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第7章 苋菜炒豬肉

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“你現在就要走了麼?”

說着,雲舟又把一枯木丢到了竈内,看到燒火材料準備的差不多了,她正要撤回前院。沒想到男人的話出乎意料地砸落,她立即腳動刹車——

“下午走,走之前我想嘗試一下你做的吃食。”

诶?

肯吃了?

雲舟怔了怔,不明白對方為什麼這麼快就改變了主意,但她是歡迎的。

“可以,不過你要幫我做飯,你不能啥也不幹吃白食。”

沈霜立刻點了點頭,“好。”

“這段時間多謝你了,我叫沈霜,霜降的霜。”

“我叫雲舟。一片孤舟的舟。”

交換好姓名後雲舟把人帶到了處理台。處理台放着腌制中的豬肉,現在已過了那三小時,準備進行去腥的最後一步。

她把豬肉撈出來清洗了下,重新加入一勺料酒,然後進房車把幹淨透明的保鮮袋取出來,遞了過去,“戴上它,用手抓五分鐘。”

男人沒有拒絕,他接了過來戴上“手套”,然後緩緩地抓起了豬肉塊。

高大俊美的男人認真做飯時,會有一種獨特的魅力無形中散發,性感又迷人。

雲舟眨巴眨巴眼,默默念叨色即是空空即是色,立刻去房車把裡邊的凳子搬出來,自己坐在凳子上擇菜。

一時間,兩人都沒有出聲,隻剩下幹活的聲音,和樹葉互相敲打的莎莎聲。

沈霜下午就要走,他很想留下來,和身旁的人一起無憂無慮地待在野外,幹什麼都好,幹什麼都愉快。但現在還不行......一天不奪回屬于自己的東西,他的内心就一天無法安甯,他必須回去。

留給他的時間不多了,他想和少女說說話,于是就近撿着話題:“為什麼要抓這個?”

雲舟沒有因為對方不懂就敷衍回答,她耐心解釋道:“肉的表面沒有血水,血水在裡邊,這會導緻腥味。所以我一開始把肉切薄切好了,你再抓洗的話能相對去除血水,減小腥味。”

沈霜不懂為什麼非要吃這個,他在地上看到了那頭野豬的屍體,光是看到醜陋的豬頭他就想吐,更别提肉質還有腥臭味。

吃野豬還不如吃家豬。

他委婉建議:“食品部有飼養家豬,家豬應該比野豬好吃。”

雲舟詫異地望去,“那當然!我哪能不知道,可是畜牧業統一歸銀星的政府管理,我也買不到哇!”

普通人的确接觸不到,但沈霜不是普通人。

沈家作為高級豪門,既有商界的人脈,也有政界的人脈,這些資源無論你用不用,它都會放在那裡,那他為什麼不用呢?

他承諾道:“我回去就幫你牽線。”

雲舟懵了一瞬,手中動作暫停,“啊,你?真的假的。”

“真的。”

雲舟眯了眯眼,沒有說話。

不是她不願意相信他人,而是這小子兜裡可沒一分錢。他要是回去後把錢全部結清,她就謝天謝地了。

“好了,我這邊菜弄完了,你那應該也洗完了吧?給我吧,準備炒菜。”

沈霜抿了抿唇,知道少女這是沒有信任自己。他把手上的豬肉用清水洗了一遍,才還了回去。

雲舟拿出幹淨的紙巾,仔細擦幹肉上的水分。竈台旁邊被她放了一個桌子,這是從房車内搬出來的,把所需要的食材一一放在了桌上。

開炒前,還要調配水澱粉。她把澱粉倒入碗裡,加适量的水攪拌,然後放到桌上備用。

*

鍋還是那個小鍋,竈還是那個土竈,但火候卻不一樣了。

瘦肉需要低油溫來炒,否則油溫太高,會導緻炒出來的肉變硬,口感不夠嫩滑。

她起火後,往鍋中倒入适量的油,待四成熱後先加蔥姜蒜炒出香味,随後倒入腌制好的豬肉翻炒均勻,直到變色後盛出。

苋菜炒豬肉,雲舟沒讓兩者直接一塊炒,而是先焯水苋菜30秒,讓苋菜在水裡燙一燙。

苋菜含有大量的草酸,如果不這麼處理,口感可能會偏苦、偏澀。

焯完水後就需要大火快炒,否則蔬菜蔫巴巴的就不好吃了,雲舟讓站在旁邊觀看的男人連忙加了兩根柴火。

加糖可以用來提鮮,還可以使青菜不變黃,她往鍋裡加入了鹽和糖,快炒1分鐘。

1分鐘過後倒入豬肉,此時的豬肉臨門一腳,大火下隻用翻炒三五下,就可以淋上水澱粉,炒至汁水濃郁後出鍋。

一模一樣的菜雲舟炒了兩份,苋菜炒豬肉做完後,她再炒了兩次素菜,也就是昨日炒過的爆蒜炒荠菜。

“做好咯,可以開飯了!”

香噴噴的飯菜呈上客廳裡的大桌,香味濃郁飄散,不到一會兒,便充盈了整個車房。

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