外後先到屋裡頭坐下了。鄭琴月招待“客人”,也一并進屋,隻剩下沈霜還待在外面,雲舟坐在凳子上坐等,他坐在剛剛鄭琴月坐的凳子上,也坐等。
兩人之間的距離一米都不到。
靠......
雲舟後背飙起了冷汗,暗暗吐槽:你條粉腸,進屋啊!要不要這麼明顯黏着我啊喂!你想幹嘛!
才等了幾分鐘,雲舟的小心髒就已經亂得不行,她也不知道自己在慌些什麼,感官比平時放大三倍,沈霜隻要稍微動一下,她的小心髒也動一下,非常害怕對方找她談話。
在這種情況下人類一般會給自己找點事做,來分散注意力,于是雲舟選擇認真查看每一條實時彈幕。
【你們有沒有覺得,氛圍怪怪的,他們兩個人怎麼不說話,以前不是談笑風生?】
【是啊,好奇怪啊!救命之恩在,關系老鐵了。這是鬧别扭了?】
【你們一群榆木腦袋,隻有我嗅到了不一樣的氣息?】
【前面的展開說說】
【沈毅沒死,沈霜才來這裡躲避追殺,兼賺錢,但現在對手都挂了他還留在野外......你品你細品】
【我隻說一個成語,男才女貌】
雲舟:......
“我先進去了。”忽然,沈霜站起身進屋。
這一行為引起了截然不同的解讀。有人認為是明晃晃打臉彈幕,暗示網友猜測錯誤,瞎胡鬧,表達出強烈的不滿。也有人認為是被說中了,你要是心裡沒鬼坦坦蕩蕩,你走什麼?
在無人注意的角落,雲舟悄悄松了一口氣。
走了好,再不走她表情就要繃不住了。
“叮——”定時提醒音響起,時間到了,發财竈自動關火。
雲舟把雞撈出來,進行白切雞的最後一步,降溫。
有些大廚會浸泡在冰水中,通過令雞皮緊縮,達到爽脆的口感。但操作失誤的話,會有流失雞原有味道的風險。
雲舟不用冰水,自然放涼。
外婆曾經告訴她,如果是靓雞,靓雞本來就皮爽,晾幹一樣可以雞皮爽脆。
把雞放到還有一點點溫度,就可以切了。雲舟用鋒利的菜刀切成一塊塊,擺好盤,端到屋子中。
得知終于開吃,心急如焚的鄭琴月從屋裡出來幫忙端蘸料,可惜兩手難敵五碗。隻能拿下三個先走。
雲舟放下白切雞後回去拿剩下的兩個,看到另一個出來幫忙的身影霎時轉身。