首先是鹽滾鍋。
開小火把鍋加熱,熱了後倒入一飯勺的鹽,把鍋拿起來讓鹽巴在鍋内速跑幾圈。速跑完鹽巴倒掉,鍋清洗幹淨、擦幹。
第二步倒入大量的油,這次是溜達,讓油緩慢溜達,充分浸潤每一處,最後倒出多餘的油,留下幸運兒炒開鍋菜。
第三步幹炒雜菜,把鴨腳闆倒入鍋中,加大火力,猛猛爆炒。
因為新鍋的重量很輕,以前無法做到的颠鍋,現在可以嘗試一下,雲舟回憶着電視劇裡廚神那帥氣的英姿,她把鍋往懷裡拉,然後上揚颠起,讓食材在空中翻飛,劃起優美的弧度。
還沒炒熟,開鍋菜已經散發了香味,悠悠飄到了鄭琴月的鼻子中。
“好香......”
“絕了,這鴨腳闆這麼難聽的名字,竟然炒出來香噴噴的!舟舟,什麼時候能吃啊?”
雜技結束,雲舟把鍋蓋蓋上,“這不能吃,這是開鍋菜,買了新鍋都要這樣炒一炒才好。”
鄭琴月心底期待的阈值拉高了一截,開鍋菜都這麼香,那正式菜不得香上天啊?
鍋蓋隻悶了一會就可以打開,雲舟再翻炒了兩下,此時鍋裡清脆的蔬菜變軟,仿佛加了一層濾鏡般,原本不起眼的鴨腳闆逐步變得鮮亮、綠油油,青翠欲滴。
直到炒熟上碟也沒有暗沉蠟黃。
雲舟對新工具超級滿意,馬不停蹄炒正式的佳肴。
鴨腳闆炒豬肉的做法和之前做的苋菜炒豬肉沒什麼區别,除去焯水這一步驟。因為鴨腳闆自帶清香,并沒有苦澀的味道。
蔥姜蒜炒完腌制過的豬肉後,鴨腳闆直接大火快炒,緊接着倒入豬肉一塊翻炒,最後勾芡收汁。
全程鄭琴月都是恍恍惚惚,她不是沒看到上次苋菜炒豬肉的直播,光從屏幕看不出什麼,即使沈霜表現出了被徹底征服,她也和其他銀星人一樣嗤之以鼻。
如今真真實實美食就在面前,她承認了。她被霸道的肉香迷得神魂颠倒。
“香......真香......媽耶......”
*
*
房車内。
精巧的桌子上放着土裡土氣的兩個菜碟,兩個菜碟上又盛裝着精美的菜肴。姑娘們面對面而坐。
“得買點好看的餐具了,擺在家裡用。”
“對了,我們開店也得準備好。因為貨源在野外,沒辦法去城市開實體店,隻能走線上外賣服務。所以我們得采購大量的一次性餐具,月姐,我打算下午設計新圖案,印在外包裝上面,讓全球人都眼熟我們店。”
“哎呀不說了,我們先吃吧,吃完飯再讨論。”
鄭琴月這輩子就等最後這一句話!
她迅速拿起筷子,把觊觎已久霸道濃香的豬肉夾入口中,大口咀嚼。
Q彈的肉質裹着鮮香傾力奔放,刹那間,味蕾覺醒,不斷訴說着好吃好吃再來一口,全身細胞都發出了快樂的信号。
她忍不住尖銳爆鳴:“這真的!太好吃啦!”
直播間的網友光明正大嘀咕——
【總感覺鄭琴月去了小古人那就開始放飛自我,她以前很注意形象的】
【對!她以前說話可裝了,我是她黑粉,現在不知道為什麼變了,從進山挖野菜開始,變得接地氣了】
【慢慢褪去明星的僞裝了吧......?也是,在這麼溫馨的地方待着,誰來了都忍不住放松】
【第一次覺得樹和雨的結合,是那麼詩情畫意,完了,想去野外待個兩天】
【隻有我想問,那肉真的有這麼好吃嗎?兩個本地人都說好吃了!喂喂,有沒有人在意啊】
【管這麼多,到時候開店不就知道了?】
【......】
*
*
新鍋是正常尺寸,雲舟做的份量是雙人份,不存在上次吃不飽的情形。所以當鄭琴月吃完時,她滿足地躺在沙發上消食,一臉餍足。
看到雲舟開始收拾碗筷,她一個箭步沖了過去,“放下!我來!”
“怎麼能讓你洗碗呢?舟舟,你都炒出這麼美味的菜了,我怎麼能好意思啥也不幹!從現在開始,你就是我異父異母的親姐妹!盡管使喚我!”
好家夥,她之前跟風罵過親姐妹是大饞丫頭,她怎麼能這麼壞呢?
罵對方不就等于罵自己嘛!