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第4章 第 4 章

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感性與理性,永恒的對抗主題,當你對某個人抱有深厚的感情時,便會主動為她尋找借口……

簡單粗暴的煽情過後,雲漠用麻繩将剝下的兔皮一一拴好,用大石頭壓在河水中盡情沖刷。

要不了多久,兔皮内側殘留的脂肪和筋膜組織就會被水生生物吃光,皮毛中的污漬和寄生蟲也會被沖走,方便日後的硝制。

抱着處理好的兔肉回家,雲漠開始挑選配料。

食材有限,調味料卻出乎意料的豐富,隻是部分品種的外表有些陌生,不知是物種不同,還是沒進化之前的原始種。

雲漠每種都捏起一點嘗了味道,确認有大蒜、生姜、孜然、茴香、肉桂、迷疊香,鹽巴和糖。

受限于提純技術,鹽巴和糖的純度不高,含有肉眼可見的雜質和比較明顯的異味,不過都能用。

另外還有兩種沒見過的新物種,味道酸而辛辣,很不好形容,更不确定放到菜肴中會産生怎樣的效果。

需要驗證。

這個時空的香料也算貴重品,若非有個貴族的名頭,大部分她們也是接觸不到的。

對此,瑪雅姨媽非常耿耿于懷。

因為如今的雲漠隻是最低一層貴族,之前被迫搬家、削減各種開銷,混亂中丢失了許多物件,也直接導緻她們現在沒有黑胡椒可用。

那可真是好東西。

“那些可惡的混賬借口幫忙搬家,偷走了我們的胡椒匣子!”瑪雅姨媽的臉都漲紅了,斬釘截鐵道,“雖然我沒有親眼看見,但絕對是他們幹的!”

她發誓從對方身上聞到了胡椒的香氣!

能有這些就很不錯了,雲漠之前都沒敢想。

她擁抱着瑪雅姨媽輕聲安慰幾句,卻見霍莉一貫憨厚的臉上透出一絲興奮和狡詐。

“小姐,夫人,”霍莉的眼珠轉了圈,神秘兮兮道,“其實在那之前我就有了不祥的預感,所以提前偷偷藏了一把。”

雲漠:“!”

瑪雅:“!”

幹得好!

備受鼓舞的霍莉跑到馬車邊,在靠近車輪的角落撅着屁股翻找許久,終于從夾層中掏出一個厚實的羊皮紙包。

當着雲漠和瑪雅的面,霍莉小心地揭開羊皮紙,剝洋蔥一樣掀開裡面一層又一層的油紙,最終露出來一大把黑色的圓滾滾的顆粒。

不少了,大約能有個200克的樣子。

随着層層包裝脫落,熟悉的濃烈氣味也散發出來,霸道地充斥在每一個人的鼻端。

是黑胡椒沒錯了!

雲漠當場抱住霍莉的胳膊,對着她蒲扇般的大手摸了又摸,贊不絕口。

真是一隻好手啊!

夠大!

霍莉嘿嘿直笑,驕傲地挺起胸膛,又後悔沒有雙手齊下。

不過那樣的話,她就沒有空手關匣子了,極有可能被發現。

瑪雅姨媽立刻湊上去,深深地嗅了一口,閉上眼睛,臉上流露出濃烈的懷念和回味。

雲漠小心翼翼地撚起兩粒黑胡椒,想了想,又狠心追加了四顆。

野物異味本來就重,又一次性炖這麼多,兩粒黑胡椒可不夠。

她将剩下的重新包裹起來,守财奴一般鄭重道:

“這太珍貴了,我們應該留到重大慶典時再用,而且說不定還能種出來呢。”

瑪雅姨媽聽了,欣慰又縱容地笑起來,“好。”

終究還是個孩子呢。

黑胡椒隻生長在濕熱的地方,而阿索城四季分明,是種不出來的。

雲漠看出了她縱容下的敷衍,跟着笑了笑,卻又在暗中攥了攥拳,感受到一股微弱的力量。

或許……不可能也将成為可能。

午餐就是炖兔肉。

沒有料酒去腥,兔肉中還有比較明顯的腥騷味兒,但在饑餓和身體對蛋白質的渴求壓迫下,已經是非常可以容忍的地步了。

早已習慣了肉類腥臊味兒的瑪雅和霍莉更是流露出近乎誇張的感動神色:天哪,這是何等的美味!

她們以前不是沒吃過兔子,但要麼水煮,要麼直接上火烤,前者腥臊味濃烈,後者肉質幹柴,十分難嚼。

可現在呢?

兔肉都被橫着切斷紋理,提前用木棍捶打過,後面長達數小時的小火慢炖讓肉質變得異常軟爛,原來令人唾棄的難嚼就變成了畫龍點睛般的嚼勁和筋道。

就連那幾隻兔頭都沒逃脫,被雲漠沿着骨縫撬開,倒出裡面完整的核桃仁一樣的柔嫩腦花,剩下的臉頰部分繼續丢回去炖煮。

腦花表面緊緊覆蓋着一層淡紅色的血膜,這是腥味的來源,需要提前去掉。

腦仁上溝壑遍布,偏偏又軟得很,外行人無從下手。

雲漠從外面拔了一根堅硬的草梗,從一端輕輕挑開,然後将血膜卷在草梗上,一點一點點慢慢地從下往上卷起。

不一會兒,連同腦花凹陷處的血膜都被完整帶起,幹幹淨淨,半點不留。

腦花質地柔嫩如豆腐,易碎,直接放進去紅燒肯定不行,雲漠隻在臨出鍋前一切兩半放到湯汁裡焖,又入味又完整。

一開始瑪雅阿姨和霍莉隻覺頭皮發麻,毛骨悚然,無論如何也不敢下口。

可架不住雲漠一口接一口吃得香甜,便也猶猶豫豫夾起一小塊,試探性的用齒尖咬了一口。

然後,連一粒渣都沒剩下。

黑面包糊糊那種惡心的東西都能天天吃,腦花這種細膩柔滑如瓊脂的口感怎麼可能入不了口?

雲漠還在裡面加入了幾顆切成滾刀塊的小土豆,既吸收了肉類的葷腥,融化的土豆邊角又直接為湯汁增稠,濃香撲鼻。

黑胡椒被磨碎後撒入炖鍋,長時間炖煮榨幹了它的所有風味,每一滴湯汁、每一條肉質纖維中都滲入了輕微的溫暖辛辣。

趁熱猛吃一碗,額角和鼻尖就沁出薄汗,連日來的疲憊和寒意一并從毛孔中鑽出,四肢都暖洋洋的,惬意極了。

大家将蒸軟的黑面包撕成小塊,泡在濃湯裡大口吞咽,把整口炖鍋擦得比馬舔過的還幹淨。

啊,就連平平無奇的黑面包也煥然一新!

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