與戶外的寒冷比，屋内有暖爐，暖暖的霧氣如煙帳，将阮棠籠罩。

從水中站起，阮棠深深歎了口氣，心中冒出一個不可思議的念頭：如果不是大秦改革，自己又會陷入何境地？

她大概會像鳥兒一樣被折斷翅膀，如金絲雀般被圈養。

這個念頭讓阮棠不由得心生寒意，她連忙甩開這些荒唐的想法，換好衣服後回到床上，然後沉沉睡去。月光灑進來，靜靜地照在睡着的美少女身上。

次日清晨，剛走進大堂，掌櫃的急急火火跑過來：“小姐，街道戒嚴，不知出了什麼事。今天怕是要歇業了。”

阮棠若有所思：“也罷，今日我們研究脆皮鴨的做法。”

“脆皮鴨？”

“對，我剛剛看了後廚，剛好有幾隻鴨子。“阮棠道：”推出脆皮鴨，我們可以開展外賣業務？讓長安城的老百姓，都能嘗到我們阮家飯館的美食。”

“外賣？”掌櫃的一臉懵。

阮棠接着說：“前些日子我找鐵匠鋪的李叔做了個烤鴨箱，這會子在雜房，讓大吉洗幹淨搬出來用。”

很快大吉把烤箱搬進了廚房，氣喘籲籲地指着竈上的黑色鐵器說：“小姐，這東西放上碳火做脆皮鴨？”

“對，小芙去把醬料盒取來。”

“好的，小姐。”小芙應聲便離開了。

大吉仔細觀察面前這個“烤箱”，正前方還有個可以開合的門，門上有個插鎖，門拉開露出了幹淨内箱，大吉刷洗得特别仔細。内箱整潔光滑，兩側幾個通風孔都做得比較大，這樣一來碳火可以充分燃燒。

大吉對這個烤箱特别感興趣，看了好幾圈，忍不住驚歎：“這鐵匠鋪的李叔好生厲害！”

阮棠本身對鐵匠鋪能做出接近現代烤箱的爐子，沒有多少期待，隻想做個基本能用的烤箱就行。心想，大不了烤鴨時在旁邊時時盯着。勤翻面什麼的。

但是實物出來後，超乎自己想想的好。在這個時代竟然能做出這樣的爐子。看上去就知道，用根鐵簽架上烤鴨便可以直接烤了。

那廂的廚師長，蹲在廊下看處理好的鴨子，鴨子一隻隻扣在竹簸箕上。整整齊齊的歪向同一個方向，莫名的有些滑稽。

大吉：“小姐，我已經開始期待脆皮鴨的味道了。”阮棠笑笑，覺得大吉就是個吃貨。

等到鴨子水分晾幹，阮棠讓大吉将鴨子一隻隻挂起來，在調料盆裡倒了香醋、蜂蜜和酒用梅花上取下的雪水攪拌均勻，在鴨子表面塗抹開。

在一旁觀看的大吉和小芙，覺得有趣，接過阮棠手中的活，刷起了鴨子。

“刷醬料做甚？”大吉一邊幹活，一邊好奇地問。

阮棠笑笑說：“我們做的是脆皮鴨，要烤出脆皮來，非得靠它。”

刷了一遍繼續晾幹，再塗抹一遍，直到第三遍醬料塗抹均勻，那竹溝上的鴨子已呈琥珀色，色澤光亮。待到鴨子風幹，即可烤了。

但是估摸要等到午飯後了，夥計們開飯了。大吉坐在後廚動都沒有動一下，而是捏了半塊燒餅墊肚，大吉道：“午飯我就不吃了，餓空肚子好吃烤鴨。”

小芙沖他做了個鬼臉：“不吃飽看你下午哪有力氣做烤鴨。”

大吉探頭看看天空：“沒有下雨，拿出去吹吹。”

大吉把鴨子整齊的挂在後院晾菜架上，外面風确實大。大吉每過一刻鐘就去後院觀察鴨子。确認鴨風幹後。才喚小芙一起将鴨子一一取下。

阮棠往鴨子肚膛裡塞切好塊的梨子和蘋果，以及香蔥段、生姜等等佐料，然後用小竹簽仔細封口。

廚師長和大吉盯着阮棠封鴨子的手法，啧啧稱奇。

阮棠聞聲忍不住笑了起來，說道：“大吉，擀些餃子皮來。擀好餃子皮層層刷油疊起來。再擀薄片上籠蒸”

大吉照着，蒸好後的面片呈半透明狀。

小芙湊過去道：“這是餃子皮做的？”

阮棠“嗯”了一聲道：“待會用這個面皮包烤鴨吃。”

鴨子已經進烤箱一陣子了。小芙和大吉下意識的往烤箱裡張望，透過通風孔，看那些鴨子。鴨子開始滋滋冒油了。兩人滿懷期待的等。

……

整個廚房開始彌漫異香，這是夥計們都不曾聞到過的香味。

阮棠起身，準備輔料配菜。

大蔥和黃瓜切絲放在碟盤裡，再将做好的甜面醬拿了出來。

準備妥當後，阮棠帶着粗布厚手套，開烤箱取烤鴨。阮棠拎出一隻烤鴨的瞬間，那濃郁的香味讓大吉幾乎忘了怎麼呼吸。

阮棠磨好刀，提手片烤鴨。

這刀法着實新奇，讓大吉大開眼界，廚師們見狀，頓時都圍了上來，好奇地看着阮棠将烤鴨脆皮肉片下來，整齊的置于盤中。

片完烤鴨，大吉道：“原先還以為，烤鴨烤好後剁着吃，卻沒想到要用這麼精細刀功處理。完全不似往日烤貨、鹵貨那般。中規中矩的切法。”