既然到宮裡做菜,那就不能大意。
她思慮一番後,先做了一道魯菜系的鍋塌豆福,這道菜豆福要經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味,食來令人胃口大開。
丁大力在一旁巴巴地看了好一會兒,先覺得這道菜的豆福着實挺新奇,作為禦膳房的廚子這天下的各色珍貴食材幾乎沒有他沒見過的,可這豆福他硬是沒見過,沒嘗過,這簡直有點讓他不能信!
“副庖長,您嘗嘗?”
李秀琴特意多做了一小碗,留給丁大力。
丁大力一臉嫌棄地接了,再一臉嫌棄地嘗了一口,然後……
一刻鐘後,丁大力手裡端着個茶盤,茶盤裡有茶壺茶碗,嘴裡還叨念着,“李娘子,你累了吧?咱們同行,我曉得這做菜是個辛苦活兒,來,你喝口水歇會兒,用得着我的地方你盡管說,隻是……”
他不好意思往下繼續說了。
“副疱長,這一道客家釀豆福,您幫我嘗嘗火候怎樣?”
李秀琴笑着遞給丁大力一個小碗。
小碗裡的客家釀豆福,香氣馥郁,鮮嫩多汁,丁大力端在手裡,聞着那香味兒都啧啧贊歎,
随着第三道川菜的麻婆豆腐,第四道湘菜的組庵豆福,第五道閩菜的莆田焖豆福,李秀琴的每一道菜都讓禦膳房裡的人新奇,贊歎!
直至第六道蘇菜的文思豆腐出鍋,在場的人都尋不出什麼好詞兒來誇了。
這道文思豆福是特别講究刀工與細節的菜。
豆福,香菇,冬筍,火腿,雞脯肉都必須切成頭發絲粗細的絲。湯是清湯,李秀琴是用吊湯的方式來熬制的,這種法子熬制出來的湯,口感軟嫩清醇,細密的豆福絲入口即化,讓人回味無窮!
這道菜 一出,丁大力忙讓人直送去貴人宮裡。
時間不長,就有一位穿着宮裝的宮女翩然而至,她叫如柳,是蕙妃娘娘跟前得臉的大宮女,受了蕙妃娘娘的差遣來給李秀琴送賞賜來了。
如柳說,太後娘娘嘗了剛才的文思豆福,心情大好,早先還有點氣血瘀阻的病症,現在因為這味美鮮嫩的文思豆福,太後娘娘病全好了,這賞賜裡有一枚玉镯那就是太後娘娘賞賜的。
“你是咱們大舅爺跟前的李娘子對吧?我們娘娘說了,幹得不錯,回去跟大舅老爺說,這回他可幫了娘娘大忙了,娘娘心裡有數。哦,對了,娘娘說,說不準這三五日的還要請你進宮來做菜,你可别遠去了……”
如柳臨走,小聲跟李秀琴交代了幾句。
李秀琴點頭稱是。
想必這位蕙妃娘娘就是李永泰那位堂妹吧!
天傍黑,李秀琴才從宮裡出來。
倒不是她留戀宮裡的美景,遲遲不肯離開,完全是丁大力他們幾個竭力挽留,說來一趟不易,怎麼也得留下來吃頓飯再走啊!
所以三個副疱長,分别做了幾道拿手菜,又端出了貢酒桂花釀,要請李秀琴喝酒。
幾個副疱長都親自上鍋做菜了,李秀琴自然也不好吃現成的,所以,她也就動手做了幾個菜,這幾個菜都跟剛才為貴人們做的不同,炖了魚頭豆福,煲了鮮蝦豆福湯,炸了一個豆福肉丸!
就這幾道菜,把那幾個副疱長給吃得都停不下來,到後來,把庖長也給吸引來了,庖長姓古,是個挺古闆的老頭兒,平常誰都怕他,做錯事被他罰得鼻涕眼淚一把一把的盡是,但在吃了李秀琴做的菜後,一張老臉也笑得跟朵花兒似的,連連問,“李氏,你師承何人啊?”
“回庖長話,我這點本事都是給家裡幾個娃兒做吃的練出來的,我蠢笨得緊,哪兒有師父肯教我啊!”
“那成了,以後你就拜我為師吧!”
“啊?這……”
李秀琴頭一陣懵圈,敢情進宮做個菜,還白撿個師傅?
她正猶豫發愣,丁大力早就急得直催她,“你這可是走了狗屎運啊,我們庖長那可是咱們大越國飲食界的扛把子,他老人家肯收你為徒,你還不趕緊麻溜地拜師啊?”