最後用濕抹布在仔仔細細的擦上兩邊。

等楊秀清洗完，秦文禮挑着泡好的黃豆，胡玉鳳在後面牽着毛驢過來了。

二人幫忙給毛驢套上磨，蒙上眼罩，就離開了。

剩下的都是楊秀的活計。

楊秀舀了一馬勺黃豆倒在石磨上。石磨随毛驢的轉動，黃豆一點點從磨眼裡陷下去。楊秀便眼疾手快的用笤帚把周圍的黃豆掃成堆堆在磨眼上。

微黃的豆瓣伴着豆漿從石磨四周流到下方的水泥槽裡。等差不多快滿了楊秀又趕緊把豆渣盛到桶裡。

就這樣反反複複磨上兩邊，豆渣都莫得稀碎，這豆腐的第二部就算好了。

楊秀跟着毛驢轉着圈上邊掃下邊盛，還要應付是不是想偷吃兩口的驢，忙的渾身冒汗。

等全部磨完。楊秀交代老太太清洗石磨，自己牽着驢回去。

吃過早飯。

秦老頭照例抽煙放羊一條龍。

秦文禮把早上磨得豆漿提到磨窯，準備開始做豆腐。

是的，老秦家還有專門的磨窯。窯裡支着口撇沿豆腐鍋。還擺放着做豆腐的一應用具。

這要追溯到兩年前。胡玉鳳因為做豆腐和妯娌吵架，一氣之下狠心置辦了一套。

一年用一次。

這也是秦文禮提議賣豆腐的主因。畢竟幹啥不得先置辦家當？

做豆腐?不用！

秦文禮先找出過濾紗布，挂在鍋上方的十字木架上。

胡玉鳳早把磨碎的豆子倒在盆裡用開水燙散，楊秀負責把盆裡燙好的黃豆用勺舀到紗布裡。秦文禮兩手緊緊地抓住木架很有韻律的來回晃動。

那濃白的豆汁便從細密的孔裡的涓涓滲出，流到鍋裡。

幾次之後，直到被狠狠擠壓的紗布裡再也榨不出來豆汁，豆漿和豆渣分離變算完成了。

楊秀把分離後的豆渣倒在晾布上，等它們晾幹，就能作為牲畜的美味。

胡玉鳳架起柴火。很快濃香的豆漿味兒便随着果邊的熱氣彌漫開來。

秦钰帶着秦樹在門口探頭探腦。

胡玉鳳看的好笑，笑着說道：“别着急，等會你爸爸點了豆腐腦給你們吃，豆腐腦更香，一會讓你們吃個夠。”

豆漿在不斷燃燒中像雪白的浪花在鍋裡翻滾。

秦文禮看火候差不多，提醒母親退了活。自己用早就備好的鹵水，一勺一勺均勻地往冒着泡的豆漿裡倒。

片刻後，一鍋豆漿便凝結成雞蛋湯一樣的豆腐腦，漂浮在黃綠色的豆水上。

胡玉鳳舀了兩碗遞給楊秀道：“快給兩個娃調一下，看樹樹口水都下來了。”

秦樹毫不害羞，跟着媽媽一步不離去吃美味。

秦文禮早組裝好了豆腐匣子。下面放着大鐵盆。此刻用勺子輕輕把豆腐花舀進已鋪好包布的匣子裡。

裝滿一匣子，秦文禮就用包布包起，蓋上合适的木蓋，壓上大石頭，多餘的水分便順着匣底的空隙流入下方的大鐵盆。

等過上一夜，豆腐定型了，也壓瓷實了，就算是做成了。

秦文禮狠狠出了一口氣，對這鍋豆腐充滿期待。

鍋裡的水也不能浪費。

小溝村的人都說豆腐水能治腳後跟幹裂，于是家家戶戶的人都在做豆腐這日泡腳。

老秦家也不例外，一個個燙的“斯哈斯哈”，熱氣氤氲，這個冬日都變得充滿希望。