隻見周氏先将水燒開，下了骨頭進去，又放些小蔥進去去去腥，帶起了白沫再撈出來。

接着重新将骨頭用冷水下鍋，将裡面的油水慢慢的熬出來，直到香味飄出來了，淡淡的肉香飄在四處都是，周氏才将切好的蘿蔔丢進去，蓋上蓋子繼續熬。

謝龍聞着這撲鼻的香味，便找了過來鬧着要喝，謝芳草想着這還沒熟也喝不了啊，又想着蘿蔔應該熟了，便撈了兩塊蘿蔔給他先吃着。

萬沒想到謝龍是個嘴刁的，吃到蘿蔔的味道，一下就吐了出來，謝芳草自己嘗了嘗，這蘿蔔确實很辣，又沒放什麼調料，自己也不大喜歡吃。

周氏瞧着兩小孩都不愛吃蘿蔔，也沒法子，道，“地窖裡還有一堆呢，吃習慣了就不辣了！”

又說今年家裡油水足，過年沒吃多少蘿蔔，這再不吃，等天氣熱起來，怕是會浪費了。

謝芳草想着蘿蔔的做法，一下子想到了酸辣蘿蔔條，簡單易做，酸辣可口，最下飯不過！再多蘿蔔都能吃了去！

忙告訴周氏，“娘，咱們不如将蘿蔔腌了，就跟你腌肉一樣的，你想想肉腌了便可以放很久，這些蘿蔔白菜應該也可以的。“

周氏一聽是這個道理，腌了這蘿蔔，便不會壞了，又說白菜也還有許多，是不是也可以做了，免得壞了心疼得慌。

謝芳草想到酸蘿蔔條和酸白菜，口水都要流下來，于是眨着眼睛，誘惑她娘，“娘，咱們試試！應該都好吃！”

周氏想到要用這許多鹽，便去請示謝老娘，謝老娘一聽，雖怕浪費鹽，但也說試試，成了便多了兩個菜，不成也就浪費些蘿蔔白菜，不是啥貴價的物。

周氏一聽謝老娘同意了，便去地窖拿了兩個蘿蔔回來，先試着腌些看看，若是好，便再多做些。

先将蘿蔔洗淨，用刨刀仔細地去皮，謝芳草記得蘿蔔條切得越細，腌制時越容易入味，便讓周氏切成均勻的條狀，越細越好，又将皮也切了放一起，蘿蔔皮比蘿蔔條更加脆爽，也十分夠味！

接着在蘿蔔條上撒上一些鹽，用手輕輕揉搓開，讓鹽分均勻地滲透到蘿蔔的每一寸。

又将腌制的蘿蔔條放在一邊，等待它們出水。這個過程中，蘿蔔的辛辣味會随着水分的滲出而減少。

大約小半個時辰後，将蘿蔔條中的水分擠幹，過多的水分會影響蘿蔔條的口感和味道。

接着放入醋、糖和一些辣椒粉，用手拌勻，确保每一根蘿蔔條都裹上了調料。這是酸辣蘿蔔條的靈魂所在，接着便是等待的時候。

謝芳草想着剛好天氣還冷着，晾着讓它們慢慢腌制，等一晚上應當便能吃了。

第二日一早起來，周氏瞧着蘿蔔條已經變得色澤鮮亮，酸辣誘人，瞧着就好吃極了，便端着上了桌，一家子一嘗，拌了粥一道吃，簡直是絕頂美味！