接下來整個六月份宋盈君都很忙，忙着為去江城做準備工作。

第一件是找門面的事情。

衛疆在閑暇的時候會替宋盈君留意門面，遇到覺得還可以的，就打電話跟宋盈君說。

宋盈君隻恨這個年代還沒有智能手機，如果有智能手機，衛疆給她拍幾張門面照發過來，她也能更直觀感受一下。

現在這樣，隻能衛疆說，她憑着上輩子的記憶，大概想象一個畫面。

衛疆對門面的位置，沒有宋盈君那麼深刻。

他目前唯一愁的，就是對她要開“冰室”這個想法有點擔心。

【江城的冰室不少，這邊香港生意人确實多，江城人愛趕時髦，冰室的生意确實不錯……】

宋盈君不明白了：“那你擔心什麼？”

衛疆支支吾吾，不太敢說，但想到這關乎媳婦以後賺的錢，他就硬着頭皮說了——

【咱們村，甚至說向甯鎮，甚至說去到咱們市，我都敢肯定地說一句，正宗的港式冰室那是一間都沒有。】

宋盈君還沒反應過來，順着他說的話說：“是啊，咱們市又沒香港人到那兒，冰室沒有市場，江城就不一樣了。”

衛疆“哎”了聲——

【可不是麼，那你……那咱們……得怎麼才能确定什麼才是正宗的港式冰室，港式味道嘛，你要不要不是幹回老本行，還是開小炒店或者火鍋店呢？】

宋盈君啞了啞，這個問題她無從回答。

她總不能說，她上輩子去過香港無數次，她的集團旗下的酒店和餐廳都在香港有分店吧？

再說了，上輩子她集團裡也是有專門的研發和選品部門的，整個流程十分成熟了。

當然現在她是沒有這些，但上輩子她全程參考了呀，也去過當地試過很多間的菜……

雖然她不解釋，衛疆最終也會支持她，但她得拿出個說法來。

不過這難不倒宋盈君，她腦子一轉就有了說法——

“凡事都得試試嘛。”

“你看，我在鎮上開小炒店，村裡開火鍋店，這兩種店在鎮上市裡也是一抓一大把的。”

“小炒店是因為位置好，開在學校和電子廠旁邊，所以客源不成問題。”

“火鍋店呢，是因為村裡沒有，我先開，而且占了‘農家’、‘新鮮’這兩個優勢，生意才紅火。”

她想說，這些都是她那兩間店的“賣點”，然後接下來說的是那兩間店在江城行不通的“痛點”。

當然了，這個時候也還沒這種詞彙，她就換種講法——

“這些優勢，江城開店照樣可以沿用，但目前江城人流大的地方，基本上全是小炒店，商業街那邊也是幾步一間火鍋店。”

“江城人愛趕時髦，也是出了名的愛吃火鍋，但哪怕他們愛吃火鍋，上次我們去逛的時候，有些火鍋店裡頭還是服務員比客人還多，那說明他們對這個特别挑，我輕易不能在那裡開火鍋店，因為‘農家’和‘新鮮’的優勢我在江城暫時發揮不起來。”

衛疆表示贊同——

【你說的也有道理，那你現在有什麼想法？】

宋盈君把自己的計劃全盤托出——

“很簡單，去江城之後，每間冰室都去試一下。當然了，我優先讓孟曉華給我介紹她認為好的。”

“你不是也跟香港人做生意嗎？如果不麻煩，又有時間的話，你替我問問你合作的香港來的業務員，他們在江城有沒有心水的冰室，大概說說哪裡有哪裡不足。”

衛疆覺得這個想法也不是不可以——

【這個沒問題，下次我見到他們替你問，但是最終你還是要請廚師的。】

宋盈君想着重金之下必有勇夫：“這個就等找到門面之後再愁了，到時工資給高一點，讓孟曉華幫忙面試一下。”

衛疆樂了——

【還有面試！】

宋盈君隔着電話線都能感受到衛疆看樂子的表情：“怎麼就沒有面試了，不試我怎麼味道不正宗！”

衛疆不明白——

【那怎麼讓孟曉華面試，我請我這邊合作的業務員幫忙呀，他們也有休息日的，給點辛苦費他們肯定也肯。】

【那兩個業務員都挺好說話的，而且跟我和楊津都挺聊得來，到時再包個大紅包，人家肯定肯幫忙。】

宋盈君自有她的一套做法——

“他們要肯幫忙，能幫忙試個味道那肯定好的。”

“但是面試還是得孟曉華面試，一來因為她幹這個熟練多了，二來她是江城人。”

“我在江城開冰室，雖然要有正宗的香港味，但是也少不得做點本地化，口味得向江城本地人靠攏一點，不然也很難做得下去。”

衛疆這下子是心服口服，隻剩下全力支持了——

【那行，我再給你找找合适的門面。】