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第18章 第18章 糯米甜糕、煥然一新

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待到了第二日,清晨來買朝食的食客們,發現鋪面發生了不小的變化。

原本擺在最前面的長方形鐵盤,移到了右側牆邊的木架下面,體型也比先前大了一圈。鐵盤四周仍用厚實的青竹片包裹,兩端帶雙耳,上面用青粗布纏了,方便清理時單手提起。

牆壁上方一排素雅的木架上,擺滿了樣式統一的小瓷罐,裡面盛着各色調料和一大罐甜面醬。

下面一排則是木勺和木鏟一類的廚具,清一色在尾部打了孔,挂的滿滿當當。

原本放置青碧色竹筒的地方,新添置了兩隻大銅釜,其中一隻盛着今早新熬好的紅豆粥,另一隻還空着。

前面原本放鐵盤的地方,依次擺放着白雪似的桂花糕和糯米甜糕。

糯米甜糕是近幾日新上的吃食,糯米皮子經過反複捶打,再包成團子的形狀,裡面夾了紅豆和棗泥餡。

不似桂花糕那樣松散,這糯米甜糕口感偏勁道,因着裡面夾了餡料,頗有點低配版桃花酥的意思。

這兩樣糕點一經擺出,便十分吸引眼球,但凡路過的行人,總要好奇的朝上面瞧上幾眼。

阿蘿這幾日在一旁瞧着,忍不住向孟錦繡感歎:“小娘子這花糕位置,擺放的實在是妙極了。”

孟錦繡聞言,也得意的笑笑。

她說道:“那是自然,飲食講究色、香、味俱全,這色占了第一位。就憑這兩樣花糕的顔值,自然要擺在最顯眼的地方,才對得起咱們費的工夫。”

阿蘿聽着孟錦繡的講解,頗為欽佩的點點頭。

小娘子說的及是,那糯米甜糕又是捶打、又是做餡,确實是極費工夫的。

至于那桂花糕,雖然工序簡單,但想做出這種松散的口感卻不容易。真不知道孟小娘子如何生了這樣一雙巧手,将各種不同口味的東西,都做的如此好吃。

在孟錦繡的正前方,還擺着一隻竹質的小托盤,托盤上面除了菘菜之外,還新添了胡瓜和萊菔。

萊菔,即後世的蘿蔔,在本朝已經是家家戶戶常見的蔬菜之一。

小鋪面外,一位慣常來買朝食的客人朝孟錦繡說道:“孟小娘子,一份朝食套餐,再要兩塊棗泥餡的糯米甜糕帶走。”

孟錦繡笑着應了一聲,一邊将裡脊放在鐵盤上煎了,一邊熟絡的朝那客人推薦。

“本店新上了胡瓜和萊菔,可以代替菘菜放在夾餅裡,客人今日要不要換個口味試試?”

見客人一臉感興趣的樣子,孟錦繡繼續補充:“胡瓜是今早剛摘下來的,買來的時候,上頭的小黃花還開着。”

“萊菔也是新下來的,今年雨水多,這萊菔極脆甜水靈,而且一點也不辣嘴,夾在胡餅裡一口咬下去,保證直脆爽到心裡去。”

不止面前這名客人,連同後面排隊的幾名食客,聽着孟錦繡的形容,齊齊都咽了一口口水。

面前那客人連忙點頭:“那就聽孟小娘子的,夾餅裡面的配菜,就換成這萊菔吧。”

孟錦繡清脆的應了一聲“好咧”。

她請客人稍等片刻,等那裡脊煎熟的工夫,伸手拿過竹盤上提前洗幹淨的萊菔,用小刀迅速切了下去。

這一刀之下,悅耳的脆響聲傳來,那萊菔露出白色的芯子,果然如孟錦繡所說,水靈的很。

孟錦繡将萊菔和裡脊朝餅裡面夾好,動作熟練的遞給客人,笑吟吟的開口:“客人拿好,請慢走。”

那客人将裡脊夾餅拿在手裡,迫不及待的張口咬下去。

“咔嚓”一聲,清甜爽脆的萊菔片在齒間被咬碎,配合着外焦裡嫩、肉絲根根分明的裡脊肉,好吃的險些讓人咬掉舌頭。

同菘菜相比,這萊菔片更加脆爽、也更加解膩,水靈靈的清涼滋味,确實直脆爽到心裡面去。

那客人回頭看了一眼排的滿滿當當的隊伍,後悔的一拍大腿。

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